સરકો વિના ઝડપી સાર્વક્રાઉટ - ગાજર અને સફરજન સાથે ઇન્સ્ટન્ટ સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે રાંધવા - ફોટો સાથે રેસીપી.

આથો માટે તમારે જરૂર પડશે:

• કોબી (પ્રાધાન્ય સફેદ) - 2 કિલો;
• ગાજર (પ્રાધાન્ય મીઠી જાતો) - 200 ગ્રામ;
• સફરજન (કોઈપણ વિવિધ) - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી.

બરણીમાં સરકો વિના ઇન્સ્ટન્ટ કોબીને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

પ્રથમ, આપણે વહેતા પાણી હેઠળ બધી શાકભાજી ધોવાની જરૂર છે.

પછી, કોબીમાંથી, અમે ટોચની લીલા પાંદડા દૂર કરીએ છીએ અને કોબીના વડાને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ (કોબીનું મોટું માથું 4 ભાગોમાં). હવે તેને ખાસ કટકા કરનાર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને સમાન પહોળાઈની પાતળી લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

પછી, ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

સફરજન, પણ, છાલ, કોર્ડ, અને પછી નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે. રેસીપીના ઘટકો કયા કદના હોવા જોઈએ તે ફોટામાં સ્પષ્ટપણે જોઈ શકાય છે.

હવે જ્યારે અમારા ક્રિસ્પી ઝડપી સાર્વક્રાઉટ માટેના તમામ ઘટકો તૈયાર થઈ ગયા છે, તમારે તેને મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરવાની જરૂર છે.

આગળ, કોબીનો રસ છૂટો ન થાય ત્યાં સુધી, આપણે કણક ભેળવવાની રીતથી કોબીને આપણા હાથથી દબાવવાની જરૂર છે.

ત્યારબાદ, છીણેલી કોબી સાથે છીણેલા ગાજર અને સફરજનના ટુકડા મિક્સ કરો. અને અમે અમારી તૈયારીને આથો માટે કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ફોટો સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે કોબી સંપૂર્ણપણે વાનગી ભરવી જોઈએ નહીં. આ જરૂરી છે જેથી આથો દરમિયાન પરિણામી રસ જારમાંથી બહાર ન નીકળે.

કોબીને 48 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આથો આવવા માટે છોડી દો. જ્યારે કોબી આથો આવે છે, ત્યારે તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવાની જરૂર પડશે.

આ સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી ઇન્સ્ટન્ટ કોબીને બારીક સમારેલી ડુંગળી અને સુગંધિત વનસ્પતિ તેલ સાથે સર્વ કરવું વધુ સારું છે.