રસ

કેરીનો રસ એક આરોગ્યપ્રદ અને તાજગી આપનારું પીણું છે અને યુરોપમાં તે લોકપ્રિયતામાં સફરજન અને કેળાને પણ પાછળ છોડી ગયું છે. છેવટે, કેરી એક અનન્ય ફળ છે; તે પાકવાના કોઈપણ તબક્કે ખાદ્ય છે. તેથી, જો તમે પાકેલી કેરી ખરીદો છો, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં, પરંતુ શિયાળા માટે તેમાંથી રસ બનાવો.

જો તમને ગમે તેટલો ફુદીનો ન હોય અને તૈયારીની બીજી પદ્ધતિ તમને પસંદ ન હોય તો ફુદીનાનો રસ તૈયાર કરી શકાય છે. તમે, અલબત્ત, સૂકા ફુદીનો કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમારે તેને ઉકાળવું પડશે, અને આ સમયનો બગાડ છે અને મોટાભાગની સુગંધ છે. ફુદીનાનો રસ બનાવવા માટે સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

આપણે બધા એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે તરબૂચ ઉનાળા-પાનખરની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને આપણે આપણી જાતને ગર્જીએ છીએ, કેટલીકવાર બળપૂર્વક પણ. છેવટે, તે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, પરંતુ તમારે તમારી જાતને તે રીતે ત્રાસ આપવાની જરૂર નથી. તરબૂચને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે અથવા તેના બદલે તરબૂચનો રસ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

કાળા કિસમિસનો રસ તમારી પેન્ટ્રીમાં અનાવશ્યક સ્ટોક રહેશે નહીં.છેવટે, કરન્ટસ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને શિયાળામાં તમે ખરેખર તમારી અગમચેતીની પ્રશંસા કરશો. ચાસણીથી વિપરીત, કાળા કિસમિસનો રસ ખાંડ વિના અથવા તેની ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, રસનો ઉપયોગ કોમ્પોટ અથવા જેલી માટેના આધાર તરીકે થઈ શકે છે, ડર વિના કે તમારી વાનગીઓ ખૂબ મીઠી હશે.

ગ્રેપફ્રૂટના ઘણા ચાહકો છે જેઓ તે કડવાશને પ્રેમ કરે છે જે મોટાભાગના લોકોને આર્જવ બનાવે છે. આ માત્ર ટેનીન છે, જે ગ્રેપફ્રૂટના ફળોમાં સમાયેલ છે, અને તે ગ્રેપફ્રૂટનો રસ છે જે સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, પણ સૌથી ખતરનાક પણ છે. જો તમે કોઈપણ દવાઓ લઈ રહ્યા છો, તો આ સમસ્યા વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો.

બીટરૂટનો રસ માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ રસની શ્રેણીનો છે, જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો. નિયમ પ્રમાણે, જાળવણીમાં કોઈ સમસ્યા નથી, કારણ કે બીટ ગરમીની સારવારને સારી રીતે સહન કરે છે, અને ઉકાળવાથી વિટામિન્સની જાળવણી પર થોડી અસર થાય છે. હવે આપણે બીટનો રસ બનાવવા માટેના બે વિકલ્પો જોઈશું.

તે કહેવું ખોટું હશે કે સેલરી જ્યુસનો સ્વાદ દિવ્ય છે. સેલરી પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં, સલાડમાં સારી છે, પરંતુ રસ તરીકે તે પીવું મુશ્કેલ છે. જો કે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને સેંકડો રોગોની સારવાર કરે છે, અને તે શિયાળા દરમિયાન નિવારણ માટે પણ સારું છે.

આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, લીલાં, ન પાકેલા સફરજનનો રસ સંપૂર્ણ પાકેલા સફરજન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે સુગંધિત ન હોઈ શકે, પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ સુખદ છે. તે ક્લોઇંગ નથી, અને ખાટા ઉનાળાની યાદ અપાવે છે, અને તે જ સમયે ભૂખ વધે છે.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીનો રસ ભાગ્યે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને એટલું જ નહીં કારણ કે ત્યાં ક્યારેય ઘણી બધી સ્ટ્રોબેરી નથી. સ્ટ્રોબેરીનો રસ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે, અને તમારે તે ઘણું પીવું જોઈએ નહીં. સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરીની જેમ, ગંભીર એલર્જી પેદા કરી શકે છે, અને આ ખૂબ જ અપ્રિય છે.

તરબૂચની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી હોય છે અને તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકાય છે, પરંતુ આ ફક્ત ત્યારે જ પ્રદાન કરવામાં આવે છે કે તમારી પાસે ઠંડી, શ્યામ અને સૂકી જગ્યા હોય. જો આ સ્થાન ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે શિયાળા માટે ઘણી બધી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે તરબૂચનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તરબૂચનો રસ એ સૌથી સરળ તૈયારીઓમાંની એક છે.

આપણે બાળપણથી જ જાણીએ છીએ કે કેળનો રસ ત્વચા પરના ઘાને જંતુનાશક કરે છે અને મટાડે છે, અને જો તમારો ઘૂંટણ તૂટી ગયો હોય, તો તમારે કેળનું પાન લગાવવાની જરૂર છે. પરંતુ, હકીકતમાં, કેળની હીલિંગ શક્તિ ઘણી વધારે છે. તે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે અને ઘણા રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે.

ફળો અને બેરીના રસ સાથે શાકભાજીના રસે આપણા રસોડામાં પોતાની જાતને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કરી છે.પરંતુ તાજી શાકભાજીમાંથી રસ બનાવવો હંમેશા શક્ય નથી, કારણ કે કોળા અથવા તરબૂચ જેવા મોટા શાકભાજીને સંગ્રહિત કરવા માટે જગ્યા અને વિશિષ્ટ પરિસ્થિતિઓની જરૂર પડે છે જે એપાર્ટમેન્ટમાં અસ્તિત્વમાં નથી. પરંતુ તમે શાકભાજીને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને શિયાળામાં તે જ સ્થિર કોળામાંથી રસ બનાવી શકો છો.

દુનિયામાં એવા ઓછા લોકો છે જેમને સ્ટ્રોબેરી પસંદ નથી. પરંતુ તેની શેલ્ફ લાઇફ આપત્તિજનક રીતે ટૂંકી છે, અને જો લણણી મોટી હોય, તો તમારે તાત્કાલિક નક્કી કરવું પડશે કે શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી. સ્ટ્રોબેરીની વિવિધતા "વિક્ટોરિયા" એ પ્રારંભિક વિવિધતા છે. અને પ્રારંભિક સ્ટ્રોબેરી સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે, પરંતુ, કમનસીબે, ગરમીની સારવાર પછી મોટાભાગના સ્વાદ અને સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. શિયાળા માટે વિક્ટોરિયાના તાજા સ્વાદ અને સુગંધને જાળવવાની એકમાત્ર તક તેમાંથી રસ બનાવવાની છે.

રાસ્પબેરીનો રસ એ બાળકોના પ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. અને રસની સુગંધ ખાસ કરીને સુખદ હોય છે જ્યારે તમે શિયાળામાં જાર ખોલો છો, પછી તમારે કોઈને બોલાવવાની જરૂર નથી, દરેક વ્યક્તિ જાતે રસોડામાં દોડે છે.

આદુ રુટ લાંબા સમયથી કોસ્મેટોલોજી, લોક દવા અને રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. આદુના મૂળ વિના થોડા આહાર પૂર્ણ થાય છે. છેવટે, આ મૂળમાં વિટામિન્સ અને તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ છે જે ક્ષીણ શરીર માટે જરૂરી છે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ આદુનો રસ, જે ગરમીની સારવારને આધિન નથી, તે સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે.

ડેંડિલિઅનનો રસ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને દરેક રેસીપી સારી છે. પરંતુ, વિવિધ રોગોને ચોક્કસ પ્રકારના રસની જરૂર હોય છે, તેથી, અમે ડેંડિલિઅન રસ તૈયાર કરવા માટેની મૂળભૂત વાનગીઓ અને તેના સંગ્રહની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લઈશું.

પીળા ટામેટાંમાંથી ટામેટાંનો રસ હળવો સ્વાદ ધરાવે છે. તે ઓછું ખાટા અને વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, અને જો તમારા બાળકોને લાલ ટામેટાંનો રસ ન ગમતો હોય, તો પીળા ટામેટાંમાંથી જ્યુસ બનાવો અને તેને શિયાળા માટે સાચવો.

નેક્ટેરિન પીચથી માત્ર તેની એકદમ ત્વચા દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિટામિન્સ દ્વારા પણ અલગ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિયમિત પીચ કરતાં અમૃતમાં લગભગ બમણું વિટામિન A હોય છે. પરંતુ તે છે જ્યાં મતભેદો સમાપ્ત થાય છે. તમે અમૃતમાંથી પ્યુરી બનાવી શકો છો, જામ બનાવી શકો છો, કેન્ડીવાળા ફળો બનાવી શકો છો અને જ્યુસ બનાવી શકો છો, જે હવે આપણે કરીશું.

આપણા અક્ષાંશોમાં દાડમની મોસમ શિયાળાના મહિનાઓ પર આવે છે, તેથી, ઉનાળા અને પાનખર માટે દાડમનો રસ અને ચાસણી તૈયાર કરવી વધુ સારું છે. દાડમના રસનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. અને આ માત્ર એક પીણું નથી, પણ માંસની વાનગીઓ માટે ચટણીઓનો મસાલેદાર આધાર છે.

પરંપરાગત રીતે, વાઇન રાનેટકીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે, ઉચ્ચારણ અસ્પષ્ટતા સાથે. અને તમને ગમે તેટલો જ્યુસ મળશે.પરંતુ તેમ છતાં, આ સમગ્ર ઉત્પાદનને વાઇનમાં રૂપાંતરિત કરવાનું કારણ નથી, અને ચાલો રાનેટકીમાંથી જ્યુસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ, અથવા, જેમ કે તેઓને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે, શિયાળા માટે "પેરેડાઇઝ સફરજન".