કોમ્પોટ્સ

તુલસીનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. જો કે, પૂર્વમાં, ચા તુલસીમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે અને આલ્કોહોલિક પીણાંનો સ્વાદ લેવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તુલસી વેનીલિનના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે કામ કરે છે. આ બધું આપણને એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ઘરે બનાવેલા સુગંધિત પીણાં બનાવવા માટે તુલસીનો એક ઉત્તમ આધાર છે.

કરન્ટસ કાળા, લાલ અને સફેદ રંગમાં આવે છે. સૌથી મીઠી બેરીને ચોકબેરી માનવામાં આવે છે, અને સૌથી ખાટી લાલ છે. સફેદ કરન્ટસ તેમના સાથીઓની મીઠાશ અને ખાટાને જોડે છે. તેનો મીઠાઈનો સ્વાદ અને કુલીન દેખાવ રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. સફેદ કરન્ટસમાંથી વિવિધ જામ અને કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ બેરી મિશ્રણની રચનામાં પણ થાય છે. ન વેચાયેલ લણણીના અવશેષો ખાલી ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે જેથી શિયાળામાં તમે ફ્રોઝન બેરીમાંથી બનાવેલા સુપરવિટામીન પીણાંનો આનંદ માણી શકો.

નાજુક હનીસકલ એક સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. કેટલીક જાતોના ફળોમાં થોડી કડવાશ હોય છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો કડવો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. હનીસકલનું કાચું સેવન કરી શકાય છે, જે વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા મેળવવા અથવા પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. હનીસકલમાંથી પેસ્ટ, જામ, જામ અને કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે "વુલ્ફ બેરી" માંથી સ્વાદિષ્ટ પીણાંની તૈયારી છે, કારણ કે તેને અન્યથા કહેવામાં આવે છે, જેની ચર્ચા આ લેખમાં કરવામાં આવશે.

સમગ્ર વિશ્વમાં, કેરીને "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. અને તે નિરર્થક નથી. હકીકત એ છે કે આપણા દેશમાં કેરી બહુ સામાન્ય નથી છતાં, સમગ્ર વિશ્વમાં તે લોકપ્રિયતામાં કેળા અને સફરજન કરતા ઘણા આગળ છે. અને આ સારી રીતે લાયક છે. છેવટે, કેરી એ સંપત્તિ, આરોગ્ય અને કુટુંબની સુખાકારીનું પ્રતીક છે. કેરીના કોમ્પોટની માત્ર એક ચુસકી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરશે અને જીવનનો આનંદ પુનઃસ્થાપિત કરશે.

રસોઈ અને દવામાં અંજીરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ગ્લુકોઝ માટે આભાર, તે શરદીમાં મદદ કરે છે, અને કુમરિન સૌર કિરણોત્સર્ગ સામે રક્ષણ આપે છે. અંજીર શરીરને સ્વર આપે છે અને મજબૂત બનાવે છે, સાથે સાથે જૂના રોગોને મટાડે છે. શરદીની સારવાર માટે, ગરમ અંજીરનો કોમ્પોટ પીવો. આ રેસીપી પુખ્ત વયના લોકો માટે છે, પરંતુ તે એટલી સારી છે કે તે માત્ર સારવાર માટે જ નહીં, પણ મહેમાનો માટે ગરમ પીણા તરીકે પણ યોગ્ય છે.

કેટલાક લોકો અમૃતને "બાલ્ડ પીચ" કહેવાનું પસંદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે, તેઓ એકદમ સાચા છે. અમૃત એ પીચ જેવું જ છે, માત્ર રુંવાટીવાળું ત્વચા વગર.
પીચીસની જેમ, નેક્ટેરિન ઘણી જાતો અને કદમાં આવે છે, અને તમે પીચ માટે ઉપયોગ કરો છો તે કોઈપણ રેસીપી પણ નેક્ટેરિન માટે કામ કરશે.

ખજૂરમાં એટલા બધા વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક પોષક તત્વો છે કે આફ્રિકા અને અરેબિયાના દેશોમાં, લોકો સરળતાથી ભૂખ સહન કરે છે, માત્ર ખજૂર અને પાણી પર જીવે છે. આપણી પાસે આવી ભૂખ નથી, પરંતુ તેમ છતાં, એવા સંજોગો છે જેમાં આપણે તાત્કાલિક વજન વધારવાની અને શરીરને વિટામિન્સ સાથે ખવડાવવાની જરૂર છે.

શેતૂરના ઝાડની 200 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ તેમાંથી માત્ર 17 જ ખાદ્ય ફળો ધરાવે છે. તેમ છતાં, બદલામાં, આ 17 પ્રજાતિઓ અલગ અલગ વર્ગીકરણ ધરાવે છે. મોટાભાગના લોકો એવા જંગલી વૃક્ષોને જાણે છે જે પસંદગી અથવા પસંદગીને આધિન નથી. આવા વૃક્ષોના ફળો ખૂબ જ નાના હોય છે, પરંતુ ઉગાડવામાં આવેલા શેતૂર કરતાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી.

ગ્રેપફ્રૂટનો કોમ્પોટ એ લોકો માટે અસામાન્ય પરંતુ અદ્ભુત વિકલ્પ છે જેમને ગ્રેપફ્રૂટનો રસ પસંદ નથી. શુદ્ધ રસ પીવો ખરેખર અશક્ય છે, પરંતુ જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે ગ્રેપફ્રૂટ એક આદર્શ ફળ છે.

ઘણા બાળકોને દાડમ તેના ટાર્ટનેસ અને એસિડિટીને કારણે પસંદ નથી. પરંતુ દાડમના ફળોમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે જેની બાળકોને જ નહીં, પણ બાળકોને જરૂર હોય છે. આ કુદરતી વિશ્વમાં એક વાસ્તવિક ખજાનો છે. પરંતુ બાળકોને ખાટા અનાજ ખાવા માટે દબાણ કરવાની જરૂર નથી. દાડમમાંથી કોમ્પોટ બનાવો, અને બાળકો પોતે જ તમને બીજો કપ રેડવાનું કહેશે.

બનાના કોમ્પોટ ભાગ્યે જ ખાસ કરીને શિયાળા માટે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે તે મોસમી ફળ નથી. કેળા લગભગ કોઈપણ સ્ટોરમાં આખું વર્ષ ખરીદી શકાય છે. પરંતુ તેમ છતાં, ત્યાં હંમેશા એક તક છે કે તમે તમારી જાતને વિશાળ માત્રામાં કેળા સાથે શોધી શકશો જે તમારે ઝડપથી કોઈક રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

તમે શિયાળામાં પણ રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક પી શકો છો. ખાસ કરીને જો આ તરબૂચ કોમ્પોટ જેવા અસામાન્ય પીણાં છે. હા, તમે શિયાળા માટે તરબૂચમાંથી એક અદ્ભુત કોમ્પોટ બનાવી શકો છો, જે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને તમારા બાળકોને આનંદિત કરશે.

બ્લેકબેરી, શરીરમાંથી કાર્સિનોજેન્સ દૂર કરવામાં સક્ષમ હોવા ઉપરાંત, અકલ્પનીય સ્વાદ અને વન સુગંધ ધરાવે છે. બ્લેકબેરી અને તેમાં રહેલા તત્વો હીટ ટ્રીટમેન્ટથી ડરતા નથી, તેથી, અન્ય બેરી અને ફળોના ઉમેરા સહિત, બ્લુબેરીમાંથી કોમ્પોટ બનાવવાનું માત્ર શક્ય નથી, પણ જરૂરી પણ છે.

જરદાળુમાંથી કોમ્પોટ શિયાળા અને વસંતમાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે ઉનાળામાં તૈયાર કોમ્પોટ્સ પહેલેથી જ સમાપ્ત થઈ જાય છે, અને વિટામિન્સની અછત પોતાને અનુભવે છે. જરદાળુ વિશે સારી બાબત એ છે કે જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેને કોઈપણ પ્રક્રિયાને આધિન કરવામાં આવી ન હતી અને ફળની અખંડિતતા સાથે ચેડા કરવામાં આવ્યા ન હતા. એક જરદાળુ લગભગ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત જરદાળુ છે, પરંતુ પાણીથી વંચિત છે, અને હવે, કોમ્પોટ રાંધવા માટે, આપણે ફક્ત આ પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

ચેરી પ્લમ ઉપરાંત, પીળા પ્લમની ઘણી જાતો છે. તે તેના સ્વાદમાં સામાન્ય વાદળી કરતા કંઈક અલગ છે. પીળા પ્લમમાં વધુ સ્પષ્ટ મધનો સ્વાદ અને મજબૂત સુગંધ હોય છે. તે શિયાળાની તૈયારીઓ માટે યોગ્ય છે, જો કે તેમાં કેટલીક નાની ઘોંઘાટ છે.

તમે અવિરતપણે ફક્ત ત્રણ વસ્તુઓ કરી શકો છો - જંગલી પિઅર બ્લોસમ જુઓ, જંગલી પિઅરમાંથી કોમ્પોટ પીવો અને તેના પર ઓડ્સ ગાઓ. જો આપણે જંગલી નાશપતીનાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ, તો પછી એક દિવસ પણ પૂરતો નથી. તે પૂરતું છે કે તેમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. તે ખાટા ખાટા, સુગંધિત, સ્ફૂર્તિજનક અને, હું પુનરાવર્તન કરું છું, અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.

વાસ્તવમાં, આ કોમ્પોટ રેસીપી શ્યામ અને સફેદ દ્રાક્ષની બંને જાતો માટે યોગ્ય છે. પરંતુ ત્યાં એક "પરંતુ" છે. સફેદ દ્રાક્ષ શરીર માટે ઘણી હેલ્ધી છે. તેમાં ચાંદીના આયનો છે, જે આપણે જાણીએ છીએ તેમ, બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

પરેજી પાળતી વખતે, આદુનો કોમ્પોટ વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ સારી રીતે સાબિત થયો છે. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને તૈયાર કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે તે તાજા આદુના મૂળ અથવા સૂકા આદુમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. કોમ્પોટના સ્વાદમાં થોડું વૈવિધ્ય લાવવા અને તેને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, સફરજન, લીંબુ અને ગુલાબ હિપ્સ સામાન્ય રીતે આદુમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

બર્ડ ચેરીની લણણીની મોસમ ખૂબ ટૂંકી હોય છે અને તમારે તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે સમય હોવો જોઈએ, અથવા ઓછામાં ઓછું પાનખર સુધી તેને સાચવો. બર્ડ ચેરી સૂકવવામાં આવે છે, તેમાંથી જામ બનાવવામાં આવે છે, ટિંકચર અને કોમ્પોટ્સ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શિયાળામાં નિરાશ ન થવા માટે, તમારે બર્ડ ચેરીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. બર્ડ ચેરીને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર પસંદ નથી. આનાથી તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે. તેથી, તમારે બર્ડ ચેરી કોમ્પોટને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી રાંધવાની જરૂર છે.

વિબુર્નમ બેરીને કડવી બનતા અટકાવવા માટે, તેમને યોગ્ય સમયે પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને આ યોગ્ય સમય પ્રથમ હિમ પછી તરત જ આવે છે. જો તમે હિમ માટે રાહ જોવા માંગતા નથી, તો તમે વિબુર્નમને ફ્રીઝરમાં 2-3 કલાક માટે થોડું સ્થિર કરી શકો છો. આ તદ્દન પર્યાપ્ત હશે.