ચટણીઓ

મરી, ડુંગળી અને લસણમાંથી બનાવેલ મસાલેદાર મસાલા માટે એક અદ્ભુત રેસીપી છે, જેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય અને પ્રયત્નોની જરૂર નથી અને, તેની સરળતા હોવા છતાં, તે જ્વલંત તીખા સ્વાદના પ્રેમીઓને સંપૂર્ણપણે સંતોષશે.

શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચટણી તમે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. આ બિનપરંપરાગત રેસીપીમાં મરી સાથે છાશનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોનું સંયોજન અસામાન્ય છે, પરંતુ પરિણામ મૂળ અને અનપેક્ષિત છે. તેથી, તમારે ચટણી તૈયાર કરવી જોઈએ અને શિયાળામાં સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારીની બરણી ખોલીને તમે કેટલો આનંદ મેળવી શકો છો તે શોધો.

તમારા પ્રિયજનો અને મહેમાનો, ખાસ કરીને મસાલેદાર અને ચટપટી વસ્તુઓના પ્રેમીઓ, ચોક્કસપણે ગરમ-મીઠી, ભૂખને ઉત્તેજક, ગરમ મરીના મસાલાનો આનંદ માણશે.

લ્યુટેનિત્સા એ બલ્ગેરિયન રાંધણકળામાંથી એક વાનગી છે.તેનું નામ બલ્ગેરિયન શબ્દ "ઉગ્રતાથી" પરથી પડ્યું, એટલે કે, ખૂબ જ તીવ્ર. ગરમાગરમ મરીને કારણે આમ છે. બલ્ગેરિયનો લ્યુટેનિત્સા ઘરમાં નહીં, પણ યાર્ડમાં, મોટા કન્ટેનરમાં તૈયાર કરે છે. તમે તેને તરત જ ખાઈ શકતા નથી; વાનગી ઓછામાં ઓછા કેટલાક અઠવાડિયા સુધી બેસી રહેવી જોઈએ.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે સફરજનની ચટણી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. આવા મસાલેદાર સફરજનની મસાલા વિશે મને પહેલી વાર ત્યારે જ ખબર પડી જ્યારે મારો એક મિત્ર સ્ટોરમાં ખરીદેલી નાની થેલી લઈને આવ્યો. મારા આખા પરિવારને આ મીઠી અને ખાટી મસાલા તેના રસપ્રદ સ્વાદ માટે ગમતી હતી. અને કુકબુકમાં ફ્લિપ કર્યા પછી, મને સફરજનની ચટણી બનાવવા માટેની આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી મળી, જે મને તમારી સાથે શેર કરવામાં આનંદ થશે.

મેં કોઈ ઉજવણીમાં એકવાર પિઅરની ચટણીનો પ્રયાસ કર્યો. પિઅર સોસમાં એસ્કેલોપ - તે અનન્ય હતું! હું જાતે ઘરે ઘણી બધી માંસની વાનગીઓ રાંધતો હોવાથી, મેં શિયાળા માટે ઘરે પિઅરની ચટણી સાચવવાનું નક્કી કર્યું. મેં આ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણીની રેસીપી શોધી અને અજમાવી.

પ્લમ સોસમાં એક કરતા વધુ રેસીપી છે. આવા ચટણીઓ ખાસ કરીને કોકેશિયન લોકોમાં લોકપ્રિય છે. તે સમજી શકાય તેવું છે! છેવટે, તૈયાર પ્લમ વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સને સાચવે છે, જેનાથી તણાવ પ્રતિકાર વધે છે.સંભવતઃ, પ્લમ સોસની લોકપ્રિયતા એ હકીકતમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે કે કાકેશસમાં ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય સાથે ઘણા લાંબા-યકૃત છે.

જરદાળુની ચટણી એ સાર્વત્રિક જરદાળુ પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે શિયાળા માટે ઘરે તૈયાર કરવી સરળ છે. છેવટે, રસદાર, મખમલી, સુગંધિત જરદાળુ કોઈપણ હોમમેઇડ તૈયારીઓમાં સારી છે. અને ફળોમાં સમાયેલ કેરોટીન ગરમીની સારવાર પછી પણ રહે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, એક રંગદ્રવ્ય છે જે ઝેર દૂર કરે છે.

ઉનાળાની શરૂઆત સાથે, સુગંધિત અને સુંદર ચેરી પ્લમ દેખાય છે. અમે શિયાળા માટે ટામેટાં અને લસણ સાથે મસાલેદાર ચેરી પ્લમ સોસ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. ચેરી પ્લમ સોસનો સ્વાદ સમૃદ્ધ અને તીખા હોય છે.

જો તમે ટામેટાં વિના કેચઅપ બનાવવા માંગો છો, તો આ સરળ રેસીપી કામમાં આવશે. કુદરતી ઉત્પાદનોના સાચા પ્રશંસક અને નવી દરેક વસ્તુના પ્રેમી દ્વારા સફરજન-જરદાળુ કેચઅપના મૂળ સ્વાદની પ્રશંસા કરી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ કેચઅપ ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

શિયાળા માટે આ એક મૂળ હોમમેઇડ ચેરી પ્લમ તૈયારી છે - મસાલેદાર ચટણીઓના પ્રેમીઓ માટે. પ્લમ અને લસણનું રસપ્રદ મિશ્રણ તમારી સામાન્ય હોમમેઇડ રેસિપીમાં એક હાઇલાઇટ બની શકે છે.

વાસ્તવિક એડિકા, અબખાઝિયન, ગરમ ગરમ મરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તદુપરાંત, લાલ, પહેલેથી જ પાકેલા અને હજી પણ લીલા બંનેમાંથી. આ કહેવાતી કાચી એડિકા છે, રસોઈ વિના. અબખાઝિયન શૈલીમાં અદજિકા સમગ્ર પરિવાર માટે બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે ... શિયાળા માટેની આ તૈયારી મોસમી છે, અને અબખાઝિયામાં શિયાળા માટે એડિકા તૈયાર કરવાનો રિવાજ છે; અમારા ધોરણો દ્વારા, તેમાં ઘણું બધું છે અને એક વ્યક્તિ તેનો સામનો કરી શકતો નથી. અબખાઝિયનોને તેમની એડિકા પર ખૂબ ગર્વ છે અને જ્યોર્જિયામાં તેમની લેખકત્વનો બચાવ કરે છે.

અદજિકા એ પેસ્ટ જેવી સુગંધિત અને મસાલેદાર અબખાઝિયન અને જ્યોર્જિયન મસાલા છે જે લાલ મરી, મીઠું, લસણ અને ઘણી સુગંધિત, મસાલેદાર વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. દરેક કોકેશિયન ગૃહિણી પાસે આવા મસાલાઓનો પોતાનો સેટ હોય છે.

ટેકમાલી પ્લમ સોસ એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની ઘણી રાંધણ કૃતિઓમાંની એક છે. આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ ટેકમાલી ચટણી તમારા સ્વાદના આધારે ખાટા-મસાલેદાર અથવા કદાચ ગરમ-ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ જ્યોર્જિયન પ્લમ સોસમાં અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કલગી છે. તમે ટકેમાલી ચટણી સાથે શું ખાઓ છો? - તમે પૂછો. હા, બરબેકયુ અથવા અન્ય માંસ માટે, શિયાળામાં, તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈપણ કલ્પના કરી શકતા નથી.

ટમેટાની સિઝન આવી ગઈ છે અને ઘરે બનાવેલા ટોમેટો કેચઅપ ન બનાવવું એ શરમજનક છે.આ સરળ રેસીપી અનુસાર કેચઅપ તૈયાર કરો અને શિયાળામાં તમે તેને બ્રેડ સાથે ખાઈ શકો છો, અથવા તેને પાસ્તા માટે પેસ્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે પિઝા બેક કરી શકો છો અથવા તમે તેને બોર્શટમાં ઉમેરી શકો છો...