ચટણીઓ

શિયાળાની તૈયારીઓ માટે સફરજન એ બહુમુખી ફળ છે. ગૃહિણીઓ તેમાંથી જામ, મુરબ્બો, કોમ્પોટ્સ, રસ બનાવે છે અને તેને એડિકામાં ઉમેરે છે. ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, હું શિયાળા માટે કરી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સહેજ મસાલેદાર, તીખા સફરજનની ચટણી તૈયાર કરવા માટે સફરજનનો ઉપયોગ કરું છું.

શિયાળાની લાંબી સાંજે, જ્યારે તમે ઉનાળાની ઉષ્ણતા અને તેની સુગંધને ચૂકી જાઓ છો, ત્યારે તમારા મેનૂને કંઈક તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર અને સુગંધિત સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવું ખૂબ જ સરસ છે. આવા કિસ્સાઓ માટે, ટામેટા, લસણ અને ગરમ મરી સાથે મીઠી ઘંટડી મરીમાંથી બનાવેલ રસોઈ વિના અદિકા માટેની મારી રેસીપી યોગ્ય છે.

મસાલેદાર અને ટેન્ગી પ્લમ સોસ માંસ, માછલી, શાકભાજી અને પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે. તે જ સમયે, તે માત્ર વાનગીના મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને સુધારે છે અથવા રૂપાંતરિત કરે છે, પણ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે - છેવટે, તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ચટણીઓમાંની એક છે.

પ્લમ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે માત્ર દયાની વાત છે કે પ્લમ લણણી લાંબો સમય ચાલતી નથી. પ્લમ સીઝન માત્ર એક મહિના સુધી ચાલે છે - ઓગસ્ટના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી. તાજા આલુમાં થોડો સંગ્રહ હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે. અને આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે.

મીઠી મરી માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ જગાડે છે. આ એક સુંદર, રસદાર શાકભાજી છે, જે સૌર ઉર્જા અને ઉનાળાની ગરમીથી ભરપૂર છે. બેલ મરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલને શણગારે છે. અને ઉનાળાના અંતે, તે સમય અને શક્તિ ખર્ચવા અને તેમાંથી ઉત્તમ તૈયારીઓ કરવા યોગ્ય છે, જેથી શિયાળામાં તેજસ્વી, સુગંધિત મરી તહેવારમાં વાસ્તવિક હિટ બની જાય!

ચેરી પ્લમ આધારિત કેચઅપની ઘણી જાતો છે. દરેક ગૃહિણી તેને સંપૂર્ણપણે અલગ બનાવે છે. મારા માટે પણ, તે દરેક વખતે અગાઉ તૈયાર કરેલા કરતા અલગ પડે છે, જો કે હું એક જ રેસીપીનો ઉપયોગ કરું છું.

તમારે સ્ટોરમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સરસવની ચટણી અથવા મસાલા ખરીદવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ઘરે જ તૈયાર કરો.તમારે ફક્ત એક સારી રેસીપી લેવાની અને સરસવના દાણા અથવા પાવડર ખરીદવા અથવા ઉગાડવાની જરૂર છે.

હોમમેઇડ એડિકા એ મસાલા છે જે હંમેશા ટેબલ પર અથવા દરેક "મસાલેદાર" પ્રેમીના રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે. છેવટે, તેની સાથે, કોઈપણ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી બને છે. લગભગ દરેક ગૃહિણી પાસે સ્વાદિષ્ટ એડિકા માટે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે; તેને તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.

ખ્રેનોવિના એ એક વાનગી છે જે ઠંડા સાઇબિરીયાથી અમારા ટેબલ પર આવી હતી. સારમાં, આ એક મસાલેદાર મૂળભૂત તૈયારી છે જે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ હોઈ શકે છે અથવા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકે છે. સાઇબેરીયન, ઉદાહરણ તરીકે, તેને જાડા ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે ભળવું અને ગરમ ડમ્પલિંગ સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. તમે આ વિકલ્પ પણ અજમાવી શકો છો.

દરેક ગૃહિણી પાસે "હ્રેનોવિના" માટેની પોતાની રેસીપી હોઈ શકે છે. જેઓ જાણતા નથી કે આ નામ હેઠળ શું છુપાયેલું છે - તે "અડઝિકા" પ્રકારનું મસાલેદાર મસાલા છે, પરંતુ ગરમીની સારવારને આધિન નથી, એટલે કે. કાચું તેની એકદમ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઉત્પાદનમાં હોર્સરાડિશ રુટનો મોટો જથ્થો છે, જેમાં ઉત્તમ પ્રિઝર્વેટિવ ગુણધર્મો છે. "હ્રેનોવિના" ની તૈયારી અને રેસીપી એકદમ સરળ છે.

મારો પરિવાર પહેલેથી જ ટામેટાં વડે બનાવેલી પરંપરાગત હોમમેઇડ એડિકાથી થોડો કંટાળી ગયો છે. તેથી, મેં પરંપરાથી વિચલિત થવાનું નક્કી કર્યું અને ટામેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે પ્લમમાંથી શિયાળા માટે અસામાન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એડિકા તૈયાર કરી. એક ખૂબ જ અનુકૂળ રેસીપી. આ હોમમેઇડ તૈયારીને લાંબા ગાળાના ઉકાળવાની જરૂર નથી અને તેના માટેના ઉત્પાદનો સુલભ અને સસ્તી છે.

સામાન્ય રીતે અસંગત ઉત્પાદનોને જોડીને ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ હંમેશા રસપ્રદ હોય છે. આ હોમમેઇડ રેસીપી તમને સફરજનની ચટણી બનાવવામાં મદદ કરશે, જે શિયાળામાં માત્ર માંસ સાથે જ પીરસી શકાય છે. રેસીપી પણ સારી છે કારણ કે તેમાં સૌથી ખરાબ અને અપાક ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. સ્ત્રોત સામગ્રીમાં એસિડ માત્ર અંતિમ ઉત્પાદનને લાભ આપે છે.

આ મસાલેદાર મીઠી મરીની મસાલા તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી; તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે - આખા શિયાળામાં. જો કે, તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તે શિયાળાના અંત સુધી ટકી શકતું નથી. ચોક્કસ મારા ઘરમાં દરેક તેને પ્રેમ કરે છે. તેથી, હું અહીં તમારી માટે મારી હોમમેઇડ રેસીપી રજૂ કરી રહ્યો છું.

પાકેલા ટામેટાં, લેટીસ મરી અને સફરજનમાંથી આ મસાલેદાર ટામેટા સીઝનીંગની રેસીપી શિયાળા માટે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ હોમમેઇડ મસાલેદાર ટામેટાની ચટણી મોહક અને પ્રખર છે - માંસ અને અન્ય વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આ મસાલા ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ ટમેટાની ચટણી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેચઅપને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે, પરંતુ તે જ સમયે તે અજોડ રીતે આરોગ્યપ્રદ હશે. હોમમેઇડ ટમેટાની ચટણી સંપૂર્ણપણે કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરતી નથી, કૃત્રિમ સ્વાદ વધારનારાઓનો ઉલ્લેખ નથી. તેથી, હું સાથે મળીને કામ કરવા નીચે ઉતરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

જો તમને ખબર નથી કે શિયાળા માટે પ્લમમાંથી શું બનાવવું, તો હું સફરજન અને પ્લમમાંથી આ ચટણી તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું. રેસીપી ચોક્કસ તમારી ફેવરિટ બની જશે. પરંતુ ફક્ત તેને ઘરે જાતે તૈયાર કરીને તમે તેમાં સમાવિષ્ટ તમામ ઉત્પાદનોના આવા સુમેળભર્યા સંયોજનની પ્રશંસા કરી શકશો.

પ્લમ એક એવું ફળ છે જે, મીઠી તૈયારીઓ ઉપરાંત, સ્વાદિષ્ટ સેવરી મસાલા પણ બનાવે છે. તેને ઘણીવાર જ્યોર્જિયન સીઝનીંગ પણ કહેવામાં આવે છે - આ તે હકીકતને કારણે છે કે કાકેશસના લોકોમાં, બધા ફળોમાંથી, રાંધણ જાદુ અને દેખીતી રીતે અસંગત ઉત્પાદનોના સંયોજનના પરિણામે, તેઓ હંમેશા માંસ માટે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર મસાલા મેળવે છે. .એ નોંધવું જોઇએ કે આ હોમમેઇડ રેસીપી પાસ્તા, પિઝા અને નિયમિત અનાજ માટે પણ યોગ્ય છે. શિયાળો લાંબો છે, બધું કંટાળાજનક બની જાય છે, અને તે તમને સામાન્ય અને મોટે ભાગે કંટાળાજનક વાનગીઓમાં સ્વાદની વિવિધતા ઉમેરવા દે છે.

ખરેખર કોળું પસંદ નથી, શું તમે ક્યારેય રાંધ્યું નથી અને શિયાળા માટે કોળામાંથી શું બનાવવું તે જાણતા નથી? જોખમ લો, ઘરે અસામાન્ય રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - સફરજન સાથે કોળાની ચટણી અથવા કેવિઅર. હું જુદા જુદા નામો પર આવ્યો છું, પરંતુ મારી રેસીપીને કેવિઅર કહેવામાં આવે છે. આ અસામાન્ય વર્કપીસના ઘટકો સરળ છે, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમારા બધા મિત્રોને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

અમારી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટામેટા એડિકા એક અદ્ભુત અને ઝડપી હોમમેઇડ રેસીપી છે. તે ચાર પ્રકારની શાકભાજી અને ફળોને સુગંધિત મસાલા સાથે જોડે છે. પરિણામે, અમને માંસ, માછલી અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે ઉત્તમ મસાલા મળે છે.

મસાલેદાર ટામેટા અને હોર્સરાડિશ સીઝનીંગ એ હોમમેઇડ ડીશના સ્વાદ અને સુગંધમાં વિવિધતા લાવવાની ઉત્તમ તક છે. અને તંદુરસ્ત અને સસ્તું ગરમ ​​મસાલા તૈયારીના હીલિંગ ગુણધર્મોને વધારે છે, જે લોકપ્રિય રીતે એક સરળ અને રમુજી નામ ધરાવે છે - horseradish. હોર્સરાડિશ, એક મોહક, સુગંધિત અને સુગંધિત મસાલા તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.