ઝડપથી મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ અથવા ઘરે મેકરેલને કેવી રીતે મીઠું કરવું.

આખા મેકરેલને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે અથાણું કરવું.

ડ્રાય સેલ્ટિંગનો પ્રારંભિક તબક્કો એ છે કે દરેક એક કિલોગ્રામ વજનની બે મોટી માછલીઓને સારી રીતે સાફ કરવી, આંતરડાને દૂર કરવી અને સારી રીતે કોગળા કરવી જેથી પાણી વ્યવહારીક રીતે સ્વચ્છ રહે.

ચાલો ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે ડ્રેઇન ન થાય અને તેને એક કન્ટેનરમાં મૂકો જે બંને માછલીઓને સમાવી શકે.

બે ટુકડા વચ્ચે અઢી ચમચી મીઠું સરખે ભાગે વહેંચો અને બંને માછલીની બહારની સપાટી અને અંદરના ભાગો પર મીઠું ઘસો.

મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથેના કન્ટેનરને કાગળની સ્વચ્છ શીટ સાથે આવરી લો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ લઈ જાઓ. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે મીઠું ચડાવેલું માછલી સીધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો છો, તો આ ગંધ અને ત્યાંના અન્ય ઉત્પાદનોના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેથી, જો તમારી પાસે કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમ અથવા અન્ય સમાન રૂમ હોય તો તે વધુ સારું રહેશે. જો તમે હજી પણ આ હેતુ માટે રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ઢાંકણ સાથે માછલીની તૈયારી સાથે કન્ટેનરને આવરે છે.

મીઠું ચડાવવાના ત્રીજા દિવસે, તમે પરિણામી પ્રવાહી અને મીઠું ફરીથી બે ચમચી મીઠું વડે કાઢી શકો છો, તેને બધી સપાટીઓ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરી શકો છો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી બીજા 5-6 દિવસ માટે અલગ રાખો.

આગળ, ફિનિશ્ડ મેકરેલ વધારે મીઠાથી સાફ થાય છે.

માંસને તીક્ષ્ણ છરી વડે કરોડરજ્જુ સાથે કાપવામાં આવે છે અને પેટના હાડકાં સાથેની કરોડરજ્જુ દૂર કરવામાં આવે છે.

માછલીના શબના પરિણામી અર્ધભાગમાંથી ત્વચાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને માછલી માટે ખાસ વાનગીમાં મૂકીને ટુકડા કરો.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ સૂકી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ડુંગળીથી શણગારવામાં આવે છે, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તમારા અતિથિઓ અને પરિવારના તમામ સભ્યો આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું માછલી એપેટાઇઝરનો આનંદ માણશે. અને તમે, આખા મેકરેલને સ્વાદિષ્ટ રીતે અને ખારા વિના કેવી રીતે મીઠું કરવું તે જાણીને, તમારા રાંધણ રહસ્યને તમારા મિત્રો સાથે શેર કરી શકશો.

આર્જેન્ટિનાનો વિડિઓ પણ જુઓ: હોમમેઇડ ડ્રાય-સોલ્ટેડ મેકરેલ - 24 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

વિડિઓ: 2 દિવસમાં આખા હેરિંગને કેવી રીતે મીઠું કરવું.