અથાણાંવાળા ટામેટાં

મેં મારી સાસુની બર્થડે પાર્ટીમાં આ સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા ટામેટાંને પ્રથમ અજમાવ્યાં. ત્યારથી, ઘરે ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપી મારી પ્રિય છે. કેનિંગ પદ્ધતિને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી અને તે એકદમ સરળ છે, તેને સમયના વિશાળ રોકાણની જરૂર નથી, પરંતુ પરિણામ તેનો ઉપયોગ કરનારા દરેકને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરે છે.

અથાણાંવાળા ટામેટાં માટે દરેક ગૃહિણીની પોતાની વાનગીઓ હોય છે. પરંતુ કેટલીકવાર સમય આવે છે અને તમે શિયાળા માટે કંઈક નવું બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, અને યુવાન ગૃહિણીઓ સતત દેખાય છે જેમની પાસે હજી સુધી તેમની પોતાની સાબિત વાનગીઓ નથી. આ પ્રકારના ટામેટાંની તૈયારીની જરૂર હોય તેવા દરેક માટે, હું પોસ્ટ કરી રહ્યો છું - અથાણાંવાળા ટામેટાં, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

છોડો પરના છેલ્લા ટામેટાં ક્યારેય મોટા હોતા નથી, પરંતુ તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જાણે ઉનાળાની બધી સુગંધ તેમાં એકઠી થઈ હોય. નાના ફળો પાકે છે, સામાન્ય રીતે અસમાન રીતે, પરંતુ આ પાનખર ટમેટાં નાના, સામાન્ય રીતે લિટર, જારમાં મરીનેડમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ટામેટાંના અથાણાં માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પરંતુ દરેક કુટુંબની પોતાની મનપસંદ વાનગીઓ હોય છે. સ્લાઇસેસમાં મીઠી અને મસાલેદાર મેરીનેટેડ ટામેટાં આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બાળકો આ તૈયારીને પસંદ કરે છે, ટામેટાં, લસણ અને ડુંગળીથી લઈને ખારા સુધી બધું જ ખાય છે.

હું એક સરળ ઓફર કરવા માંગુ છું, પરંતુ તે જ સમયે શિયાળા માટે અસામાન્ય ટમેટાની તૈયારી માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. આજે હું ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ટામેટાંને અડધા ભાગમાં સાચવીશ. મારો પરિવાર ફક્ત તેમને પ્રેમ કરે છે અને હું તેમને ત્રણ વર્ષથી તૈયાર કરી રહ્યો છું.

આજે હું એક અસામાન્ય અને ખૂબ જ મૂળ તૈયારી કરીશ - શિયાળા માટે મેરીગોલ્ડ્સ સાથે અથાણાંવાળા ટામેટાં. મેરીગોલ્ડ્સ, અથવા, જેમ કે તેઓને, ચેર્નોબ્રિવત્સી પણ કહેવામાં આવે છે, તે આપણા ફૂલના પલંગમાં સૌથી સામાન્ય અને અભૂતપૂર્વ ફૂલ છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે આ ફૂલો એક મૂલ્યવાન મસાલા પણ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેસરને બદલે કરવામાં આવે છે.

હું ગૃહિણીઓને સરકો સાથે ટામેટાંના કેનિંગ માટે મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક રજૂ કરું છું. મને આ રેસીપીની તૈયારીની સરળતા (અમે સાચવેલ ખોરાકને જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી) અને ઘટકોના યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા પ્રમાણ માટે પ્રેમમાં પડ્યો.

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે બરણીમાં દ્રાક્ષના પાન, ચેરી અને હોર્સરાડિશ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે સાચવી શકાય.ઘરે આ કરવું એકદમ સરળ છે અને સૌથી નાની ગૃહિણી પણ તેને બનાવી શકે છે.

ગરમ, મસાલેદાર, ખાટા, લીલા, મરચાં સાથે - તૈયાર ટામેટાં માટે ઘણી બધી અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે, જેનું વર્ષોથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને તેના પરિવાર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. તુલસી અને ટામેટાનું મિશ્રણ રસોઈમાં ઉત્તમ છે.

શિયાળા માટે કેનિંગ ચેરી ટમેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ગાજર ટોપ્સ સાથેની આ રેસીપી દરેકને જીતી લેશે. ટામેટાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ગાજરની ટોચ તૈયારીમાં એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે.

આ વખતે હું મારી સાથે લસણ સાથે અથાણાંવાળા ટામેટાં રાંધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આ તૈયારી ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની સૂચિત પદ્ધતિ સરળ અને ઝડપી છે, કારણ કે આપણે નસબંધી વિના શિયાળા માટે ટામેટાંનું અથાણું કરીએ છીએ.

મારા પરિવારને ખરેખર ઘરે બનાવેલા અથાણાં ગમે છે, તેથી હું તેમાંથી ઘણું બનાવું છું. આજે, મારી યોજના મુજબ, મેં શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરેલા ટામેટાં મસાલા કર્યા છે.આ એકદમ સરળ રેસીપી છે, લગભગ ક્લાસિક છે, પરંતુ કેટલાક નાના વ્યક્તિગત ફેરફારો સાથે.

શિયાળા માટે ટામેટાં તૈયાર કરવા માટેની આ અસામાન્ય પરંતુ સરળ રેસીપી માત્ર અથાણાંવાળા ટામેટાંના પ્રેમીઓને જ નહીં, પણ જેઓ તેમને ખરેખર પસંદ નથી કરતા તેમને પણ અપીલ કરશે. તૈયારીનો સ્વાદ ફક્ત "બોમ્બ" છે, તમારી જાતને ફાડી નાખવું અશક્ય છે.

તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર ટામેટાં માટેની એક સરળ રેસીપી ચોક્કસપણે ટામેટાં અને ટમેટાની ચટણીના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે. આવા મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમે વધુ પડતા પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા, જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, ટમેટા પેસ્ટ.

ઇન્ટરનેટ પર ટામેટાં તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ છે. પરંતુ હું તમને વંધ્યીકરણ વિના અને લગભગ સરકો વિના ટામેટાંને ઝડપથી અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તેનું મારું સંસ્કરણ પ્રદાન કરવા માંગુ છું. 3 વર્ષ પહેલાં મારા દ્વારા તેની શોધ અને પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું.

મારી શિયાળાની તૈયારીઓમાં વધુ સમય લાગતો નથી, પરંતુ તેઓ શિયાળામાં વિટામિનની ઉણપનો સામનો કરવા અને મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે સંપૂર્ણ રીતે મદદ કરે છે. અને ટામેટાંને તેમના પોતાના રસમાં રાંધવા માટેની આ સરળ રેસીપી આની ઉત્તમ પુષ્ટિ છે. તે ઝડપી, સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

જ્યારે મારી પાસે ગાઢ, માંસવાળા ટામેટાં હોય ત્યારે હું મેરીનેટ કરેલા અડધા ટામેટાં બનાવું છું. તેમની પાસેથી મને એક અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારી મળે છે, જેની તૈયારીનો આજે મેં ફોટોમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ કર્યો છે અને હવે, દરેક જણ શિયાળા માટે તેને પોતાના માટે તૈયાર કરી શકે છે.

ઘણી વાનગીઓ તમને જણાવે છે કે જિલેટીનમાં ટામેટાંને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, પરંતુ, વિચિત્ર રીતે, બધા ટામેટાંના ટુકડાઓ મજબૂત થતા નથી. થોડાં વર્ષો પહેલાં મને મારી માતાની જૂની રાંધણ નોંધોમાં વંધ્યીકરણ સાથેની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી મળી હતી અને હવે હું તેના અનુસાર જ રસોઇ કરું છું.

શિયાળા માટે ટામેટાંની તૈયારીઓ કરવા માટે પાનખર એ સૌથી ફળદ્રુપ સમય છે. અને તેમ છતાં દરેકને કેનિંગ શાકભાજી સાથે કામ કરવાનું ગમતું નથી, પરંતુ ઘરે તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ, કુદરતી ઉત્પાદનોનો આનંદ વ્યક્તિને પોતાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

હું શિયાળા માટે "હની ડ્રોપ" ટામેટાં તૈયાર કરવા માટેની મારી હોમમેઇડ રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું, જેમાં લાલ મરી અને વિવિધ ઔષધિઓ ઉમેરવામાં આવે છે. જેઓ જાણતા નથી તેમના માટે, "મધના ટીપાં" ખૂબ જ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ, નાના પીળા પિઅર-આકારના ટામેટાં છે. તેમને "લાઇટ બલ્બ" પણ કહેવામાં આવે છે.