ઝુચીની સલાડ - તૈયારીની વાનગીઓ

આયોજિત અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી સફરમાંથી પાછા ફર્યા પછી મેં શિયાળા માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની સલાડની રેસીપી શોધવાનું શરૂ કર્યું.ઇટાલીની આસપાસ મુસાફરી કરીને, તેના સ્થળો જોઈને અને આ અદ્ભુત દેશની સુંદરતાની પ્રશંસા કરીને, હું ઇટાલિયન રાંધણકળાનો વાસ્તવિક ચાહક બન્યો.

દરેક વ્યક્તિ કદાચ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઝુચિની કેવિઅરનો સ્વાદ જાણે છે અને પસંદ કરે છે. હું ગૃહિણીઓને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની મારી સરળ પદ્ધતિ પ્રદાન કરું છું. ધીમા કૂકરમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમને આ અદ્ભુત, સરળ રેસીપી એટલી ગમશે કે તમે ફરી ક્યારેય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સ્ક્વોશ કેવિઅર પર પાછા નહીં જાવ.

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ મસાલેદાર ઝુચિની એપેટાઇઝર, જેને "સ્પાઇસી ટંગ્સ" અથવા "સાસુની જીભ" કહેવામાં આવે છે, તે ટેબલ પર અને બરણી બંનેમાં સરસ લાગે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો-મસાલેદાર છે, અને ઝુચીની પોતે નરમ અને કોમળ છે.

કેટલાક લોકોને હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર ગમતું નથી, પરંતુ ફક્ત સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ લોકોનો આદર કરે છે. મારો પરિવાર આ વર્ગના લોકોનો છે.

ટૂંકા ઉનાળા પછી, હું તેના વિશે શક્ય તેટલી ગરમ યાદો છોડવા માંગુ છું. અને સૌથી સુખદ યાદો, મોટેભાગે, પેટમાંથી આવે છે. 😉 તેથી જ પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની કેવિઅરની બરણી ખોલવી અને ઉનાળાની ઉમદા હૂંફને યાદ કરવી ખૂબ સરસ છે.

આજે જે મસાલેદાર ઝુચીની સલાડ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે તે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સલાડ છે જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને દરેક માટે સુલભ છે. શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં. ઝુચિની કચુંબર એક મસાલેદાર અને તે જ સમયે, નાજુક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

ઉનાળો આપણને પુષ્કળ શાકભાજી, ખાસ કરીને ઝુચીની સાથે બગાડે છે. જુલાઈની શરૂઆત સુધીમાં, અમે પહેલેથી જ આ શાકભાજીના ટેન્ડર પલ્પમાંથી બનાવેલા નાજુક ટુકડાઓ, સખત મારપીટમાં તળેલા અને સ્ટયૂમાં તળેલા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા, અને પૅનકૅક્સને બેક કરીને શિયાળા માટે તૈયારીઓ કરી લેતા હતા.

ટામેટામાં આ ઝુચીની કચુંબર એક સુખદ, નાજુક અને મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી, દરેક માટે સુલભ, તે પણ કેનિંગ માટે નવા. કોઈપણ દારૂનું આ zucchini કચુંબર ગમશે.

અમારા કુટુંબમાં, શિયાળા માટે ખોરાક બનાવતી વખતે અમે ખરેખર સરકોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા નથી. તેથી, તમારે આ સંપૂર્ણપણે આરોગ્યપ્રદ ઘટક ઉમેર્યા વિના વાનગીઓ શોધવી પડશે. હું જે રેસીપી પ્રસ્તાવિત કરું છું તે તમને સરકો વિના ઝુચીનીમાંથી કેવિઅર બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

મારા પતિને યુર્ચાની ઝુચીની તૈયારી અન્ય કરતા વધુ પસંદ છે. લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠી મરી તેને ઝુચીની માટે એક વિશિષ્ટ, સહેજ અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે. અને તે યુરચા નામને તેના પોતાના નામ યુરી સાથે જોડે છે.

હું આ વેજીટેબલ કેવિઅર હંમેશા બચેલા શાકભાજીમાંથી પાનખરમાં તૈયાર કરું છું, જ્યારે બધું થોડું બાકી હોય. છેવટે, જ્યારે ત્યાં ઘણી બધી શાકભાજી હોય છે, એવું લાગે છે કે તમે હજી પણ રજાના ટેબલ માટે કંઈક વિશેષ, સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરી શકો છો.

શિયાળામાં, આ કચુંબર ઝડપથી વેચાય છે. શિયાળુ વેજીટેબલ એપેટાઇઝર માંસની વાનગીઓ, બાફેલા ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અને બટાકાની સાથે પીરસી શકાય છે. તમારા ઘરના લોકોને મસાલેદાર-મીઠા સ્વાદવાળા આવા સ્વાદિષ્ટ કચુંબરથી ખુશ થશે અને બિલકુલ મસાલેદાર નહીં.

હું કેવી રીતે ઈચ્છું છું કે શિયાળામાં મારા પ્રિયજનોને વિટામિન્સ સાથે લાડ કરવા માટે હું ઉનાળામાં વધુ વિવિધ શાકભાજી સાચવી શકું. સ્ટયૂના રૂપમાં શાકભાજીની ભાત એ જ આપણને જોઈએ છે.

હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ મારા પરિવારની પસંદગીઓને ધ્યાનમાં રાખીને, હું ગાજર સાથે અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેર્યા વિના કેવિઅર તૈયાર કરું છું.તૈયારી થોડી ખાટા અને સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે કોમળ બને છે.

મને ખરેખર વિવિધ પ્રકારની ઝુચીની તૈયારીઓ ગમે છે. અને ગયા વર્ષે, ડાચા ખાતે, ઝુચીની ખૂબ ખરાબ હતી. તેઓએ તેની સાથે શક્ય બધું બંધ કર્યું અને તેમ છતાં તેઓ રહ્યા. ત્યારે પ્રયોગો શરૂ થયા.

શિયાળામાં તૈયાર શાકભાજીના સલાડ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કદાચ કારણ કે તેમની સાથે ઉદાર અને તેજસ્વી ઉનાળો આપણા રોજિંદા અથવા રજાના ટેબલ પર પાછા ફરે છે. શિયાળુ કચુંબરની રેસીપી જે હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું તેની શોધ મારી માતા દ્વારા કરવામાં આવી હતી જ્યારે ઝુચીની લણણી અસામાન્ય રીતે મોટી હતી.

અમારું કુટુંબ વિવિધ કોરિયન વાનગીઓનો મોટો ચાહક છે. તેથી, વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, હું કંઈક કોરિયન બનાવવાનો પ્રયાસ કરું છું. આજે ઝુચીનીનો વારો છે. આમાંથી અમે શિયાળા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરીશું, જેને આપણે ફક્ત "કોરિયન ઝુચિની" કહીએ છીએ.

દર વર્ષે, મહેનતુ ગૃહિણીઓ, શિયાળા માટે કોર્કિંગમાં રોકાયેલા, 1-2 નવી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો. આ તૈયારી એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે, જેને આપણે "ઝુચીની અંકલ બેન્સ" કહીએ છીએ. તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે અને તમારી મનપસંદ સાબિત તૈયારીઓના તમારા સંગ્રહમાં જશો.

યુક્રેનિયન શૈલીમાં ઝુચિની શિયાળામાં તમારા મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. આ તૈયાર ઝુચિની એક ઉત્તમ કોલ્ડ એપેટાઇઝર હશે અને માંસ, અનાજ અથવા બટાકામાં ઉમેરો કરશે. આ એક આહાર શાકભાજી છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. સાંધામાં દુખાવો ધરાવતા લોકો દ્વારા શક્ય તેટલું વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળા માટે ઝુચીનીની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ જાળવણી દરેક ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ.

તમે બીટ અને સફરજનના રસમાં મેરીનેટ કરેલી ઝુચિનીને રસોઇ કરી શકો છો, જો તમારા ઘરના લોકોને શિયાળામાં ઝુચીની રોલ્સનો આનંદ માણવામાં વાંધો ન હોય, અને તમે પહેલાં ઉપયોગમાં લીધેલી બધી વાનગીઓ પહેલેથી જ થોડી કંટાળાજનક છે. આ અસામાન્ય તૈયારી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જેનું હાઇલાઇટ લાલ બીટના રસ અને સફરજનના રસનું મરીનેડ હશે. તમે નિરાશ થશો નહીં. આ ઉપરાંત, આ અથાણાંવાળા ઝુચીની તૈયાર કરવી સરળ ન હોઈ શકે.