ઝડપી અથાણાંવાળા કાકડીઓ - કડક અને સ્વાદિષ્ટ

પરંતુ પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે: કાકડીઓ માત્ર ક્રિસ્પી જ નહીં, પણ કાળા કિસમિસની સુખદ સુગંધ સાથે પણ છે. આ ઝડપી અથાણાંવાળા કાકડીઓ આખા પરિવાર માટે પ્રિય ટ્રીટ બની જશે.

શિયાળા માટે કાકડીઓને ઝડપથી કેવી રીતે અથાણું કરવું

કોઈપણ વર્કપીસની તૈયારી પ્રારંભિક તબક્કાથી શરૂ થાય છે. તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે ઘરે કાકડીઓ કેનિંગ કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, તમારે મુખ્ય ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

સૌપ્રથમ ધોયેલા કાકડીઓને ઠંડા પાણીમાં લગભગ 4-5 કલાક પલાળી રાખો. તમે તેને આખી રાત પલાળી શકો છો. આ જરૂરી છે જેથી ભવિષ્યમાં કાકડીઓ, ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, તેમની સુખદ તંગી ન ગુમાવે.

ધોવા અને વંધ્યીકૃત 1 - 1.5 લિટરના વોલ્યુમ સાથે કેન.

બધા મસાલા અને સીઝનીંગ તૈયાર કરો:

• horseradish પાંદડા;
• લસણ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
• અટ્કાયા વગરનુ;
• મસાલા વટાણા;
• તાજા કાળા કિસમિસ પાંદડા.

ઉપર સૂચિબદ્ધ દરેક વસ્તુના દરેક જાર માટે તમારે 3-4 ટુકડાઓ મૂકવાની જરૂર છે.

કાકડીઓ પાણીમાં પલાળ્યા પછી, તેને દાંડીમાંથી છાલવા અને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરવી જરૂરી છે.

જ્યારે પ્રારંભિક કાર્ય પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે તમે વર્કપીસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં સીધા જ આગળ વધી શકો છો.

બરણીના તળિયે લસણ, મરી, ખાડી પર્ણ સિવાય તમામ સીઝનિંગ્સ મૂકો.

પછી, ધોવાઇ કાકડીઓને બરણીમાં મૂકો, બધું બાફેલી પાણીથી ભરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને લિટરમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ માપો.

મરીનેડ માટે, દરેક લિટર પાણી માટે આપણે લઈએ છીએ:

• 3 ચમચી. મીઠાના ચમચી;
• 3 ચમચી. ખાંડના ચમચી;
• 125 ગ્રામ 9% સરકો.

માપેલા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને ઉકાળો. પછી, કાળજીપૂર્વક સરકોમાં રેડવું અને કન્ટેનરમાં અન્ય તમામ મસાલા ઉમેરો.

કાકડીઓના ભરેલા જારમાં મરીનેડ રેડો અને રોલ અપ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે તાત્કાલિક અથાણાંવાળા કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી. આવા કેનિંગ દરમિયાન, તમે એક જ સમયે અન્ય હોમવર્ક સરળતાથી કરી શકો છો. 🙂