ઝડપી સાર્વક્રાઉટ સ્ટફ્ડ કોબી - શાકભાજી અને ફળો સાથે રેસીપી. સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી અસામાન્ય તૈયારી.

સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે રાંધવા.

બુકમાર્કિંગ માટે તમારે નાના વ્યાસના ઢાંકણ સાથે વિશાળ પહોળા પૅનની જરૂર છે.

તમારે છૂટક કેન્દ્ર સાથે કોબીના મધ્યમ કદના વડા લેવાની જરૂર છે.

કોબીના દરેક માથાને લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડાઓમાં કાપો. ખાતરી કરો કે દરેક ક્વાર્ટરમાં દાંડીનો એક ભાગ છે જેમાંથી પાંદડા ઉગે છે.

પાંદડાને થોડું નરમ કરવા માટે કોબી પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

પાણી નીકળી જાય અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, કોબી સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. પાંદડાની વચ્ચે, તમારી પાસે કોઈપણ યોગ્ય શાકભાજી અને/અથવા ફળોના ટુકડા અથવા સ્લાઇસેસ મૂકો. આ હોઈ શકે છે: ગાજર, મીઠી ઘંટડી મરી, સેલરી રુટ અને/અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સફરજન, પ્લમ્સ, નાસપતી... તમે ઘટકો પસંદ કરી શકો છો અને તેમને જાતે ભેગા કરી શકો છો. તાજા ઉપરાંત, તમે અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમારી પાસે શિયાળા માટે જારમાં પહેલેથી જ છે. પરંતુ મેં તે કર્યું નથી, હું હંમેશા ફક્ત તાજાનો જ ઉપયોગ કરું છું.

આગળ, પહેલાથી સ્ટફ્ડ કોબીને પહોળા ગરદનવાળા કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે અને નીચેના ખારાથી ભરવાની જરૂર છે: પાણી (1 એલ), રોક મીઠું (2 ચમચી.એલ.), બ્રેડ કેવાસ અથવા બીટનો રસ (1 ચમચી.).

તમારે પૂરતા પ્રમાણમાં ખારા રેડવાની જરૂર છે જેથી કોબી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.

આગળ, કોબી પર લિનન નેપકિન, "ગરદન" કરતા નાના વ્યાસની ઢાંકણ અથવા પ્લેટ અને ટોચ પર કોઈપણ વજન મૂકો.

5-7 દિવસ માટે ગરમ રસોડામાં અથવા પેન્ટ્રીમાં કોબી સાથેની વાનગીઓ છોડો. સમય તમારા રૂમમાં તાપમાન પર આધાર રાખે છે. આ સમય દરમિયાન, ખારા આથો આવશે અને કોબી મીઠું ચડાવશે. વર્કપીસને ઠંડા અને લોડ હેઠળ સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે. રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું અથવા કોલ્ડ બાલ્કની આ માટે યોગ્ય છે.

ઝડપી સ્ટફ્ડ કોબી 10-14 દિવસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, જ્યારે તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ રીતે તમે કોબીમાંથી બનાવેલ અસામાન્ય અથાણું અને આપણા બધા માટે સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો મેળવો છો. મૂળ રેસીપી અજમાવો અને તમારો પ્રતિભાવ જણાવો.