લિંગનબેરીનો રસ - શિયાળા માટે ઉનાળાની તાજગી: ઘરે લિંગનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

લિંગનબેરીનો રસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો લિંગનબેરી;
• 6 લિટર પાણી;
• 0.5 કિલો ખાંડ;
• લીંબુ, ફુદીનો - વૈકલ્પિક.

લિંગનબેરીને કુદરતી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો. તેને ધોવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ઠંડું થતાં પહેલા જ ધોવાઇ ગયું હતું. જો તમારી પાસે તાજી બેરી છે, તો પછી તેને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવાથી નુકસાન થશે નહીં.

આગળ, ત્યાં એક ઉપદ્રવ છે. લિંગનબેરીનો રસ એકદમ ચોક્કસ છે અને તેને ધાતુ સાથેનો સંપર્ક પસંદ નથી. ઝડપથી કામ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તેને ઓક્સિડાઇઝ કરવાનો સમય ન મળે, અને જો શક્ય હોય તો, સિરામિક કુકવેરનો ઉપયોગ કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અંગત સ્વીઝ અને તેમાંથી રસ સ્વીઝ. તમે ચાળણી અથવા જાળીના ટુકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

હમણાં માટે, રસને સ્વચ્છ જારમાં રેડો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બાકીની કેકને પાણીથી ભરો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. સ્ટોવ પર કેક સાથે પૅન મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જલદી પાણી ઉકળે છે, સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પૅનને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

ચીઝક્લોથ દ્વારા પલ્પને ગાળી લો અને સૂપને શુદ્ધ રસ સાથે મિક્સ કરો.

શિયાળા માટે લિંગનબેરીના રસને સાચવવા માટે, તેને પેશ્ચરાઇઝ્ડ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેને ઉકાળવું ખૂબ સારું નથી.

તૈયાર ફ્રુટ ડ્રિંકને બોટલ અથવા જારમાં રેડો.

બોટલ પર ઢાંકણા મૂકો અને તેને પહોળા તળિયાવાળા સોસપેનમાં ચુસ્તપણે મૂકો.

બોટલને ગરમ પાણીથી ભરો, બોટલની ટોચ પર 2-3 સેમી ઉમેરો.

કડાઈની નીચે ગરમી ચાલુ કરો અને તે ઉકળે ત્યારથી, લિંગનબેરીના રસને 15-20 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરો.

આ સમય સમાપ્ત થયા પછી, બોટલોને પાણીમાંથી દૂર કરો, તેને કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકો અને તેને 8-10 કલાક માટે ગરમ ધાબળામાં લપેટી દો.

લિંગનબેરીનો રસ સંગ્રહમાં એકદમ "તરંગી" છે, તેથી, તેને તૈયાર કરતી વખતે વંધ્યત્વ જાળવવાનો પ્રયાસ કરો અને રેસીપીનું પાલન કરો.

શિયાળા માટે લિંગનબેરીને સાચવવાની ઘણી રીતો છે. જો તમે ફળ પીણાં તૈયાર કરવામાં ડરતા હોવ, લિંગનબેરીને સૂકવી, અથવા તેમાંથી રસોઇ કરો માર્શમેલો. તે કોઈ ઓછું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી.

લિંગનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો, વિડિઓ જુઓ: