જામ - શિયાળાની તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓ

સુગંધિત અને પાકેલી સ્ટ્રોબેરી રસદાર અને મીઠી નારંગી સાથે સારી રીતે જાય છે. આ બે મુખ્ય ઘટકોમાંથી, આજે મેં એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ કાચો જામ બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે જેને ખૂબ જ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને રસોઈની જરૂર નથી.

જેલી સાથે ચેરી જામની આ સરળ રેસીપી હું એવા લોકોને સમર્પિત કરું છું જેમની પાસે ગયા વર્ષની ચેરી ફ્રીઝરમાં છે અને નવી મૂકવા માટે ક્યાંય નથી.તે એવી સ્થિતિમાં હતું કે મેં પ્રથમ આવી ચેરી જેલી તૈયાર કરી. જો કે, તે ઘટના પછી મેં તાજી ચેરીમાંથી એક કરતા વધુ વખત જેલી બનાવી.

પહેલાં, ગૃહિણીઓએ જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરવા પડતા હતા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રથમ બટાકાની માશર સાથે કચડી નાખવામાં આવી હતી, પછી પરિણામી સમૂહને ખાંડ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવ્યો હતો, અને વર્કપીસને સતત હલાવતા ઉકળતા પ્રક્રિયા થઈ હતી.

આ રેસીપીમાં સૂચિત ચેરી પ્લમ જામ ક્લોઇંગ નથી, જાડા સુસંગતતા ધરાવે છે અને થોડી ખાટી છે. એલચી તૈયારીમાં ખાનદાની ઉમેરે છે અને સુખદ, સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. જો તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય, તો જામ બનાવતી વખતે તમારે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે.

બ્લેકથ્રોન બેરી શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરવા માટે લોકપ્રિય નથી - અને નિરર્થક, કારણ કે તે ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં, જ્યારે તેમને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવાની જરૂર હોય ત્યારે. સ્લોમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ જામ અને કોમ્પોટ્સ એ ચાના ટેબલમાં એક અદ્ભુત ઉમેરો છે, અને તેને તૈયાર કરવું એટલું મુશ્કેલીજનક નથી.

મોટા તરબૂચ બેરી, તેના ઉત્તમ સ્વાદ સાથે, ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.તે માત્ર તાજું જ નહીં ખાવામાં આવે છે. ઘણી ગૃહિણીઓએ શિયાળા માટે તરબૂચની લણણી કરવાનું સ્વીકાર્યું છે. આમાં સીરપ, પ્રિઝર્વ, જામ અને કોમ્પોટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આજે આપણે તરબૂચ જામ બનાવવાના વિકલ્પો અને પદ્ધતિઓ પર નજીકથી નજર નાખીશું. જો તમે સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરો છો, તો શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ રસોઈ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ ન હોવી જોઈએ.

આનો અર્થ એ નથી કે બ્લેકબેરી દરેક જગ્યાએ બગીચાઓમાં મળી શકે છે. કોઈ વ્યક્તિ ફક્ત તેમના પ્લોટ પર બ્લેકબેરી ઝાડીઓના નસીબદાર માલિકોની ઈર્ષ્યા કરી શકે છે. સદનસીબે, બ્લેકબેરીને સિઝન દરમિયાન સ્થાનિક બજારો અથવા સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે, અને સ્થિર બેરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ખરીદી શકાય છે. જો તમે બ્લેકબેરીની ચોક્કસ રકમના માલિક બનો છો, તો અમે તમને તેમાંથી જામ બનાવવાની સલાહ આપીશું. સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતાનો જાર તમને અને તમારા મહેમાનોને શિયાળાના મહિનાઓમાં ઉનાળાની ગરમીથી ગરમ કરી શકે છે.

પીચીસમાંથી શિયાળાની તૈયારીઓ વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. સંવર્ધકોના કાર્ય માટે આભાર, આલૂ વૃક્ષો હવે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવી શકે છે. ઉપરાંત, દુકાનો વિવિધ ફળોની વિપુલતા પ્રદાન કરે છે, તેથી પીચ ખરીદવું મુશ્કેલ નથી. તમે તેમની પાસેથી શું રસોઇ કરી શકો છો? સૌથી વધુ લોકપ્રિય કોમ્પોટ્સ, સીરપ અને જામ છે. તે જામ બનાવવાના નિયમો પર છે કે આપણે આજે આપણું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

ઉનાળાના અંતમાં લીલીછમ ઝાડીઓમાંથી લટકતા લાલ કરન્ટસના ગુચ્છો બગીચાની વાસ્તવિક શણગાર છે. આ બેરીમાંથી વિવિધ તૈયારીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી સર્વતોમુખી જામ છે. તમે તેને બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો, અને તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાન માટે ભરવા તરીકે કરી શકો છો, અને જો તમે ઠંડુ કરવા માંગતા હો, તો તમે મિનરલ વોટરમાં જામ ઉમેરી શકો છો અને એક ઉત્તમ ફળ પીણું મેળવી શકો છો. આજે આપણે રેડકરન્ટ જામ બનાવવા માટેની વિગતવાર સૂચનાઓ જોઈશું, અને અમે ખરેખર આશા રાખીએ છીએ કે અમારી રાંધણ ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

ઘણા લોકો તેમના બગીચાઓમાં કાળી કરન્ટસ ઉગાડે છે. આ બેરીની આધુનિક જાતો તેમના મોટા ફળ અને મીઠી મીઠાઈના સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. કરન્ટસ કાળજી માટે સરળ અને ખૂબ ઉત્પાદક છે. કાળી સુંદરતાની એક ડોલ એકત્રિત કર્યા પછી, ગૃહિણીઓ તેને શિયાળા માટે રિસાયકલ કરવાનું વિચારે છે. એક વાનગી જે લોકો નિષ્ફળ વિના તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તે છે બ્લેકકુરન્ટ જામ. જાડા, સુગંધિત, વિટામિન્સનો વિશાળ જથ્થો ધરાવતો, જામ તમારા ધ્યાન માટે યોગ્ય છે. તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સામગ્રીમાં રસોઈ તકનીકો વિશે વધુ વાંચો.

જ્યારે બગીચાઓમાં નાશપતીનો પાકે છે, ત્યારે ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે તેમને તૈયાર કરવા માટે વિવિધ વાનગીઓની શોધમાં ખોવાઈ જાય છે. તાજા ફળો ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તેથી વિચાર અને ચોક્કસ ક્રિયાઓ માટે ઘણો સમય નથી.

તાજા નારંગીમાંથી બનાવેલ સમૃદ્ધ એમ્બર રંગ અને અનન્ય સુગંધ સાથેનો તેજસ્વી જામ, ગૃહિણીઓના હૃદયને વધુને વધુ જીતી રહ્યો છે. આ સ્વાદિષ્ટને તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આ લેખમાં આપણે જાતે નારંગીમાંથી મીઠાઈની વાનગી તૈયાર કરવાની બધી જટિલતાઓને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

તાજેતરમાં, લીંબુની તૈયારીઓ નવી નથી. સફરજન, ચેરી અને પ્લમમાંથી બનાવેલ સામાન્ય સાચવણીઓ અને જામ સાથે લીંબુ જામ, સ્ટોર છાજલીઓ પર વધુને વધુ મળી શકે છે. તમે ઘટકોના ન્યૂનતમ સમૂહનો ઉપયોગ કરીને આ ઉત્પાદન જાતે તૈયાર કરી શકો છો. મસાલાઓ સાથે સ્વાદિષ્ટતાને સ્વાદ આપીને અથવા સાઇટ્રસ ફળોની અન્ય જાતો ઉમેરીને વિવિધતા ઉમેરવામાં આવે છે. અમે આ લેખમાં લીંબુ મીઠાઈ તૈયાર કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરીશું.

ઇર્ગા એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બેરી છે. આ જાંબલી સુંદરતાની લણણી માટે ઘણીવાર પક્ષીઓ સાથે લડાઈ થાય છે. જો તમારું આવી ગયું છે અને શેડબેરી સુરક્ષિત રીતે એકત્રિત કરવામાં આવી છે, તો તે તૈયારીઓ વિશે વિચારવાનો સમય છે. અમે તમને સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવાની તકનીક ખૂબ જ સરળ છે અને તમને સહેજ પણ મુશ્કેલી ન થવી જોઈએ. પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ ...

શિયાળામાં પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપવા માટેના સૌથી શક્તિશાળી ઉપાયોમાંનું એક હનીસકલ જામ છે. તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકોને બીજ સાથે જામ ગમે છે, અન્ય લોકો જેલી જેવા સમૂહને પસંદ કરે છે.બીજ સાથે, જામ સહેજ ખાટું બને છે, જ્યારે ગ્રાઉન્ડ જામ વધુ નાજુક સ્વાદ અને સુસંગતતા ધરાવે છે. પરંતુ બંને વિકલ્પો સમાન આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

મરીનો જામ મરી - મરચું (ગરમ) અને ઘંટડી મરીના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અને તમે આ બે મરીના ગુણોત્તરને વધુ ગરમ અથવા "નરમ" જામ બનાવવા માટે બદલી શકો છો. ખાંડ, જે જામનો ભાગ છે, તે કડવાશને ઓલવી નાખે છે, અને મીઠી અને ખાટા, સળગતા જામને ગાંઠ, ચીઝ અને માંસની વાનગીઓ માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક, અથવા તેને અન્યથા કહેવામાં આવે છે, માટીના પિઅર, માત્ર એક વનસ્પતિ છોડ નથી, પરંતુ આરોગ્યનો ભંડાર છે! કંદ મૂળ, પર્ણસમૂહ અને ફૂલોમાં પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. છોડના લીલા ભાગ અને ફૂલોના દાંડીઓનો ઉપયોગ પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે થાય છે અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ચા પણ બનાવવામાં આવે છે. કંદનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, કાચા અને ગરમીથી સારવાર કરવામાં આવે છે. માટીના પિઅર ખાસ કરીને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો દ્વારા મૂલ્યવાન છે, કારણ કે આ છોડના મૂળ પાકની રચનામાં ઇન્યુલિન હોય છે, જે તેમના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ફ્રુક્ટોઝ, જે ઇન્યુલિનમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાંડને બદલી શકે છે, તેથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક તૈયારીઓ આ શ્રેણીના લોકો માટે વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે.

પ્રુન્સ કોઈપણ જાતના સૂકા પ્લમ છે.આ સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ બનાવવા, મીઠી પેસ્ટ્રી માટે ભરણ તૈયાર કરવા અને તેમની સાથે કેન્ડી બદલવા માટે થાય છે. અને તે બધુ જ નથી! મહેમાનો માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે અસામાન્ય ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો - કાપણી જામ. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? પછી અમે તમારા ધ્યાન પર સૂકા પ્લમમાંથી જામ બનાવવાની બે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ લાવીએ છીએ.

ચેરી પ્લમ પ્લમ પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, અને તે તેમના જેવા જ દેખાય છે. ફળનો રંગ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે: પીળો, બર્ગન્ડીનો દારૂ, લાલ અને લીલો પણ. ચેરી પ્લમની અંદર એક વિશાળ ડ્રુપ છે, જે મોટાભાગની જાતોમાં પલ્પથી અલગ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. ફળોનો સ્વાદ એકદમ ખાટો હોય છે, પરંતુ આ તેમને અદ્ભુત ડેઝર્ટ ડીશમાં તૈયાર થતાં અટકાવતું નથી. તેમાંથી એક જામ છે. આજે આપણે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયાની બધી જટિલતાઓને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

ઉનાળાની ઊંચાઈએ, રાસબેરિનાં છોડો પાકેલા, સુગંધિત બેરીની ભવ્ય લણણી કરે છે. પુષ્કળ તાજા ફળો ખાધા પછી, તમારે શિયાળાની લણણી માટે લણણીના ભાગનો ઉપયોગ કરવા વિશે ગંભીરતાથી વિચારવું જોઈએ. ઇન્ટરનેટ પર તમે શિયાળામાં રાસબેરિનાં પુરવઠો તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા શોધી શકો છો. આ લેખમાં તમને રાસ્પબેરી જામ માટે સમર્પિત વાનગીઓની પસંદગી મળશે. અમે પ્રદાન કરીએ છીએ તે બધી માહિતીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમને ચોક્કસપણે તમારા માટે પાકેલા બેરીમાંથી જામ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત મળશે.

ડુંગળી જામ, અથવા કન્ફિચર, ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચને શ્રેય આપવામાં આવે છે. ડુંગળી જામ બનાવવાનો વિચાર કોને આવ્યો તે અમે શોધીશું નહીં, પરંતુ અમે તેને તૈયાર કરીશું અને આ અસાધારણ સ્વાદનો આનંદ લઈશું.

મિન્ટ જામ એક અનન્ય ઉત્પાદન છે. નાજુક, પ્રેરણાદાયક અને પ્રેરણાદાયક. તે એટલું સુંદર છે કે તેને ખાવા માટે પણ દયા આવે છે. પરંતુ તેમ છતાં, અમે તેને ખોરાક માટે તૈયાર કરીએ છીએ, તેથી અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે તેનો સ્વાદ જામ જેટલો જ અદભૂત છે.

રાનેટકી જામ તેના સ્વાદમાં સામાન્ય સફરજનના જામથી અલગ પડે છે. રાનેટકી વધુ ખાટી અને ખાટી હોય છે, પરંતુ આ સ્વર્ગીય સફરજનના જામને ખાસ બનાવે છે.

સૌ પ્રથમ, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે "વિક્ટોરિયા" શું છે? વાસ્તવમાં, આ પ્રારંભિક સ્ટ્રોબેરી અને બગીચાના સ્ટ્રોબેરીની તમામ જાતો માટે એક સામાન્ય નામ છે.

પ્રારંભિક જાતોમાં ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. તેથી, તેને બગાડવું નહીં, અને શિયાળા માટે આ બધા ગુણોને સાચવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરી જામનો જાર ખોલો છો, ત્યારે સ્ટ્રોબેરીની ગંધ તરત જ તમારા પરિવારના દરેકને તેમના રૂમમાંથી બહાર આકર્ષિત કરશે.

મીઠી અને ખાટા સ્વાદના પ્રેમીઓએ ચોક્કસપણે ક્લાઉડબેરી જામનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.આ ઉત્તરીય બેરી છે, જેને સ્થાનિકોએ "રોયલ બેરી" તરીકે ઓળખાવ્યું છે કારણ કે દૂરના ભૂતકાળમાં, ક્લાઉડબેરી હંમેશા શાહી ટેબલ પર પૂરી પાડવામાં આવતી હતી.