મીઠી તૈયારીઓ

મીઠી અને ખાટી, થોડી કડવાશ સાથે, હનીસકલનો સ્વાદ ઘણાને પસંદ આવે છે. આ બેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે, ખાસ કરીને સ્ત્રી શરીર માટે. તમે વિશાળ ઇન્ટરનેટ પર હનીસકલના ફાયદા વિશે ઘણી રસપ્રદ માહિતી મેળવી શકો છો, તેથી અમે વિગતો છોડીશું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે હનીસકલ તૈયાર કરવાની રીતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. અમે જામ બનાવવા વિશે વાત કરીશું. આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા છે, જેને આપણે આજે પ્રકાશિત કરીશું.

ઘણા લોકો કાપણીને માત્ર સૂકા ફળો સાથે સાંકળે છે, પરંતુ હકીકતમાં, ડાર્ક "હંગેરિયન" વિવિધતાના તાજા પ્લમ પણ પ્રુન્સ છે. આ ફળોનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે, અને તેનો ઉપયોગ પ્રખ્યાત સૂકા ફળો બનાવવા માટે થાય છે. આ લેખમાં અમે તમને શીખવીશું કે તાજા અને સૂકા ફળોમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો. ડેઝર્ટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેથી તેને ઘરે તૈયાર કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતોથી પોતાને પરિચિત કરવાની તક ગુમાવશો નહીં.

ખાટા ડોગવુડ બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે.આ, અલબત્ત, કોઈ રહસ્ય નથી, તેથી જ ઘણા તેને શિયાળા માટે બચાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. સામાન્ય રીતે, કોમ્પોટ્સ, જામ અને જાળવણી ડોગવુડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મીઠાઈઓનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે, જે દરેક માટે નથી. પરંતુ આના ઘણા બધા ચાહકો છે, તેથી આજે અમે આ લેખ તેમના માટે જ તૈયાર કર્યો છે.

કદાચ સૌથી અસામાન્ય અને સુંદર જામ ફૂલ જામ છે. ફૂલો જંગલી અને બગીચો બંને હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, વિવિધ બેરી ઝાડીઓ અને ફળોના ઝાડના ફૂલોનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. આજે અમે તમારા માટે ફૂલ જામ બનાવવા માટેની વાનગીઓની સૌથી સંપૂર્ણ પસંદગી તૈયાર કરી છે. અમને ખાતરી છે કે તમે તમારા માટે યોગ્ય રેસીપી શોધી શકશો, અને ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને અસામાન્ય તૈયારી સાથે ખુશ કરશે.

રાનેટકી વિવિધતાના નાના સફરજન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેઓ અદ્ભુત જામ બનાવે છે. તે તેની તૈયારી છે જેની આપણે આજે અમારા લેખમાં ચર્ચા કરીશું.

કેટલીકવાર, પ્રમાણભૂત વાર્ષિક તૈયારીઓ ઉપરાંત, તમે તમારા પરિવારને કંઈક અસામાન્ય સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો. હર્બલ જામ પ્રયોગ માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આજે અમે તમારા માટે ટેરેગોન જામ બનાવવા માટેની વિગતવાર વાનગીઓ સાથે સામગ્રી તૈયાર કરી છે. આ છોડનું બીજું નામ ટેરેગોન છે. લીલા સોડા "ટેરેગન" નો પ્રખ્યાત સ્વાદ તરત જ કલ્પનાને ઉત્તેજિત કરે છે.હોમમેઇડ જામ સાદા અથવા સ્પાર્કલિંગ પાણી પર આધારિત હળવા પીણાં બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તેથી, ચાલો કામ પર જઈએ!

સફેદ મધ પ્લમ એ એક રસપ્રદ વિવિધતા છે. સફેદ પ્લમ્સના સ્વાદના ગુણો એવા છે કે તેઓ ઘણા પ્રકારની મીઠાઈઓ અને સૌથી રસપ્રદ જામની વાનગીઓ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે, જેને આપણે અહીં જોઈશું.

ચેન્ટેરેલ જામ એક જગ્યાએ અસામાન્ય, પરંતુ તીવ્ર અને સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. ક્લાસિક ઇટાલિયન રેસીપી "મર્મેલાડા ડી સેટાસ" ફક્ત ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ, અનુભવ સૂચવે છે તેમ, બોલેટસ, રો અને અન્ય પ્રકારના મશરૂમ્સ જે અહીં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે તે જામ માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય જરૂરિયાત એ છે કે મશરૂમ્સ યુવાન અને મજબૂત હોવા જોઈએ.

વસંતઋતુના અંતે, કુદરત આપણને કેનિંગ માટે ઘણી તકો આપતી નથી. હજુ સુધી કોઈ બેરી અને ફળો નથી. તે તંદુરસ્ત તૈયારીઓ કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે જે શિયાળામાં શરદી અને વાયરસથી આપણને સુરક્ષિત કરશે. તમે ભાવિ ઉપયોગ માટે શું સ્ટોક કરી શકો છો? શંકુ! આજે અમારા લેખમાં આપણે લર્ચમાંથી બનેલા જામ વિશે વાત કરીશું.

ઔષધીય પાઈન સોય જામ બનાવવા માટે, કોઈપણ સોય યોગ્ય છે, તે પાઈન અથવા સ્પ્રુસ હોય. પરંતુ તેમને પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. જ્યારે રસની હિલચાલ બંધ થાય છે ત્યારે તે સોયમાં ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ઇર્ગા (યુર્ગા) સફરજનના ઝાડ સાથે સંબંધિત છે, જો કે તેના ફળોનું કદ ચોકબેરી અથવા કિસમિસની વધુ યાદ અપાવે છે. સર્વિસબેરીની ઘણી જાતોમાં, ઝાડીઓ અને ઓછા ઉગાડતા વૃક્ષો છે, અને તેમના ફળો એકબીજાથી કંઈક અંશે અલગ છે, પરંતુ તેમ છતાં, તે બધા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને જામ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

ઘણી ગૃહિણીઓએ સોરેલ સાથે પાઈ બનાવવાની વાનગીઓમાં લાંબા સમય સુધી નિપુણતા મેળવી છે. પરંતુ આ સામાન્ય રીતે ખારી પાઈ હોય છે, કારણ કે થોડા લોકો જાણે છે કે આ જ પાઈને પણ મીઠી બનાવી શકાય છે. છેવટે, સોરેલ જામમાં જરૂરી ખાટા, નાજુક રચના હોય છે અને તેનો સ્વાદ રેવંચી જામ કરતા ખરાબ નથી.

નાઈટશેડની 1,500 થી વધુ જાતોમાં, ઘણી ખાદ્ય નથી. હકીકતમાં, ફક્ત કાળો નાઇટશેડ જ ખાઈ શકાય છે, અને તે પણ રિઝર્વેશન સાથે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 100% પાકેલી હોવી જોઈએ, અન્યથા તમને અસ્વસ્થ પેટ અથવા ઝેરનું જોખમ પણ છે.

કેટલાક જંગલી જરદાળુના ફળોને જરદાળુ કહે છે.તેઓ હંમેશા ખૂબ નાના હોય છે અને તેમને ખાડો કરવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ થોડી અલગ છે. યુર્યુક એ જરદાળુની વિશેષ વિવિધતા નથી, પરંતુ ખાડાઓ સાથેના કોઈપણ સૂકા જરદાળુ છે. મોટેભાગે, કોમ્પોટ જરદાળુમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જરદાળુ જામ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે તાજા જરદાળુમાંથી બનાવેલા જામથી કંઈક અંશે અલગ છે, પરંતુ ફક્ત વધુ સારા માટે. તે વધુ સમૃદ્ધ, વધુ સુગંધિત છે, જોકે રંગમાં ઘાટા એમ્બર છે.

સ્ટીવિયા ઔષધિને ​​"મધ ઘાસ" પણ કહેવામાં આવે છે. છોડના પાંદડા અને દાંડી બંનેમાં ઉચ્ચારણ મીઠાશ હોય છે. સ્ટીવિયામાંથી કુદરતી સ્વીટનર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે લીલો જથ્થો નિયમિત ખાંડ કરતા 300 ગણો મીઠો હોય છે.

કેળા એ દરેક માટે સુલભ ફળ છે, જેણે અમારા અને અમારા બાળકોના દિલ જીતી લીધા છે. પલ્પની નાજુક સુસંગતતા શિશુઓ અને પુખ્ત વયના બંનેના સ્વાદ માટે છે. આજે આપણે કેળાની પ્યુરી બનાવવાના વિવિધ વિકલ્પો વિશે વાત કરીશું.

કમનસીબે, હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, ચેરી તેનો મોટાભાગનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે અને ચેરી જામ મીઠી બની જાય છે, પરંતુ સ્વાદમાં કંઈક અંશે હર્બેસિયસ.આને અવગણવા માટે, પીળો ચેરી જામ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ, અને અમારી "જાદુઈ લાકડીઓ" - મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં.

ઘણા લોકો દલીલ કરે છે કે ખજૂર દવા છે કે સારવાર? પરંતુ આ ખાલી વાત છે, કારણ કે આ હકીકતમાં કંઈ ખોટું નથી કે સારવાર અતિ ઉપયોગી હોઈ શકે છે. ડેટ જામ બનાવવા માટે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય તારીખો પસંદ કરવી, રસાયણો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે સારવાર ન કરવી, અન્યથા તેઓ તારીખોના તમામ ફાયદાઓને નકારી કાઢશે.

કેટલાક લોકો ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીના ડરથી જામ બનાવતા નથી. પરંતુ આ નિરર્થક ભય છે જો તમે એવા લોકોની સલાહ અને ભલામણો સાંભળો કે જેમણે પહેલેથી જ આવા જામ બનાવ્યા છે અને ખરેખર જામ મેળવ્યો છે, અને જામ અથવા મુરબ્બો નહીં.

જામની કેટલીક જાતો છે, જેને એકવાર તમે અજમાવી જુઓ, તો તમે તેમને ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં. તેઓ તૈયાર કરવા મુશ્કેલ છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે મૂલ્યના છે. ગૂસબેરી જામ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તે સ્વાદિષ્ટ હશે, પરંતુ "ઝારનો નીલમણિ જામ" કંઈક વિશેષ છે. આ જામનો એક જાર માત્ર મુખ્ય રજાઓમાં જ ખોલવામાં આવે છે અને દરેક ટીપાનો આનંદ લેવામાં આવે છે. પ્રયાસ કરવા માંગો છો?