હોમમેઇડ એડિકા - વાનગીઓ

ટામેટા એડિકા એક પ્રકારની તૈયારી છે જે દરેક ઘરમાં અલગ-અલગ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. મારી રેસીપી અલગ છે કે એડિકા શિયાળા માટે સરકો વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બિંદુ ઘણા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેઓ, વિવિધ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ કરતા નથી.

દરેક સમયે, તહેવારોમાં માંસ સાથે ગરમ ચટણી પીરસવામાં આવતી હતી.અદજિકા, અબખાઝિયન ગરમ મસાલા, તેમની વચ્ચે એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેનો તીક્ષ્ણ, તીક્ષ્ણ સ્વાદ કોઈપણ દારૂનું ઉદાસીન છોડશે નહીં. હું મારી સાબિત રેસીપી ઓફર કરું છું. અમે તેને યોગ્ય નામ આપ્યું - જ્વલંત શુભેચ્છાઓ.

જો તમને મારી જેમ મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો મારી રેસીપી પ્રમાણે અદિકા બનાવવાનો અચૂક પ્રયાસ કરો. હું ઘણા વર્ષો પહેલા આકસ્મિક રીતે ખૂબ જ પ્રિય મસાલેદાર શાકભાજીની ચટણીનું આ સંસ્કરણ લઈને આવ્યો હતો.

હોમમેઇડ એડિકા એ મસાલા છે જે હંમેશા ટેબલ પર અથવા દરેક "મસાલેદાર" પ્રેમીના રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે. છેવટે, તેની સાથે, કોઈપણ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી બને છે. લગભગ દરેક ગૃહિણી પાસે સ્વાદિષ્ટ એડિકા માટે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે; તેને તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એડિકા માટેની આ સરળ રેસીપી તમને ઠંડા સિઝનમાં તેના તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે તાજા શાકભાજીની મોસમની યાદ અપાવે છે અને ચોક્કસપણે તમારી મનપસંદ રેસીપી બની જશે, કારણ કે ... આ તૈયારી તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

અદજિકા, એક મસાલેદાર અબખાઝિયન મસાલા, અમારા રાત્રિભોજન ટેબલ પર લાંબા સમયથી ગૌરવ અનુભવે છે. સામાન્ય રીતે, તે લસણ સાથે ટામેટાં, ઘંટડી અને ગરમ મરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ સાહસિક ગૃહિણીઓએ લાંબા સમયથી ક્લાસિક એડિકા રેસીપીમાં સુધારો કર્યો છે અને વૈવિધ્યીકરણ કર્યું છે, મસાલામાં વિવિધ શાકભાજી અને ફળો ઉમેરી રહ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, સફરજન, આલુ.

ઝુચીની, ટામેટા અને મરીમાંથી બનાવેલ પ્રસ્તાવિત એડિકા એક નાજુક માળખું ધરાવે છે. ખાતી વખતે, તીવ્રતા ધીમે ધીમે આવે છે, વધે છે. જો તમારી પાસે તમારા રસોડાના શેલ્ફ પર ઇલેક્ટ્રીક મીટ ગ્રાઇન્ડર હોય તો આ પ્રકારનું સ્ક્વોશ કેવિઅર સમય અને મહેનતના મોટા રોકાણ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. 🙂

અદજિકા એ ગરમ મસાલેદાર મસાલા છે જે વાનગીઓને વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. પરંપરાગત એડિકાનો મુખ્ય ઘટક મરીની વિવિધ જાતો છે. એડિકા સાથેના રીંગણા જેવી તૈયારી વિશે દરેક જણ જાણે છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે રીંગણામાંથી સ્વાદિષ્ટ સીઝનીંગ તૈયાર કરી શકાય છે.

ટામેટાં, નાશપતી, ડુંગળી અને તુલસી સાથે જાડા એડિકા માટેની મારી રેસીપી જાડા મીઠી અને ખાટા સીઝનીંગના પ્રેમીઓ દ્વારા અવગણવામાં આવશે નહીં. તુલસી આ શિયાળાની ચટણીને સુખદ મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, ડુંગળી અડિકાને વધુ જાડી બનાવે છે, અને સુંદર પિઅર મીઠાશ ઉમેરે છે.

રાંધણ વિશ્વમાં, ચટણીઓની અસંખ્ય વિવિધતાઓમાં, એડિકા વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે પીરસવામાં આવતી વાનગી, સ્વાદની રસપ્રદ શ્રેણી પ્રાપ્ત કરે છે. આજે હું પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં, મરી અને લસણમાંથી સ્વાદિષ્ટ કાચી એડિકા તૈયાર કરીશ.

શિયાળાની લાંબી સાંજે, જ્યારે તમે ઉનાળાની ઉષ્ણતા અને તેની સુગંધને ચૂકી જાઓ છો, ત્યારે તમારા મેનૂને કંઈક તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અને સુગંધિત સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવું ખૂબ જ સરસ છે. આવા કિસ્સાઓ માટે, ટામેટા, લસણ અને ગરમ મરી સાથે મીઠી ઘંટડી મરીમાંથી બનાવેલ રસોઈ વિના અદિકા માટેની મારી રેસીપી યોગ્ય છે.

મીઠી મરી માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ જગાડે છે. આ એક સુંદર, રસદાર શાકભાજી છે, જે સૌર ઉર્જા અને ઉનાળાની ગરમીથી ભરપૂર છે. બેલ મરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલને શણગારે છે. અને ઉનાળાના અંતે, તે સમય અને શક્તિ ખર્ચવા અને તેમાંથી ઉત્તમ તૈયારીઓ કરવા યોગ્ય છે, જેથી શિયાળામાં તેજસ્વી, સુગંધિત મરી તહેવારમાં વાસ્તવિક હિટ બની જાય!

મારો પરિવાર પહેલેથી જ ટામેટાં વડે બનાવેલી પરંપરાગત હોમમેઇડ એડિકાથી થોડો કંટાળી ગયો છે. તેથી, મેં પરંપરાથી વિચલિત થવાનું નક્કી કર્યું અને ટામેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે પ્લમમાંથી શિયાળા માટે અસામાન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એડિકા તૈયાર કરી. એક ખૂબ જ અનુકૂળ રેસીપી. આ હોમમેઇડ તૈયારીને લાંબા ગાળાના ઉકાળવાની જરૂર નથી અને તેના માટેના ઉત્પાદનો સુલભ અને સસ્તી છે.

અમારી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટામેટા એડિકા એક અદ્ભુત અને ઝડપી હોમમેઇડ રેસીપી છે. તે ચાર પ્રકારની શાકભાજી અને ફળોને સુગંધિત મસાલા સાથે જોડે છે. પરિણામે, અમને માંસ, માછલી અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે ઉત્તમ મસાલા મળે છે.

વાસ્તવિક એડિકા, અબખાઝિયન, ગરમ ગરમ મરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તદુપરાંત, લાલ, પહેલેથી જ પાકેલા અને હજી પણ લીલા બંનેમાંથી. આ કહેવાતી કાચી એડિકા છે, રસોઈ વિના. અબખાઝિયન શૈલીમાં અદજિકા સમગ્ર પરિવાર માટે બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે ... શિયાળા માટેની આ તૈયારી મોસમી છે, અને અબખાઝિયામાં શિયાળા માટે એડિકા તૈયાર કરવાનો રિવાજ છે; અમારા ધોરણો દ્વારા, તેમાં ઘણું બધું છે અને એક વ્યક્તિ તેનો સામનો કરી શકતો નથી. અબખાઝિયનોને તેમની એડિકા પર ખૂબ ગર્વ છે અને જ્યોર્જિયામાં તેમની લેખકત્વનો બચાવ કરે છે.

અદજિકા એ પેસ્ટ જેવી સુગંધિત અને મસાલેદાર અબખાઝિયન અને જ્યોર્જિયન મસાલા છે જે લાલ મરી, મીઠું, લસણ અને ઘણી સુગંધિત, મસાલેદાર વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દરેક કોકેશિયન ગૃહિણી પાસે આવા મસાલાઓનો પોતાનો સેટ હોય છે.