અથાણું

સમય આવે છે જ્યારે સ્થિતિસ્થાપક કોબીના વડા પથારીમાં પાકે છે, અને બજારો અને સ્ટોર્સમાં વિવિધ પ્રકારની કોબી દેખાય છે. આનો અર્થ એ છે કે આપણે આ શાકભાજીને ભાવિ ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકીએ છીએ, જેથી શિયાળામાં કોબીની વાનગીઓ આપણા ટેબલને વૈવિધ્યસભર બનાવે અને આપણા પરિવારને આનંદિત કરે. કટીંગ બોર્ડ, કટકા કરનાર, તીક્ષ્ણ કિચન છરીઓ - અને કામ પર જવાનો આ સમય છે!

પ્લમ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે માત્ર દયાની વાત છે કે પ્લમ લણણી લાંબો સમય ચાલતી નથી. પ્લમ સીઝન માત્ર એક મહિના સુધી ચાલે છે - ઓગસ્ટના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી. તાજા આલુમાં થોડો સંગ્રહ હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે. અને આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે.

મીઠી મરી માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ જગાડે છે. આ એક સુંદર, રસદાર શાકભાજી છે, જે સૌર ઉર્જા અને ઉનાળાની ગરમીથી ભરપૂર છે. બેલ મરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલને શણગારે છે. અને ઉનાળાના અંતે, તે સમય અને શક્તિ ખર્ચવા અને તેમાંથી ઉત્તમ તૈયારીઓ કરવા યોગ્ય છે, જેથી શિયાળામાં તેજસ્વી, સુગંધિત મરી તહેવારમાં વાસ્તવિક હિટ બની જાય!

જો તમારી પાસે ઘણી બધી કાકડીઓ છે જે અથાણાં અને અથાણાં માટે યોગ્ય નથી, કહેવાતા નબળી ગુણવત્તાવાળા અથવા ફક્ત મોટા, તો આ કિસ્સામાં તમે શિયાળા માટે અસામાન્ય તૈયારી કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત મોટા કાકડીઓને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપવાની અને મૂળ લસણ મરીનેડમાં રેડવાની જરૂર છે.

પ્રખ્યાત રસોઇયા કહે છે તેમ, "શિયાળા માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ મેળવવા માટે, આખી પ્રક્રિયા પ્રેમથી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે." ઠીક છે, ચાલો તેમની સલાહને અનુસરીએ અને અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

પાનખરના અંતમાં અને હિમાચ્છાદિત શિયાળાના નીરસ દિવસોમાં આ શાકભાજીની ભાત આંખને ખુશ કરે છે. શિયાળા માટે ઘણી શાકભાજીને એકસાથે સાચવવાનો આ વિકલ્પ ખૂબ જ રસપ્રદ છે, કારણ કે એક જારમાં આપણને વિવિધ ફળોનો સંપૂર્ણ કેલિડોસ્કોપ મળે છે.

ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા ઝુચિની બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે મોટા, વધુ ઉગાડવામાં આવેલા નમુનાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

હું આ ખરેખર સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા તમને સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયારી કરવામાં મદદ કરશે.

મેં મારી સાસુની બર્થડે પાર્ટીમાં આ સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા ટામેટાંને પ્રથમ અજમાવ્યાં. ત્યારથી, ઘરે ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપી મારી પ્રિય છે. કેનિંગ પદ્ધતિને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી અને તે એકદમ સરળ છે, તેને સમયના વિશાળ રોકાણની જરૂર નથી, પરંતુ પરિણામ તેનો ઉપયોગ કરનારા દરેકને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરે છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે પાતળા, નાના કદના કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે, જેનું વિશેષ નામ છે - ગેર્કિન્સ.આવા પ્રેમીઓ માટે, હું આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ઓફર કરું છું જે તમને સરળતાથી ઘરે ગરમ અને ક્રિસ્પી ગરકીન્સ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

શું તમને ક્રિસ્પી અથાણું કોબી ખાવાનું ગમે છે, પરંતુ શું તમે તેની તૈયારી માટેની બધી વાનગીઓથી થોડા કંટાળી ગયા છો? પછી લસણ અને કઢીની સીઝનિંગ્સ અને સુનેલી હોપ્સના ઉમેરા સાથે મારી ઘરેલું રેસીપી અનુસાર મસાલેદાર અથાણાંવાળી કોબી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ તૈયારી કરવી સરળ ન હોઈ શકે, પરંતુ પરિણામ એ ક્રિસ્પી, મીઠો અને ખાટો મસાલેદાર નાસ્તો છે.

કોરિયનમાં વિવિધ અથાણાંવાળા શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. હું ગૃહિણીઓ સાથે પરંપરાગત કોરિયન રેસીપી અનુસાર, ગાજર, લસણ અને બીટના ઉમેરા સાથે અથાણાંની કોબી "પાંદડીઓ" બનાવવાની ખૂબ જ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

અથાણાંવાળા ટામેટાં માટે દરેક ગૃહિણીની પોતાની વાનગીઓ હોય છે. પરંતુ કેટલીકવાર સમય આવે છે અને તમે શિયાળા માટે કંઈક નવું બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, અને યુવાન ગૃહિણીઓ સતત દેખાય છે જેમની પાસે હજી સુધી તેમની પોતાની સાબિત વાનગીઓ નથી. આ પ્રકારના ટામેટાંની તૈયારીની જરૂર હોય તેવા દરેક માટે, હું પોસ્ટ કરી રહ્યો છું - અથાણાંવાળા ટામેટાં, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

ઉનાળાની ઋતુ હંમેશા સુખદ કામો લાવે છે; જે બાકી રહે છે તે લણણીને સાચવવાનું છે. શિયાળા માટે તાજી કાકડીઓ સરકોના ઉમેરા સાથે સરળતાથી જારમાં સાચવી શકાય છે. સૂચિત રેસીપી પણ સારી છે કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણ વિના થાય છે, જે કામને સરળ બનાવે છે અને તૈયારી માટે જરૂરી સમય ઘટાડે છે. ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નોનું પરિણામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, કડક, તૈયાર કાકડીઓ છે.

શિયાળાના અથાણાં માટેની તૈયારીઓ - આ નાના શાકભાજીના અથાણાંના મિશ્રણનું નામ છે. આ તૈયાર ભાતમાં માત્ર તીક્ષ્ણ સ્વાદ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ મોહક લાગે છે. હું એવી ગૃહિણીઓને આમંત્રિત કરું છું કે જેઓ રસોડામાં જાદુનું કામ કરવાનું પસંદ કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ મૂળ રેસીપીમાં નિપુણતા ધરાવે છે.

ઘણા લોકો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, હું એક મૂળ રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું જે મુજબ તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવી શકો છો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલી કાકડીઓ એક અનોખો, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો છે.

આ રેસીપીને વોલ્ગોગ્રાડ-શૈલીના કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે.વર્કપીસની તૈયારી વંધ્યીકરણ વિના થાય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ ક્રિસ્પી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અદભૂત સુંદર નીલમણિ રંગ ધરાવે છે.

તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ શિયાળામાં હોમમેઇડ તૈયાર કાકડીનો ઇનકાર કરી શકશે. ક્રિસ્પી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની તાજગી અને લસણની સુગંધિત સુગંધ. તે સ્પષ્ટ છે કે આપણામાંના દરેક પાસે અમારી પોતાની શ્રેષ્ઠ રેસીપી અને તેને તૈયાર કરવાની મનપસંદ રીત છે. પરંતુ અહીં હું તમને શિયાળા માટે ઘરની તૈયારીની એક સરળ અને વિશ્વસનીય પદ્ધતિ વિશે કહેવા માંગુ છું, જેમાં ત્રણ વખત કાકડીઓ ભરવાનો સમાવેશ થાય છે.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ બરણીમાં કેટલી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી બને છે તે મોટાભાગે તમે કેવા પ્રકારનું મરીનેડ તૈયાર કરો છો તેના પર નિર્ભર છે. તે સ્પષ્ટ છે કે કાકડીઓ માટે મરીનેડ સ્વાદિષ્ટ છે કે નહીં તે નક્કી કરવું એ એક નાજુક બાબત છે અને તે દરેક ગૃહિણીના વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધારિત છે.

દરેકને અથાણું ગમતું નથી. અને હોમ કેનિંગ માટેની આ સરળ રેસીપી ફક્ત આવા ગોરમેટ્સ માટે યોગ્ય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ મક્કમ, ક્રિસ્પી અને સુગંધિત હોય છે.