તરબૂચ જામ - શિયાળા માટે તરબૂચના છાલમાંથી જામ બનાવવાની રેસીપી.

અમારી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારીની તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

- 1 કિલો. તરબૂચની છાલ

- 1.2 કિગ્રા. સહારા

- વેનીલીનનું પેકેટ

- 1.5 ચા. અસત્ય સોડા

તરબૂચના છાલમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો.

તાજેતરમાં ખાયેલા તરબૂચની છાલ ધોવાની, પલ્પ કાઢી નાખવાની અને છાલની આસપાસની લીલી ત્વચાને છાલવાની જરૂર છે.

પછી તેમને લગભગ 5-8 સેમી લાંબા નાના ટુકડાઓમાં કાપો, દરેક ટુકડાને કાંટો વડે ચૂંટો.

તમારે બેકિંગ સોડાને એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ઓગળવાની જરૂર છે. આ સોલ્યુશનને બીજા પાંચ ગ્લાસ પાણીમાં મિક્સ કરો.

અમારા સોલ્યુશન સાથે સારવાર કરેલ તરબૂચની છાલ ભરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને હવે તમે ચાર કલાક માટે તૈયારી વિશે "ભૂલી" શકો છો.

જ્યારે આપણા પોપડા પલાળતા હોય, ત્યારે ચાલો ભરણ તૈયાર કરવા વિશે વિચારીએ.

રેસીપી મુજબ જરૂરી ખાંડનો અડધો ભાગ બીજા કન્ટેનરમાં નાખો અને તેમાં ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખો. તેમાં દાણાદાર ખાંડ સાથે પાણીને આગ પર મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ચાર કલાક પછી, પોપડામાંથી પાણી કાઢો અને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ઓસામણિયુંમાં સારી રીતે (ઘણી વખત) કોગળા કરો.

પછી, પોપડાને ઉકળતા ખાંડના ભરણમાં ડૂબાડીને 15 મિનિટ સુધી રાંધો.

સ્ટવમાંથી બાફેલા તરબૂચના જામને દૂર કરો અને રાતોરાત પલાળવા માટે છોડી દો.

સવારે, અમારી તૈયારીમાં રેસીપી અનુસાર બાકીની ખાંડ રેડો, જામને બોઇલમાં લાવો, અને હલાવવાનું યાદ રાખીને (બર્નિંગ ટાળવા માટે) ઓછી ગરમી પર ત્રણ કલાક રાંધો.

રસોઈના અંતના બે મિનિટ પહેલાં, જામમાં વેનીલીન રેડવું. જંતુરહિત જારમાં ગરમ ​​​​ રેડો અને તેમને સીલ કરો.

તેમના તરબૂચના છાલમાંથી જામ કેન્ડીવાળા ફળ જેવો, જાડા અને સુગંધિત બને છે. હું ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ સ્ટ્રુડેલ માટે ભરણ તરીકે કરું છું. અને બાળકો, સામાન્ય રીતે, મારા જામને "કેન્ડી" કહે છે. આ એક સારી રેસીપી છે જે શિયાળા માટે ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે - સારી ગૃહિણી માટે કંઈપણ વ્યર્થ જશે નહીં.