ફળો

એવું માનવામાં આવે છે કે સફરજન મધ્ય એશિયાથી યુરોપમાં આવ્યા હતા. આ ઉપયોગી ફળોના માનવ વપરાશના લાંબા ગાળામાં, સફરજનના ઝાડની વિશાળ સંખ્યામાં વિવિધ જાતો વિકસાવવામાં આવી છે, જે પાકવાનો સમય અને સ્વાદમાં ભિન્ન છે.

તેનું ઝાડ એક ફળનું ઝાડ છે જે 5 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. તેની નીચે વાળથી ઢંકાયેલા અંડાકાર પાંદડા છે. તેનું ઝાડનું ફળ પણ રુવાંટીવાળું, અંડાકાર અથવા પિઅર આકારનું હોય છે. તેનું ઝાડ એશિયાથી અમારી પાસે લાવવામાં આવ્યું હતું. આજે તે યુક્રેન, મોલ્ડોવા અને મધ્ય એશિયામાં ઉગે છે. આ પાક તેના સુગંધિત ફળો માટે મૂલ્યવાન છે અને તેનો ઉપયોગ પિઅર રૂટસ્ટોક તરીકે કરી શકાય છે. આ છોડનો પ્રચાર બીજ, લેયરિંગ અને કટીંગ દ્વારા થાય છે. તેના ફળ કાચા ખાવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. ક્વિન્સનો ઉપયોગ કોમ્પોટ્સ, પાઇ ફિલિંગ, જામ, જેલી અને માંસની વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

લીંબુ એક લોકપ્રિય સાઇટ્રસ ફળ છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાને લીંબુનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. આજે, ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં લીંબુની ખેતી કરવામાં આવે છે.

ગ્રેપફ્રૂટનો કડવો, ખાટો અને ચોંકાવનારો તાજગી આપનારો સ્વાદ થોડો મૂંઝવણમાં મૂકે છે જ્યારે તમે તેનો પ્રથમ પ્રયાસ કરો છો. અને પછી તમે ચોકલેટની જેમ તેની સાથે ફક્ત "પ્રેમમાં પડો" શકો છો. પરંતુ, તેના અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ ઉપરાંત, તે વિટામિન્સ, ખનિજો, એમિનો એસિડ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર પણ છે.

હોમરની સુપ્રસિદ્ધ "ઓડિસી" માં પર્શિયન રાજાના બગીચાઓમાં પાકતા અદ્ભુત ફળોનો ઉલ્લેખ છે. આ ફળો નાશપતીનો હતા, જેનાથી આજે કોઈને આશ્ચર્ય કરવું મુશ્કેલ છે.

જરદાળુ એ ફળનું ઝાડ છે જે પ્લમ જીનસ, ગુલાબ પરિવારનું છે. ઝાડનું ફળ એ જરદાળુ છે, એક તેજસ્વી, નારંગી-પીળા બીજવાળું ફળ જે નરમ, રસદાર માંસ અને મીઠો અથવા ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

જંગલી પીચ સાથે લોકોની ઓળખાણનો ઇતિહાસ 4 હજાર વર્ષ પહેલાં દૂરના ચીનમાં શરૂ થયો હતો. આ અદ્ભુત વૃક્ષોને ઉગાડવા અને તેની સંભાળ રાખીને, ચીનીઓએ આલૂની ખેતી કરી, અને આ સ્વરૂપમાં તે ભારત, ઈરાન અને ઘણા એશિયન દેશોમાં વ્યાપક બન્યું. એલેક્ઝાંડર ધ ગ્રેટને આભારી, પીચ સંસ્કૃતિ દક્ષિણ યુરોપિયન દેશોમાં પહોંચી અને પછીથી મધ્ય યુરોપમાં પહોંચી. પરંતુ આલૂ વૃક્ષો ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે, જે વિશ્વના સૌથી મોટા નિકાસકારો છે - ચીન, ભારત, ઇટાલી, ગ્રીસ.

પ્લમ એ ફળનું ઝાડ છે જે ગુલાબ પરિવાર, પ્લમ અથવા બદામના સબફેમિલીનું છે. ઝાડનું ફળ પ્લમ છે, જે નાનું, મધ્યમ અથવા ખૂબ મોટું હોઈ શકે છે; પાકેલા ફળનો રંગ વાદળી, ઘેરો જાંબલી અથવા લગભગ કાળો છે (આ વૃક્ષના પ્રકાર પર આધારિત છે).

ચેરી એ એક ઝાડવા અથવા નીચું વૃક્ષ છે, જે 7 મીટર કરતા વધારે નથી, ગુલાબ પરિવારમાંથી, પ્લમ જીનસથી સંબંધિત છે. તેના ફળો આકારમાં ગોળાકાર અને ઘેરા લાલ રંગના હોય છે. ચેરી તેમની રચનામાં મૂળ છે: એક તેજસ્વી, ચળકતા શેલ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર પલ્પ અને એક નાનો ખાડો છુપાવે છે.

ચેરી એક વુડી છોડ છે અને રોસેસી પરિવારનો છે. તેનું નામ અંગ્રેજી "ચેરી" પરથી પડ્યું. પરંતુ ચેરી સંવર્ધનના પરિણામે ચેરી ઉદ્ભવ્યો તે અભિપ્રાય ખોટો છે.