વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

ટૅગ્સ: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ, ટામેટા સીઝનીંગ, સફરજનની ચટણી

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એડિકા માટેની આ સરળ રેસીપી તમને ઠંડા સિઝનમાં તેના તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે તાજા શાકભાજીની મોસમની યાદ અપાવે છે અને ચોક્કસપણે તમારી મનપસંદ રેસીપી બની જશે, કારણ કે ... આ તૈયારી તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

ઘટકો: ગરમ મરી, ગાજર, ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, સિમલા મરચું, મીઠું, સરકો, લસણ, સફરજન
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

આવા એડિકાને ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોના નાના સમૂહની જરૂર પડશે.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

ઘરે ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

2.5 કિલો ટામેટાં;

1 કિલો ગાજર;

1 કિલો મીઠી મરી;

1 કિલો સફરજન;

100 ગ્રામ ગરમ મરી (વૈકલ્પિક);

છાલવાળા લસણના 200 ગ્રામ;

200 મિલી વનસ્પતિ તેલ;

200 મિલી સરકો (9%);

70 ગ્રામ મીઠું;

1 કપ દાણાદાર ખાંડ.

શિયાળા માટે સફરજન સાથે એડિકા કેવી રીતે બનાવવી

પ્રથમ તમારે શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

- ગાજરને બરછટ છીણી પર ધોવા, છાલ અને છીણવું આવશ્યક છે;

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

- દાંડી દૂર કર્યા પછી, ટામેટાંને પણ ધોવા અને શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે;

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

- મીઠી મરી - કોગળા કરો, કોર દૂર કરો, પલ્પને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો;

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

- સફરજનને ધોઈને 4 ભાગોમાં કાપો, કોરને કાપી નાખો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કાપી લો.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

ઓછામાં ઓછા 6 ક્વાર્ટ્સના સોસપેનમાં ટામેટાં અને મરીની પ્યુરીને ભેગું કરો. સમારેલા ગાજર અને સફરજન, સમારેલી ગરમ મરી જો ઈચ્છો તો ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને 1 કલાક માટે ઉકાળો.

પછી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ, સરકો અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, ફેલાવો જંતુરહિત ગરમ જાર.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

ઉત્પાદનોની ઉલ્લેખિત રકમમાંથી તમને 5.5-6 લિટર સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એડિકા મળે છે. એડિકાને વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી.

જ્યાં સુધી જાર ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ ઢાંકણા વડે સીલ કરો અને ટેરી ટુવાલથી ઢાંકીને ઊંધું રાખો.

વંધ્યીકરણ વિના સફરજન, ટામેટાં અને ગાજર સાથે અજિકા

સફરજન સાથે તૈયાર એડિકા એપાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શિયાળામાં, આ મસાલાનો એક જાર ખોલો અને તેને બાફેલા ચોખા, છૂંદેલા બટાકા અથવા પાસ્તા માટે ચટણી તરીકે સર્વ કરો.