ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ

સ્મોક્ડ ફિલેટ સોસેજ વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર ઘરે બનાવવામાં આવે છે. અમારી તૈયારી આખા પોર્ક ફીલેટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે કાપવામાં આવતી નથી અને આંતરડામાં મૂકવામાં આવતી નથી, જેનો મોટાભાગે ચામડી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

અંતમાં પાનખર અને શિયાળો એ ભાવિ ઉપયોગ માટે માંસ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ સમય છે. હોમમેઇડ રેસીપી સરળ છે: તાજા માંસને ફ્રાય કરો અને તેને બરણીમાં મૂકો. અમે વંધ્યીકરણ વિના કરીએ છીએ, કારણ કે ... ઓગાળવામાં ચરબીયુક્ત સાથે વર્કપીસ ભરો. તેથી, સારમાં, અમારી પાસે તૈયાર તૈયાર ગૌલાશ છે, જેમાંથી, કોઈપણ સમયે ખોલીને, તમે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો.

બોનલેસ પોર્ક ચોપ્સ ડુક્કરના શબના એક ભાગમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને ટેન્ડરલોઈન કહેવાય છે. આ રેસીપી ત્યારે કામમાં આવશે જ્યારે તમારી પાસે આવું ઘણું માંસ હોય અને તેમાંથી સરળ સ્ટયૂ બનાવવી એ દયાની વાત છે. આ તૈયારી તમને કોઈપણ સાઇડ ડિશ માટે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર ચૉપ્સ હાથ ધરવા દેશે.

જેલીમાં હોમમેઇડ માંસ સ્ટયૂ કોઈપણ પ્રકારના મરઘાંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે ચિકન, હંસ, બતક અથવા ટર્કીના માંસને સાચવી શકો છો. જો તમે તૈયારી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માંગતા હો, તો રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

ભાવિ ઉપયોગ માટે વાછરડાનું માંસ સ્ટયૂ તૈયાર કરવાથી માંસની જાળવણી થશે અને ઘરમાં રોજિંદા રસોઈ માટેનો તમારો સમય ઘટશે. આ ઉપરાંત, જ્યારે તમે તમારા બાળકોને પર્યટન માટે પેક કરી રહ્યાં હોવ, અથવા જ્યારે તમે ખોરાક વિશે વિચાર્યા વિના આરામ કરવા માંગતા હો ત્યારે, જ્યારે તમે આખા કુટુંબ સાથે પ્રકૃતિમાં જાઓ છો, ત્યારે બેકપેકમાં તૈયાર માંસના બરણી માટે હંમેશા એક સ્થાન હોય છે. ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.

યુક્રેનિયનમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સોસેજ, ઉત્સવની ઇસ્ટર ટેબલનું અનિવાર્ય ઉત્પાદન, તેને યોગ્ય રીતે તમામ સોસેજની રાણી કહેવામાં આવે છે. તેથી, તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને રજાની રાહ જોયા વિના તાજા કુદરતી માંસમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ સોસેજની સારવાર કરી શકો છો. તદુપરાંત, હોમમેઇડ સોસેજ માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, જો કે તેને તૈયાર કરવામાં સમય લાગે છે.

આ હોમમેઇડ સોસેજ રેસીપી તાજા કતલ કરેલા ડુક્કરના ચરબીયુક્ત માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે આપણા પૂર્વજોએ આ કામ પાનખર અથવા શિયાળાના અંતમાં કર્યું હતું, જ્યારે હિમ પહેલેથી જ સેટ થઈ ગયું હતું અને માંસ બગડ્યું ન હતું. કુદરતી ડુક્કરનું માંસ સોસેજ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: સાફ અને પ્રક્રિયા કરેલ આંતરડા તાજા માંસ અને મસાલાઓથી ભરેલા હોય છે. રેસીપી, અલબત્ત, સરળ નથી, પરંતુ પરિણામ થોડો પ્રયત્ન કરવા યોગ્ય છે.

લસણ અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે સુગંધિત ચરબીયુક્ત બનાવવાનો પ્રયાસ કરો; મને લાગે છે કે મારી હોમમેઇડ તૈયારી તમારા ઘરને ઉદાસીન નહીં છોડે. ડ્રાય સેલ્ટીંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલ ચરબીમાં સાધારણ મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને તેને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

હું મારી સરળ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે ડુક્કરની ચરબીના ઉમેરા સાથે ન્યુટ્રિયા સ્ટયૂ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. આ રીતે તૈયાર કરેલ સ્ટયૂ રસદાર બને છે, માંસ નરમ હોય છે, કારણ કે તેઓ કહે છે, "તમે તેને તમારા હોઠથી ખાઈ શકો છો."

સાચા ગોરમેટ્સ માટે, બ્લડ સોસેજ પોતે એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે. પરંતુ જો તમે નાજુકાઈના માંસમાં યકૃત અને માંસ ઉમેરો છો, તો પછી સૌથી વધુ ખાનારાઓ પણ ઓછામાં ઓછા એક ભાગનો પ્રયાસ કર્યા વિના ટેબલ છોડી શકશે નહીં.

તમે કોઈપણ (ગોમાંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ) યકૃતમાંથી માખણ સાથે આવા પેટને તૈયાર કરી શકો છો. જો કે, નાસ્તાના માખણ માટે, જેને આપણે ઘરે આ તૈયારી કહીએ છીએ, મને બીફ લીવર અને અનસોલ્ટેડ બટરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. રસોઈ જટિલ નથી, તેથી બધું કરવું એકદમ સરળ છે. ચાલો, શરુ કરીએ.

હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ બસ્તુરમા તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગશે - લગભગ બે મહિના, પરંતુ પરિણામે તમને એક અનન્ય માંસ ઉત્પાદન મળશે જે સ્વાદિષ્ટ બાલિક જેવું લાગે છે. આદર્શરીતે, તે બીફમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ડ્રાય સોલ્ટિંગ માટેની અમારી મૂળ રેસીપી એક અલગ માંસ - ડુક્કરનું માંસ માંગે છે.

મધમાં લાર્ડનો સ્વાદ અસામાન્ય હોય છે, પરંતુ દરેકને તે ગમે છે. મૂળ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, પરંપરાગત મસાલાઓ ઉપરાંત, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા મધની પણ જરૂર પડશે. રેસીપી અનુસરવા માટે અત્યંત સરળ છે, તેથી કોઈપણ તેને પુનરાવર્તન કરી શકે છે.

કેનિંગ બ્રોથ્સ એવા ઉદ્યોગપતિઓ માટે ઉપયોગી છે જેઓ ઘરથી દૂર ઘણો સમય વિતાવે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેઓ તેમના પરિવારને તાજા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો સાથે ખવડાવવા માંગે છે.

ચોખા અને માંસ સાથે સ્ટફ્ડ મરી મુખ્યત્વે સીધા વપરાશ પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ વાનગીના પ્રેમીઓ માટે, ફળની મોસમની બહાર તેનો આનંદ માણવાની એક રીત છે. રેસીપીમાં વર્ણવેલ પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ તકનીકને અનુસરીને, તમે શિયાળા માટે માંસ અને ચોખા સાથે ઘંટડી મરી તૈયાર કરી શકો છો.

ટ્રાન્સકાર્પેથિયન અને હંગેરિયન ગામોમાં ઘરે ધૂમ્રપાન કરાયેલ લાર્ડ બનાવવાની રેસીપી દરેક જણ જાણે છે: વૃદ્ધથી યુવાન સુધી. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચરબીયુક્ત અને ડુક્કરના પગ દરેક ઘરમાં "નીચેની લાઇન" માં અટકી જાય છે. આ રેસીપીમાં, અમે તમને અમારા અનુભવને અપનાવવા અને ઘરે કુદરતી, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્મોક્ડ લાર્ડ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

તૈયાર માંસ, જેને મોટાભાગે સંક્ષિપ્તમાં કહેવામાં આવે છે - સ્ટ્યૂડ માંસ, લાંબા સમયથી આપણા આહારમાં શામેલ છે અને, કદાચ, કાયમ માટે. આજકાલ, તૈયાર માંસનો ઉપયોગ કર્યા વિના, સૈન્યમાં માત્ર ખોરાક જ નહીં, પણ પ્રવાસી પ્રવાસો પરના ખોરાક, વિદ્યાર્થીઓના જીવનની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, અને ઘરેલું સ્ટયૂ પણ સામાન્ય નાગરિકોના ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન છે. છેવટે, તૈયાર માંસ એ તૈયાર ઉત્પાદન છે જે ખોલ્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે.