પીણાં

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે દ્રાક્ષ કેટલી ફાયદાકારક છે - તેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને સામાન્ય મજબૂત બનાવવી, કેન્સર સામે રક્ષણ, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવું, અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવવું અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ શામેલ છે. તેથી, હું ખરેખર શિયાળા માટે આવા "વિટામિન માળા" બચાવવા માંગુ છું. આ માટે, મારા મતે, વંધ્યીકરણ વિના આ સરળ રેસીપી અનુસાર દ્રાક્ષના કોમ્પોટને રોલ કરવા કરતાં વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ બીજું કંઈ નથી. હું તમને દરેક પાનખરમાં આ કેવી રીતે કરું છું તે પગલું દ્વારા કહીશ.

આજે મારી તૈયારી એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કાળા કિસમિસ કોમ્પોટ છે. આ રેસીપી અનુસાર, હું વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કિસમિસ પીણું તૈયાર કરું છું. થોડી મહેનત અને અદ્ભુત તૈયારી તમને ઠંડીમાં તેની ઉનાળાની સુગંધ અને સ્વાદથી આનંદિત કરશે.

સુગંધિત, સાધારણ મીઠી અને સહેજ ખાટી કાળા કિસમિસ લિકર, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ ચુસ્ત ગોરમેટ્સને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.

સફરજન, નારંગી અને લીંબુનો મુરબ્બો માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી. ફેન્ટાના પ્રેમીઓ, આ કોમ્પોટનો પ્રયાસ કર્યા પછી, સર્વસંમતિથી કહે છે કે તેનો સ્વાદ લોકપ્રિય નારંગી પીણા જેવો જ છે.

કાંટા એ કાંટાવાળું ઝાડવા છે જે મોટા બીજ સાથે નાના કદના ફળો સાથે પુષ્કળ ફળ આપે છે. બ્લેકથ્રોન બેરી તેમના પોતાના પર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોતી નથી, પરંતુ તેઓ વિવિધ હોમમેઇડ તૈયારીઓમાં અને ખાસ કરીને કોમ્પોટ્સમાં સારી રીતે વર્તે છે.

કેટલાક લોકો તેમના બગીચામાં હનીસકલને સુશોભન ઝાડવા તરીકે ઉગાડે છે, પરંતુ વધુને વધુ લોકો આ બેરીના ફાયદાઓ વિશે શીખી રહ્યા છે, અને તે મુજબ, તેનું સેવન કરવાની રીતો વિશે.હનીસકલ બેરીનો ઉપયોગ રસોઈ અને લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે, અને એકમાત્ર પ્રશ્ન એ છે કે શિયાળા માટે આ ફળોના ફાયદા કેવી રીતે સાચવવા.

કાળા કિસમિસનો રસ શિયાળા સુધી આ અદ્ભુત બેરીની સુગંધને સાચવવાની એક અદ્ભુત તક છે. ઘણા લોકો કરન્ટસમાંથી જામ, જેલી અથવા કોમ્પોટ્સ બનાવે છે. હા, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેમની પાસે કોઈ ગંધ નથી. કોઈ અસ્વસ્થ થઈ શકે છે, પરંતુ શા માટે, જો શિયાળા માટે સ્વાદ, ફાયદા અને સુગંધ સાચવવાનું શક્ય હોય તો.

સ્કેન્ડિનેવિયન દંતકથા કહે છે કે પ્રથમ સ્ત્રી રોવાન વૃક્ષમાંથી બનાવવામાં આવી હતી. આ તંદુરસ્ત બેરી ઘણા દંતકથાઓમાં છવાયેલી છે, જેને વાંચવામાં એક દિવસથી વધુ સમય લાગશે. આપણા માટે તે જાણવું પૂરતું છે કે રોવાન શરદી, શ્વસન રોગો, કેન્સરની રોકથામ અને ઘણું બધું માટે ઉપયોગી છે.

કુદરતી દ્રાક્ષના રસમાં ઉપયોગી પદાર્થો અને તત્વોનો આટલો જથ્થો હોય છે જેની તુલના વાસ્તવિક દવાઓ સાથે કરી શકાય છે. તેથી, તમે વધુ રસ પી શકતા નથી, પરંતુ તમે રસમાંથી દ્રાક્ષનો રસ બનાવી શકો છો.

આવા પરિચિત ઝુચીની આશ્ચર્ય લાવી શકે છે. વિશ્વમાં કદાચ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જેણે ઓછામાં ઓછા એક વખત સ્ક્વોશ કેવિઅરનો પ્રયાસ કર્યો ન હોય.ઘણી ગૃહિણીઓ "અનાનસની જેમ ઝુચીની" રાંધે છે અને આ સૂચવે છે કે ઝુચીની વિશે આપણે ઘણું જાણતા નથી. ખાસ કરીને, એ હકીકત વિશે કે તમે શિયાળા માટે ઝુચીનીમાંથી રસ બનાવી શકો છો.

લાલ કરન્ટસની લણણી નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે, તેથી તમારે વિટામિન પીણાં તૈયાર કરતી વખતે આ બેરી પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ. આજે અમે તમને લાલ કિસમિસ ફળ પીણાં માટે વાનગીઓની પસંદગી ઓફર કરવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ. તાજા અને સ્થિર બંને ફળોનો ઉપયોગ થાય છે.

સફરજનનો રસ કોઈપણ પ્રકારના સફરજનમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ શિયાળાની તૈયારીઓ માટે, મોડી પાકતી જાતો લેવાનું વધુ સારું છે. જો કે તેઓ વધુ ગીચ છે અને વધુ પલ્પ હશે, તેમાં વધુ વિટામિન્સ પણ હોય છે. એકમાત્ર કાર્ય આ બધા વિટામિન્સને સાચવવાનું છે અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમને ગુમાવશો નહીં.

ગાજરના રસને યોગ્ય રીતે વિટામિન બોમ્બ અને સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીના રસમાંનો એક માનવામાં આવે છે. શિયાળામાં, જ્યારે શરીરના વિટામિન ભંડાર સમાપ્ત થાય છે, વાળ નિસ્તેજ બને છે, અને નખ બરડ થઈ જાય છે, ગાજરનો રસ પરિસ્થિતિને બચાવશે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ગાજરનો રસ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, પરંતુ અફસોસ, કેટલીકવાર તમારે તમારા શરીરને આખું વર્ષ જાળવી રાખવા અને શિયાળા માટે ગાજરના રસને સાચવવા માટે વિટામિન્સના નાના ભાગનો બલિદાન આપવો પડે છે.

સ્ટ્રોબેરીનો રસ કેટલીકવાર ઉનાળામાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે બિનજરૂરી માનવામાં આવે છે, વધુ પડતા બેરીને જામ અને સાચવવામાં આવે છે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે આ નિરર્થક છે. છેવટે, રસમાં તાજા સ્ટ્રોબેરી જેવા વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોની સમાન માત્રા હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે જામ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે, જે ઘણી બધી ખાંડથી ભરેલું છે અને ઘણા કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

આહાર પોષણ માટે, સફરજન કરતાં પિઅર વધુ યોગ્ય છે. છેવટે, જો સફરજન ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, તો પિઅર ખાધા પછી આવું થતું નથી. આ ઉપરાંત, પિઅરનો સ્વાદ સફરજન કરતાં વધુ મીઠો હોય છે, અને તે જ સમયે, તેમાં ઘણી ઓછી ખાંડ હોય છે. આ બધું એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે પિઅર અને તેનો રસ બાળકના ખોરાક માટે યોગ્ય છે, જેઓ આહાર પર છે અથવા ડાયાબિટીસ છે.

પીચનો રસ ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે. તે એક વર્ષ સુધીના બાળકો માટે પ્રથમ ખોરાક માટે યોગ્ય છે, અને બાળકો તેને પસંદ કરે છે. તે સ્વાદિષ્ટ, પ્રેરણાદાયક છે અને તે જ સમયે તેમાં ઘણા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો છે. પીચીસની મોસમ ટૂંકી હોય છે અને ફળની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકી હોય છે. આ બધા ઉપયોગી પદાર્થો ન ગુમાવવા માટે, તમે રસને સાચવી શકો છો, અને શ્રેષ્ઠ તૈયારી એ શિયાળા માટે આલૂનો રસ છે.

તેમ છતાં ચેરી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે અને તે ઘણા રોગો માટે ઉપયોગી છે, તે શિયાળા માટે લગભગ ક્યારેય લણવામાં આવતી નથી, અને આ ખૂબ જ નિરર્થક છે. ચેરીનો રસ હળવો સ્વાદ ધરાવે છે, તે તાજગી આપે છે અને શિયાળામાં શરીરમાં વિટામીનના જરૂરી પુરવઠાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

બ્લુબેરી એ એક પ્રકારનો છોડ છે જેના વિશે લોક ઉપચારકો અને તબીબી લ્યુમિનિયર્સ બેરીના લગભગ જાદુઈ ગુણધર્મો પર સંમત થયા છે. જો વિવાદો ઉભા થાય છે, તો તે ફક્ત તે પ્રશ્ન પર છે કે બ્લુબેરી કયા સ્વરૂપમાં આરોગ્યપ્રદ છે

લિંગનબેરીમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, પરંતુ અફસોસ, તેનો વધતો વિસ્તાર ખૂબ નાનો છે. મોટેભાગે, આપણે આ તંદુરસ્ત બેરીને જંગલમાં નહીં, બજારમાં નહીં, પરંતુ સુપરમાર્કેટમાં, સ્થિર ખાદ્ય વિભાગમાં જોઈ શકીએ છીએ. જો કે, ઉદાસી થવાની જરૂર નથી, કારણ કે ઠંડું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને કોઈપણ રીતે નુકસાન કરતું નથી અને લિંગનબેરીનો રસ, ભલે તે સ્થિર હોય, તે તાજા કરતાં વધુ ખરાબ નથી.

ક્રેનબેરીનો રસ વર્ષના કોઈપણ સમયે અસામાન્ય રીતે ઉપયોગી છે. તેની માત્ર બળતરા વિરોધી અસર નથી, પરંતુ તે જનીન અભિવ્યક્તિને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. મતલબ કે ક્રેનબેરીમાં રહેલા પદાર્થો મહિલાઓ અને બાળકો માટે ફાયદાકારક છે. તેઓ સેલ્યુલર સ્તરે શરીરની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, તેને મજબૂત, સ્વસ્થ અને બહેતર બનાવે છે. ઠીક છે, ક્રેનબેરીના સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદને જાહેરાતની જરૂર નથી.

લીંબુના ફાયદા વિશે આપણે અવિરતપણે વાત કરી શકીએ છીએ. તેનો ઉપયોગ રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી અને ગૃહજીવનમાં વ્યાપકપણે થાય છે. એકમાત્ર પ્રશ્ન ઉપયોગની સરળતા છે.દર વખતે જ્યારે તમારે લીંબુ ખરીદવું હોય, ત્યારે રસના બે ટીપાંનો ઉપયોગ કરો, અને લીંબુનો દાવો ન કરાયેલો ભાગ અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં જ્યાં સુધી તે ઘાટા ન થાય ત્યાં સુધી બેસે છે. આવા નુકસાનથી બચવા માટે લીંબુનો રસ બનાવીને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરવો વધુ સમજદારી છે.

એવું લાગે છે કે હવે શિયાળાની તૈયારીની ખાસ જરૂર નથી. છેવટે, તમે સુપરમાર્કેટમાં તાજા શાકભાજી અને ફળો ખરીદી શકો છો. પરંતુ બધું એટલું રોઝી નથી. મોસમની બહાર વેચાતી મોટાભાગની મોસમી શાકભાજી નાઈટ્રેટ્સ અને હર્બિસાઇડ્સથી ભરેલી હોય છે, જે તેમના તમામ ફાયદાઓને નકારી કાઢે છે. આ જ તાજા કાકડીઓ પર લાગુ પડે છે. આવા કાકડીઓમાંથી બનાવેલ રસ થોડો ફાયદો લાવશે, અને આ શ્રેષ્ઠ છે. હંમેશા તાજા કાકડીનો રસ લેવા અને નાઈટ્રેટ્સથી ડરશો નહીં, શિયાળા માટે તેને જાતે તૈયાર કરો.

ટામેટાંનો રસ નિયમિત ટમેટાના રસ કરતાં થોડો અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ, ટમેટાના રસની જેમ, તેનો ઉપયોગ બોર્શટ ડ્રેસિંગ તરીકે અથવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. જ્યુસ અને ફ્રુટ ડ્રિંક વચ્ચે શું તફાવત છે? પ્રથમ - સ્વાદ. ટામેટાંનો રસ વધુ ખાટો હોય છે, અને આ સ્વાદના તેના ચાહકો છે જેઓ રસને બદલે ફળોનો રસ બનાવવાનું પસંદ કરે છે.

મરીનો રસ મુખ્યત્વે શિયાળા માટે ઔષધીય હેતુઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને ઘણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ અમે ઔષધીય વાનગીઓ નહીં, પરંતુ શિયાળા માટે મરીના રસને તૈયાર કરવા અને સાચવવાની રીત પર વિચાર કરીશું. મરીની ઘણી જાતો છે. મૂળભૂત રીતે, તે મીઠી અને ગરમ મરીમાં વહેંચાયેલું છે.રસ પણ ગરમ, ગરમ મરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને આ તમામ પ્રકારની ચટણીઓ, એડિકા અને સીઝનીંગ માટેનો આધાર છે.

ઉનાળામાં હવામાનની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચોકબેરી તેની ભવ્ય લણણીથી ખુશ થાય છે. આ ઝાડવા ખૂબ જ અભૂતપૂર્વ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાનખરના અંત સુધી શાખાઓ પર રહે છે, અને જો તમારી પાસે તેમને પસંદ કરવાનો સમય ન હોય, અને પક્ષીઓ તેમને લાલચ ન આપે, તો ચોકબેરી, ફળો સાથે, બરફની નીચે જાય છે.