અથાણું

મારી શિયાળાની તૈયારીઓમાં વધુ સમય લાગતો નથી, પરંતુ તેઓ શિયાળામાં વિટામિનની ઉણપનો સામનો કરવા અને મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે. અને ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં રાંધવા માટેની આ સરળ રેસીપી આની ઉત્તમ પુષ્ટિ છે. તે ઝડપી, સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

બોલેટસ અથવા બોલેટસ છોડ તમામ હવામાન પરિસ્થિતિઓને સારી રીતે સહન કરે છે, પરંતુ તેમને બાફેલા અને સાવચેતી સાથે સાચવવા જોઈએ. બોલેટસનું ફળ આપતું શરીર એકદમ ઢીલું હોય છે, તેથી, પ્રારંભિક ઉકળતા દરમિયાન પણ, તે "ફ્લફ" થાય છે અને સૂપને વાદળછાયું બનાવે છે.

જ્યારે મારી પાસે ગાઢ, માંસવાળા ટામેટાં હોય ત્યારે હું મેરીનેટ કરેલા અડધા ટામેટાં બનાવું છું. તેમની પાસેથી મને એક અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારી મળે છે, જેની તૈયારીનો આજે મેં ફોટોમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ કર્યો છે અને હવે, દરેક જણ શિયાળા માટે તેને પોતાના માટે તૈયાર કરી શકે છે.

મોટા, સુંદર, મીઠી ઘંટડી મરી, ટામેટાં અને લસણમાંથી, હું ગૃહિણીઓને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ મીઠી, ખાટી અને થોડી મસાલેદાર અથાણુંવાળી શિયાળાની ભૂખ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આ રેસીપી મુજબ, અમે મરીને ટામેટાંના ટુકડા અને બારીક સમારેલા લસણથી ભરીશું, ત્યારબાદ અમે તેને બરણીમાં મેરીનેટ કરીશું.

એવું માનવામાં આવે છે કે સુગંધિત કેસર દૂધ મશરૂમ માત્ર ઠંડા-મીઠું કરી શકાય છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ બિલકુલ સાચું નથી. સૂપ કેસરના દૂધના કેપ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બટાકાની સાથે તળવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે જારમાં અથાણું પણ બનાવવામાં આવે છે. ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી તમને જણાવશે કે કેસરના દૂધની ટોપીઓમાંથી અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

ઠીક છે, શું તેજસ્વી ગુલાબી અથાણાંની કોબીનો પ્રતિકાર કરવો શક્ય છે, જે કરડવાથી થોડો કર્કશ સાથે શરીરને મસાલાની સમૃદ્ધ મસાલેદાર સુગંધથી ભરી દે છે? સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જ્યોર્જિઅન-શૈલીની કોબી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને જ્યાં સુધી આ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર ખાઈ ન જાય, ત્યાં સુધી તમારું કુટુંબ શિયાળા માટે તૈયાર કરેલી બીજી કોબી પર ચોક્કસપણે સ્વિચ કરશે નહીં.

શિયાળામાં, કોબી સૌથી સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી ટ્રીટ હશે. તે વિનિગ્રેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બટાકાની કચુંબર બનાવવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે. જો તે પણ સુંદર હોય તો? જો તમે તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, તો બીટ, ગાજર અને મરી સાથે અથાણું ગુલાબી કોબી બનાવો.

લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા લીંબુ એ એક અદ્ભુત પકવવાની પ્રક્રિયા છે અને વનસ્પતિ એપેટાઇઝર્સ, ફિશ કેસરોલ્સ અને માંસમાં એક આદર્શ ઉમેરો છે. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી માટેની રેસીપી આપણા માટે અસામાન્ય છે, પરંતુ તે લાંબા સમયથી ઇઝરાયેલી, ઇટાલિયન, ગ્રીક અને મોરોક્કન વાનગીઓ માટે પ્રિય અને પરિચિત છે.

હું હવે લીલા કઠોળના પોષક મૂલ્ય વિશે વાત નહીં કરું, હું ફક્ત એટલું જ કહીશ કે આ એક ઉત્તમ શિયાળાનો નાસ્તો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કઠોળને કેનિંગ કરવું મુશ્કેલ છે: તેઓ સારી રીતે ઊભા રહેતા નથી, બગડતા નથી અને તેમની સાથે ઘણી હલફલ છે. હું તમને સમજાવવા માંગુ છું અને એક સરળ, સાબિત રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું કે મારું કુટુંબ એક વર્ષથી વધુ પરીક્ષણમાંથી પસાર થયું છે. 😉

તરબૂચ એ દરેકની પ્રિય મોટી બેરી છે, પરંતુ, કમનસીબે, તેની મોસમ ખૂબ ટૂંકી છે. અને ઠંડા, હિમાચ્છાદિત દિવસોમાં તમે તમારી જાતને રસદાર અને મીઠી તરબૂચના ટુકડા સાથે કેવી રીતે સારવાર કરવા માંગો છો. ચાલો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તરબૂચ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

છોડો પરના છેલ્લા ટામેટાં ક્યારેય મોટા હોતા નથી, પરંતુ તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જાણે ઉનાળાની બધી સુગંધ તેમાં એકઠી થઈ હોય. નાના ફળો પાકે છે, સામાન્ય રીતે અસમાન રીતે, પરંતુ આ પાનખર ટમેટાં નાના, સામાન્ય રીતે લિટર, જારમાં મરીનેડમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

આજે હું શિયાળા માટે તરબૂચ સાચવીશ. મરીનેડ માત્ર મીઠી અને ખાટા નહીં, પણ મધ સાથે હશે. એક મૂળ પરંતુ અનુસરવા માટે સરળ રેસીપી સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ મહેમાનોને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે.

આજે હું એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તૈયારી માટેની રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું - લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મેરીનેટેડ ઓવન-બેકડ મરી. આવા મરીને શિયાળા માટે રોલ અપ કરી શકાય છે, અથવા એપેટાઇઝર તરીકે અથવા મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, તૈયારીને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આ રીતે શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ તૈયાર ગરમ મરી, મને હિમાચ્છાદિત ઠંડીમાં મારી મનપસંદ વાનગીઓમાં પિક્વન્સી ઉમેરવામાં મદદ કરે છે. ટ્વિસ્ટ બનાવતી વખતે, હું વંધ્યીકરણ વિના આ સરળ જાળવણી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું.

અથાણાંવાળા ડુંગળી શિયાળા માટે અસામાન્ય તૈયારી છે. તમે તેના વિશે બે કિસ્સાઓમાં વિચારવાનું શરૂ કરો છો: જ્યારે તમને ખબર ન હોય કે મોટી માત્રામાં નાની ડુંગળી ક્યાં મૂકવી, અથવા જ્યારે ટામેટા અને કાકડીની તૈયારીઓમાંથી સ્પષ્ટપણે પર્યાપ્ત અથાણાંવાળા ડુંગળી ન હોય. ચાલો ફોટો સાથેની આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને બીટ સાથે શિયાળા માટે નાની ડુંગળીને અથાણું કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઘણી વાનગીઓ તમને જણાવે છે કે જિલેટીનમાં ટામેટાંને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, પરંતુ, વિચિત્ર રીતે, બધા ટામેટાંના ટુકડાઓ મજબૂત થતા નથી. થોડાં વર્ષો પહેલાં મને મારી માતાની જૂની રાંધણ નોંધોમાં વંધ્યીકરણ સાથેની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી મળી હતી અને હવે હું તેના અનુસાર જ રસોઇ કરું છું.

જ્યારે મશરૂમની સિઝન આવે છે, ત્યારે તમે ચોક્કસપણે કુદરતની ભેટમાંથી કંઈક સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માંગો છો. અમારા પરિવારની મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક અથાણું પોર્સિની મશરૂમ્સ છે. ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને વિગતવાર જણાવશે કે કેવી રીતે મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવું.

નાની ડુંગળી સારી રીતે સંગ્રહિત થતી નથી અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સંગ્રહ માટે થાય છે. તમે આખી ડુંગળીને લસણ અને ગરમ મરી સાથે મેરીનેટ કરી શકો છો અને પછી તમને રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ ઠંડા મસાલેદાર એપેટાઇઝર મળશે.

શિયાળા માટે ટામેટાંની તૈયારીઓ કરવા માટે પાનખર એ સૌથી ફળદ્રુપ સમય છે. અને તેમ છતાં દરેકને કેનિંગ શાકભાજી સાથે કામ કરવાનું ગમતું નથી, પરંતુ ઘરે તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ, કુદરતી ઉત્પાદનોનો આનંદ વ્યક્તિને પોતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ગરમ મરી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતી છે. જરૂરી કરતાં થોડું વધારે ઉમેરો, અને ખોરાક અશક્યપણે મસાલેદાર બને છે. જો કે, આ મરીના ઘણા ચાહકો છે, કારણ કે ગરમ મસાલાવાળી વાનગીઓ માત્ર સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. તેથી, વધુને વધુ લોકોને રસ છે કે તમે શિયાળામાં તમારા ઘરની રસોઈમાં વિવિધતા લાવવા માટે ગરમ મરી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો?