અથાણું

ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે પાતળા, નાના કદના કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે, જેનું વિશેષ નામ છે - ગેર્કિન્સ. આવા પ્રેમીઓ માટે, હું આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ઓફર કરું છું જે તમને સરળતાથી ઘરે ગરમ અને ક્રિસ્પી ગરકીન્સ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

ઉનાળાની ઋતુ હંમેશા સુખદ કામો લાવે છે; જે બાકી રહે છે તે લણણીને સાચવવાનું છે. શિયાળા માટે તાજી કાકડીઓ સરકોના ઉમેરા સાથે સરળતાથી જારમાં સાચવી શકાય છે. સૂચિત રેસીપી પણ સારી છે કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણ વિના થાય છે, જે કામને સરળ બનાવે છે અને તૈયારી માટે જરૂરી સમય ઘટાડે છે. ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નોનું પરિણામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, કડક, તૈયાર કાકડીઓ છે.

ઘણા લોકો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, હું એક મૂળ રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું જે મુજબ તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવી શકો છો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલી કાકડીઓ એક અનોખો, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો છે.

આ રેસીપીને વોલ્ગોગ્રાડ-શૈલીના કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે. વર્કપીસની તૈયારી વંધ્યીકરણ વિના થાય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ ક્રિસ્પી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અદભૂત સુંદર નીલમણિ રંગ ધરાવે છે.

તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ શિયાળામાં હોમમેઇડ તૈયાર કાકડીનો ઇનકાર કરી શકશે. ક્રિસ્પી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની તાજગી અને લસણની સુગંધિત સુગંધ. તે સ્પષ્ટ છે કે આપણામાંના દરેક પાસે અમારી પોતાની શ્રેષ્ઠ રેસીપી અને તેને તૈયાર કરવાની મનપસંદ રીત છે. પરંતુ અહીં હું તમને શિયાળા માટે ઘરની તૈયારીની એક સરળ અને વિશ્વસનીય પદ્ધતિ વિશે કહેવા માંગુ છું, જેમાં ત્રણ વખત કાકડીઓ ભરવાનો સમાવેશ થાય છે.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ બરણીમાં કેટલી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી બને છે તે મોટાભાગે તમે કેવા પ્રકારનું મરીનેડ તૈયાર કરો છો તેના પર નિર્ભર છે.તે સ્પષ્ટ છે કે કાકડીઓ માટે મરીનેડ સ્વાદિષ્ટ છે કે નહીં તે નક્કી કરવું એ એક નાજુક બાબત છે અને તે દરેક ગૃહિણીના વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધારિત છે.

દરેકને અથાણું ગમતું નથી. અને હોમ કેનિંગ માટેની આ સરળ રેસીપી ફક્ત આવા ગોરમેટ્સ માટે યોગ્ય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ મક્કમ, ક્રિસ્પી અને સુગંધિત હોય છે.

આ રેસીપી ત્યારે કામમાં આવશે જ્યારે કાકડીઓને પહેલાથી જ અથાણું અને વિવિધ મસાલાઓ (સુવાદાણા, જીરું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સરસવ, ધાણા..) સાથે મેરીનેટ કરવામાં આવ્યું હોય અને તમે સામાન્ય અથાણાંવાળી કાકડીઓ નહીં, પરંતુ કેટલીક મૂળ વસ્તુઓ તૈયાર કરવા માંગો છો. કઢી અને ડુંગળી સાથે મેરીનેટ કરેલ કાકડીઓ માત્ર આવા તૈયારી વિકલ્પ છે.

વોડકા સાથે તૈયાર કાકડીઓ - શું તમે ક્યારેય આ તૈયારી વિશે સાંભળ્યું છે? શું તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ માત્ર ખારા સાથે જ નહીં, વોડકા સાથે પણ સાચવી શકાય છે? જો નહીં, તો પછી કેવી રીતે સાચવવું તે શીખો, કારણ કે આવી રાંધણ હાઇલાઇટ - એકમાં બે - ચૂકી શકાતી નથી!

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર મસ્ટર્ડ સાથેના કાકડીઓ મોહક રીતે કડક અને કડક બને છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અસામાન્ય સુગંધ અને અનન્ય મૂળ સ્વાદ મેળવે છે, જ્યારે તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

જો તમારી રેસીપી બુકમાં ફક્ત નિયમિત અથાણાંવાળા કાકડીઓ માટેની વાનગીઓ હોય, તો પછી દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં કાકડીઓ તૈયાર કરીને તમારી હોમમેઇડ તૈયારીઓમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંની એક છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં. અમે ફક્ત અથાણાંવાળા કાકડીઓ જ નહીં, પરંતુ સફરજન સાથે મિશ્રિત કાકડીઓ માટે એક સરળ અને સરળ રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ. ઘરે સફરજન સાથે કાકડીઓ તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગે છે, અને તૈયારી રસદાર, કડક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કાકડીઓ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં. સાચું, કાકડીઓનું અથાણું કરતી વખતે, તમારે ખારા અને પાણી બંને ઉકાળવા પડશે, અને તેથી તમે રૂમને ગરમ કર્યા વિના કરી શકતા નથી. પરંતુ કોઈને આ વિશે યાદ રહેશે નહીં જ્યારે આખો શિયાળો તેઓ તેમના પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે લાડ કરી શકશે.