પીણાં

ઇર્ગા એક વૃક્ષ છે જેની ઊંચાઈ 5-6 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તેના ફળો ગુલાબી રંગની સાથે ઘેરા જાંબલી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ મીઠો છે, પરંતુ થોડી ખાટા હોવાને કારણે તે નરમ લાગે છે. પુખ્ત વૃક્ષમાંથી તમે 10 થી 30 કિલોગ્રામ ઉપયોગી ફળો એકત્રિત કરી શકો છો. અને આવી લણણી સાથે શું કરવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પરંતુ આજે આપણે કોમ્પોટ્સની તૈયારી પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપવા માંગીએ છીએ.

પરંપરાગત રીતે, વાઇન રાનેટકીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે, ઉચ્ચારણ અસ્પષ્ટતા સાથે. અને તમને ગમે તેટલો જ્યુસ મળશે. પરંતુ તેમ છતાં, આ સમગ્ર ઉત્પાદનને વાઇનમાં રૂપાંતરિત કરવાનું કારણ નથી, અને ચાલો રાનેટકીમાંથી જ્યુસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ, અથવા, જેમ કે તેઓને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે, શિયાળા માટે "પેરેડાઇઝ સફરજન".

ચેરીનો રસ અદ્ભુત રીતે તરસ છીપાવે છે, અને તેનો સમૃદ્ધ રંગ અને સ્વાદ તમને તેના આધારે ઉત્તમ કોકટેલ બનાવવા દે છે. અને જો તમે ચેરીનો રસ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તમને શિયાળામાં વિટામિન-સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ પીણાનો આનંદ માણવાની તક મળશે.

સેલેંડિન ઘણા રોગોની સારવારમાં તેની અસરકારકતા લાંબા સમયથી સાબિત કરે છે અને પરંપરાગત દવા તેના ઉપચાર ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરે છે. સેલેન્ડિનનો રસ એકદમ સસ્તો છે અને કોઈપણ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ કેટલીકવાર રસની ગુણવત્તા શંકાસ્પદ હોય છે. તો શા માટે શિયાળા માટે તમારા પોતાના સેલેન્ડિનનો રસ તૈયાર કરશો નહીં?

દર વર્ષે, ખાસ કરીને લણણીના વર્ષોમાં, માળીઓને સફરજનની પ્રક્રિયા કરવાની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. કોમ્પોટ તૈયાર કરવાનો સૌથી ઝડપી અને સહેલો રસ્તો છે. પરંતુ કોમ્પોટ માત્ર તૈયાર કરી શકાતું નથી, તે સોસપેન અથવા ધીમા કૂકરમાં જરૂર મુજબ તૈયાર કરી શકાય છે. આજની સામગ્રીમાં તમને શિયાળા માટે સફરજનને કેવી રીતે સાચવવું અને હોમમેઇડ કોમ્પોટ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે ઉપયોગી માહિતી મળશે.

કાળા ફળોવાળા રોવાનને ચોકબેરી અથવા ચોકબેરી કહેવામાં આવે છે. બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ ઘણા માળીઓ આ પાક પર થોડું ધ્યાન આપે છે. કદાચ આ ફળોની થોડી કઠોરતાને કારણે છે અથવા હકીકત એ છે કે ચોકબેરી અંતમાં (સપ્ટેમ્બરના અંતમાં) પાકે છે, અને ફળોના પાકમાંથી મુખ્ય તૈયારીઓ પહેલેથી જ કરવામાં આવી છે. અમે તમને હજી પણ સલાહ આપીએ છીએ કે ચોકબેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે તે હકીકતની દૃષ્ટિ ગુમાવશો નહીં, તેથી તેમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવું ફક્ત જરૂરી છે.

કેટલાક શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો રસ સંગ્રહિત કરવામાં ડરતા હોય છે કારણ કે તે નબળી રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને ઘણી વાર વાઇન વિનેગરમાં ફેરવાય છે. આ, અલબત્ત, રસોડામાં એક આવશ્યક ઉત્પાદન પણ છે, જે મોંઘા બાલ્સેમિક સરકોને બદલશે, પરંતુ તે સ્પષ્ટપણે આવા જથ્થામાં જરૂરી નથી. દ્રાક્ષનો રસ તૈયાર કરવા માટેના નિયમો છે જેથી તે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય, અને તેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. ચાલો ઇસાબેલા દ્રાક્ષમાંથી શિયાળા માટે દ્રાક્ષનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તેની 2 વાનગીઓ જોઈએ.

કેટલીક ગૃહિણીઓને રસોડામાં પ્રયોગ કરવાનું પસંદ હોય છે. તેમના માટે આભાર, અદ્ભુત વાનગીઓનો જન્મ થયો છે જે સમગ્ર વિશ્વ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે ગાજર કોમ્પોટથી વિશ્વની ઓળખ જીતી શકશો નહીં, પરંતુ તમે તેનાથી કોઈપણને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

ઘણીવાર, પેન્ટ્રીમાં જાર અને જગ્યા બચાવવાને કારણે, ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે કોમ્પોટ રાંધવાનો ઇનકાર કરે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેઓ આખી શિયાળામાં નળનું પાણી પીશે. જામ અથવા જાળવણીમાંથી એક અદ્ભુત કોમ્પોટ બનાવી શકાય છે.

ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટ ખૂબ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે. જો વર્ષ ફળદાયી ન હોય તો પણ, ગયા વર્ષનો કોમ્પોટ તમને ઘણી મદદ કરશે. છેવટે, ક્લાઉડબેરીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. તેઓ ત્વચા, વાળની ​​​​સ્થિતિ સુધારે છે અને વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે. અને આ એ હકીકતનો ઉલ્લેખ નથી કે ક્લાઉડબેરી અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. જો તમારી પાસે ક્લાઉડબેરી કોમ્પોટ છે, તો તમારા બાળકોને કોકા-કોલા અથવા ફેન્ટા પણ યાદ રહેશે નહીં.

કિવીએ પહેલાથી જ આપણા રસોડામાં તેનું સ્થાન નિશ્ચિતપણે લીધું છે. તેમાંથી ઉત્તમ મીઠાઈઓ અને પીણાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈક રીતે કિવિ કોમ્પોટ ખૂબ લોકપ્રિય નથી. આ બધું એટલા માટે છે કારણ કે કિવિમાં ખૂબ તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ નથી, અને કોમ્પોટમાં આ સ્વાદ સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ જાય છે.

પર્સિમોનમાં અદ્ભુત સુગંધ હોય છે, પરંતુ દરેક જણ ખૂબ તીક્ષ્ણ, ખાટું અને કડક સ્વાદ સહન કરી શકતું નથી. થોડી હીટ ટ્રીટમેન્ટ આને ઠીક કરશે અને તમારા પરિવારને પર્સિમોન કોમ્પોટ ગમશે.

તુલસીનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. જો કે, પૂર્વમાં, ચા તુલસીમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે અને આલ્કોહોલિક પીણાંનો સ્વાદ લેવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, તુલસી વેનીલિનના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે કામ કરે છે. આ બધું આપણને એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ઘરે બનાવેલા સુગંધિત પીણાં બનાવવા માટે તુલસીનો એક ઉત્તમ આધાર છે.

કરન્ટસ કાળા, લાલ અને સફેદ રંગમાં આવે છે. સૌથી મીઠી બેરીને ચોકબેરી માનવામાં આવે છે, અને સૌથી ખાટી લાલ છે. સફેદ કરન્ટસ તેમના સાથીઓની મીઠાશ અને ખાટાને જોડે છે. તેનો મીઠાઈનો સ્વાદ અને કુલીન દેખાવ રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે.સફેદ કરન્ટસમાંથી વિવિધ જામ અને કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ બેરી મિશ્રણની રચનામાં પણ થાય છે. ન વેચાયેલ લણણીના અવશેષો ખાલી ફ્રીઝરમાં મોકલવામાં આવે છે જેથી શિયાળામાં તમે ફ્રોઝન બેરીમાંથી બનાવેલા સુપરવિટામીન પીણાંનો આનંદ માણી શકો.

નાજુક હનીસકલ એક સુખદ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. કેટલીક જાતોના ફળોમાં થોડી કડવાશ હોય છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો કડવો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. હનીસકલનું કાચું સેવન કરી શકાય છે, જે વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા મેળવવા અથવા પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. હનીસકલમાંથી પેસ્ટ, જામ, જામ અને કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે "વુલ્ફ બેરી" માંથી સ્વાદિષ્ટ પીણાંની તૈયારી છે, કારણ કે તેને અન્યથા કહેવામાં આવે છે, જેની ચર્ચા આ લેખમાં કરવામાં આવશે.

સમગ્ર વિશ્વમાં, કેરીને "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. અને તે નિરર્થક નથી. હકીકત એ છે કે આપણા દેશમાં કેરી બહુ સામાન્ય નથી છતાં, સમગ્ર વિશ્વમાં તે લોકપ્રિયતામાં કેળા અને સફરજન કરતા ઘણા આગળ છે. અને આ સારી રીતે લાયક છે. છેવટે, કેરી એ સંપત્તિ, આરોગ્ય અને કુટુંબની સુખાકારીનું પ્રતીક છે. કેરીના કોમ્પોટની માત્ર એક ચુસકી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરશે અને જીવનનો આનંદ પુનઃસ્થાપિત કરશે.

રસોઈ અને દવામાં અંજીરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ગ્લુકોઝ માટે આભાર, તે શરદીમાં મદદ કરે છે, અને કુમરિન સૌર કિરણોત્સર્ગ સામે રક્ષણ આપે છે.અંજીર શરીરને સ્વર આપે છે અને મજબૂત બનાવે છે, સાથે સાથે જૂના રોગોને મટાડે છે. શરદીની સારવાર માટે, ગરમ અંજીરનો કોમ્પોટ પીવો. આ રેસીપી પુખ્ત વયના લોકો માટે છે, પરંતુ તે એટલી સારી છે કે તે માત્ર સારવાર માટે જ નહીં, પણ મહેમાનો માટે ગરમ પીણા તરીકે પણ યોગ્ય છે.

કેટલાક લોકો અમૃતને "બાલ્ડ પીચ" કહેવાનું પસંદ કરે છે અને સામાન્ય રીતે, તેઓ એકદમ સાચા છે. અમૃત એ પીચ જેવું જ છે, માત્ર રુંવાટીવાળું ત્વચા વગર.
પીચીસની જેમ, નેક્ટેરિન ઘણી જાતો અને કદમાં આવે છે, અને તમે પીચ માટે ઉપયોગ કરો છો તે કોઈપણ રેસીપી પણ નેક્ટેરિન માટે કામ કરશે.

ખજૂરમાં એટલા બધા વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક પોષક તત્વો છે કે આફ્રિકા અને અરેબિયાના દેશોમાં, લોકો સરળતાથી ભૂખ સહન કરે છે, માત્ર ખજૂર અને પાણી પર જીવે છે. આપણી પાસે આવી ભૂખ નથી, પરંતુ તેમ છતાં, એવા સંજોગો છે જેમાં આપણે તાત્કાલિક વજન વધારવાની અને શરીરને વિટામિન્સ સાથે ખવડાવવાની જરૂર છે.

શેતૂરના ઝાડની 200 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ તેમાંથી માત્ર 17 જ ખાદ્ય ફળો ધરાવે છે. તેમ છતાં, બદલામાં, આ 17 પ્રજાતિઓ અલગ અલગ વર્ગીકરણ ધરાવે છે. મોટાભાગના લોકો એવા જંગલી વૃક્ષોને જાણે છે જે પસંદગી અથવા પસંદગીને આધિન નથી. આવા વૃક્ષોના ફળો ખૂબ જ નાના હોય છે, પરંતુ ઉગાડવામાં આવેલા શેતૂર કરતાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી.