શિયાળા માટે તરબૂચનો રસ - કેવી રીતે તૈયાર અને સંગ્રહ કરવો

તે થોડું અસામાન્ય લાગે છે, પરંતુ તરબૂચનો રસ તૈયાર કરવો મુશ્કેલ નથી અને શિયાળા માટે સંગ્રહ કરવો તે એકદમ સરળ છે. સાચું છે, રસમાં તરબૂચની આવી તેજસ્વી સુગંધ હોતી નથી, અને મોટાભાગે તે એસિડને પાતળું કરવા અને ઉપયોગી પદાર્થો સાથે રસને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે વધુ એસિડિક રસના આધાર તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ રસ સફરજનનો રસ અથવા ગ્રેપફ્રૂટનો રસ હોઈ શકે છે, પરંતુ ચાલો પહેલા તરબૂચનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે જોઈએ.

તરબૂચ મોટા અને નાના, ગુલાબી અને લાલ, મધ-ખાંડ અને ઘાસના પાણીમાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, રસ બનાવવા માટે, આ એકદમ મહત્વપૂર્ણ નથી. કોઈપણ તરબૂચ આપણને અનુકૂળ આવે છે, સિવાય કે પ્રમાણિકપણે અપાક.

તરબૂચને ધોઈ લો અને તેને કપડાના ટુવાલથી સૂકવી દો. તેને સ્લાઇસેસમાં કાપો, બીજ અને છાલ દૂર કરો. છાલથી છુટકારો મેળવવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, કારણ કે તમે તેમાંથી રસોઇ કરી શકો છો તરબૂચ જામ, અથવા મીઠાઈવાળા ફળ.

તરબૂચના પલ્પને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

પરિણામી રસને સોસપેનમાં રેડો અને પલ્પ સાથે રસને ઉકાળો.

હજુ પણ ગરમ રસને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને પલ્પને થોડો દબાવો. જો તમે રસોઇ કરવા માંગતા હોવ તો તમારે ખૂબ સખત સ્વીઝ કરવાની જરૂર નથી તરબૂચ માર્શમોલો.

હવે તમારી પાસે તરબૂચનો રસ છે, પરંતુ તેને શિયાળા માટે સાચવવા માટે, તમારે તેમાં ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાની જરૂર છે.

1 લિટર તરબૂચના રસ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• એક ચમચીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ.

રસ, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ મિક્સ કરો, અને રસને ધીમા તાપે પાછું આપો. ખાંડના વધુ સારા અને ઝડપી વિસર્જન માટે રસને હલાવો.

રસ ઉકળે પછી, ફીણ બંધ કરો અને 3-5 મિનિટ માટે પકાવો. આ સ્વરૂપમાં, રસને પહેલેથી જ તૈયાર માનવામાં આવે છે અને તમે તેને જારમાં રેડી શકો છો અને તેને રોલ કરી શકો છો અથવા તેનો સ્વાદ સુધારવા માટે અન્ય રસ ઉમેરી શકો છો.

ઘરે તરબૂચનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે વિડિઓ જુઓ: