સૂકવણી

કેળા જેવા ફળો સ્વાદિષ્ટ નથી અને વર્ષના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વિના હંમેશા વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ હોય છે. તો પછી સુકા કેળા શા માટે, તમે પૂછો. જવાબ સરળ છે. સૂકા અને તડકામાં સૂકવેલા કેળા એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક મીઠાઈ છે. તમે હંમેશા તમારી સાથે સૂકો મેવો લઈ શકો છો અને યોગ્ય સમયે તેના પર નાસ્તો કરી શકો છો. અમે આ લેખમાં કેળાને નિર્જલીકૃત કરવાની પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંપર્ક કરવો તે વિશે વાત કરીશું.

કોપોરી ચા, ફાયરવીડ પાંદડા (ઇવાન ચા) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઘરે બનાવી શકાય છે. આ ચા તેની અસામાન્ય સમૃદ્ધ સુગંધ, તેમજ ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રામાં તેના કાળા અથવા લીલા સમકક્ષથી અલગ છે. તેને જાતે રાંધવાથી તમારું કુટુંબનું બજેટ વધારાના ખર્ચમાંથી બચશે.

હોમમેઇડ કેન્ડી કોળું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. છેવટે, કોળામાં મોટી માત્રામાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે અને તે ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને આંતરડા અને પાચનની સમસ્યા હોય છે.તે કિડની પર પણ સારી અસર કરે છે, તેને સાફ કરે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા લોકોને ફાયદો કરે છે.

જ્યારે તમે શિયાળા માટે તૈયારી કરો છો, ત્યારે તમે ઇચ્છો છો કે ઉત્પાદનમાં મહત્તમ વિટામિન્સ સાચવવામાં આવે. તેથી, મને ઘરે સુશી બનાવવી ખરેખર ગમે છે. આજે હું તમને કહીશ અને બતાવીશ કે સફરજનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા તડકામાં કેવી રીતે સૂકવવું.

ફાયરવીડ (ફાયરવીડ) ને એકત્રિત કરવા, પ્રક્રિયા કરવા અને સૂકવવા માટેની રીતો વિશે ઘણું લખવામાં આવ્યું છે, બંને વિશેષ પુસ્તકોમાં અને ઇન્ટરનેટ પર. અહીં હું અદ્ભુત અને સુગંધિત સાયપ્રસ ચા તૈયાર કરવા માટે કાચો માલ એકત્રિત કરવા વિશે વાત કરીશ નહીં (આ ફાયરવીડ માટેના ઘણા નામોમાંથી બીજું છે), પરંતુ હું મારી પદ્ધતિ શેર કરીશ કે જેના દ્વારા હું છોડના એકત્રિત લીલા પાંદડા પર પ્રક્રિયા કરું છું અને હું કેવી રીતે સૂકવી શકું છું. તેમને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે.

સૂકવણી એ મશરૂમ્સ સંગ્રહિત કરવાની સૌથી જૂની અને સૌથી કુદરતી પદ્ધતિઓમાંની એક છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ઘણા વર્ષો પહેલા કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તે આજે તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી. અલબત્ત, અમે હવે સૂર્યમાં મશરૂમ્સ મૂકતા નથી, જેમ કે અમારી દાદીએ કર્યું હતું. હવે અમારી પાસે એક અદ્ભુત સહાયક છે - ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર.

કેનિંગ શાકભાજી માટે, તમે ફક્ત તાજી ચૂંટેલા જ નહીં, પણ સૂકા પાંદડા અને હોર્સરાડિશના રાઇઝોમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ આ શાકને યોગ્ય રીતે સૂકવવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માત્ર horseradish પાંદડા જ નહીં, પણ તેના મૂળ પણ તૈયાર કરી શકો છો.

સૂપ, ચટણીઓ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના મશરૂમ સ્વાદને વધારવા માટે મશરૂમ પાવડર એક ઉત્તમ મસાલા છે. આખા મશરૂમ્સ કરતાં તે પચવામાં સરળ છે. પોર્સિની મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલ પાવડર ખાસ કરીને સુગંધિત હોય છે. શિયાળા માટે આ તૈયારી તમે ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકો છો, કારણ કે... તેની તૈયારી માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે.

સૂકા મશરૂમ્સનો સંગ્રહ કરવો એ ખૂબ જ ગંભીર બાબત છે. જો તમે મૂળભૂત નિયમોનું પાલન ન કરો, તો શિયાળા માટે સંગ્રહિત મશરૂમ્સ બિનઉપયોગી બની જશે અને તેને ફેંકી દેવા પડશે.

શિયાળામાં મશરૂમ્સને સૂકવવા એ તેમને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે. ગાઢ ટ્યુબ્યુલર પલ્પવાળા મશરૂમ્સ સૂકવવા માટે યોગ્ય છે. આવા સૌથી પ્રખ્યાત મશરૂમ્સ પોર્સિની મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, ફ્લાય મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, એસ્પેન મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બકરી મશરૂમ્સ અને તેના જેવા અન્ય છે.

આપણા ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં ખાદ્ય ફિઝાલિસ એ ખાસ કરીને લોકપ્રિય બેરી નથી. દરમિયાન, પ્રાચીન ઇન્કાના સમયથી ફિઝાલિસની ખેતી, આદરણીય અને ખાવામાં આવે છે.આ રમુજી દેખાતું ફળ એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિટોક્સિક પદાર્થોનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. તે મહત્વનું છે કે જ્યારે સૂકવવામાં આવે ત્યારે બેરી તેના કોઈપણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્કૃષ્ટ મીઠો-ખાટા સ્વાદ ગુમાવે નહીં. શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ ડ્રાય ફિઝાલિસ સામાન્ય કિસમિસ કરતાં અનેક ગણી સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે. અને તે તૈયાર કરવું સરળ છે. તેની તમામ જાતોમાંથી, સ્ટ્રોબેરી સુપર કિસમિસ બનાવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે.

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે સૂકા લીલા વટાણાનો ઉપયોગ વનસ્પતિ સૂપ અથવા સલાડ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે વસંતમાં આવા વટાણાનો ઉપયોગ કોઈપણ સંજોગોમાં વાવેતર માટે બીજ તરીકે કરી શકાતો નથી. ફક્ત કિસ્સામાં, હું તમને યાદ કરાવું છું કે તેને રાંધવા માટે તમારે તેને અગાઉથી પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

જ્યારે તમારે તમારી સાથે ઘણો ખોરાક લેવાની જરૂર હોય ત્યારે સૂકા બટાકા મોટાભાગે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને વજન ખસેડવાની ક્ષમતા મર્યાદિત હોય છે. આ તે છે જ્યાં ખોરાક અને શાકભાજીને સૂકવવાથી બચાવ થાય છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ફટાકડા કેવી રીતે સૂકવવા. શું તમે જાણો છો કે બટાકાને કેવી રીતે સૂકવવું? જો નહિં, તો અમે તમને તે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે શોધવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ઘરે કાપણી તૈયાર કરવા માટે, "હંગેરિયન" જાતોના પ્લમ યોગ્ય છે - ઇટાલિયન હંગેરિયન, અઝાન, જાંબલી. આ મોટા પ્લમ છે, જે સરળતાથી પથ્થરથી અલગ થઈ જાય છે, તેમાં ઘણો પલ્પ અને થોડો રસ હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. પ્રુન્સ આવશ્યકપણે સૂકા આલુ છે.તેમને ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે અને નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે.

સૂકા સફરજન તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. તે જ સમયે, તેમની તૈયારી પર ખર્ચવામાં આવેલ પ્રયત્નો સમાન સૂકા ફળોની સ્ટોરમાં કિંમત સાથે સુસંગત નથી. એક શબ્દમાં, તમારે શિયાળા માટે આવા સફરજનની તૈયારીઓ જાતે કરવી જોઈએ.

સૂકા લિંગનબેરી - સૂકા બેરી કરતાં શિયાળા માટે તૈયાર કરવું શું સરળ છે? તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવી એ શિયાળા માટે તેમને તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ અને સરળ રીત છે. લિંગનબેરી વિશેની દરેક વસ્તુ ઔષધીય છે - પાંદડા અને બેરી બંને. તદુપરાંત, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરતાં પાંદડામાં વધુ ઔષધીય ગુણધર્મો છે. તેથી, સૂકવણી માટે તમારે પાંદડાઓ સાથે બેરી એકત્રિત કરવાની જરૂર છે.

સૂકા બટાકા એ એક પ્રકારની બટાકાની ચિપ્સ છે, પરંતુ બાદમાંની જેમ તે શરીર માટે સ્વસ્થ છે. આ દિવસોમાં શાકભાજી અને ફળોને સૂકવવાનું વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. બટાકાની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી ચોક્કસપણે એવા લોકોને અપીલ કરશે જેઓ તંબુઓ અને પ્રકૃતિ વિના પોતાને અને તેમના વેકેશનની કલ્પના કરી શકતા નથી. સૂકા બટાકા તાજા કંદને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે, પરંતુ તેનું વજન અનેક ગણું ઓછું હશે.

શિયાળા માટે બીટની તૈયારીઓ અલગ હોઈ શકે છે: સલાડ, કેવિઅર, અથાણું અથવા મૂળ શાકભાજીનું અથાણું.હું એક સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું જેમાં હું તમને કહેવા માંગુ છું કે શિયાળા માટે સૂકા ચાફ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે ટૂંકમાં.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવી એ શિયાળા માટે તંદુરસ્ત ફળો તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત છે. અને સૂકા અને સૂકા લાલ રોવાન, જે ફાયદાકારક ગુણધર્મો આપણા પૂર્વજો લાંબા સમયથી જાણીતા છે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ, પર્યાવરણને અનુકૂળ અને બિન-રાસાયણિક વિકલ્પો છે. જો તમે શિયાળા દરમિયાન તમારા પરિવારને આવા શુષ્ક વિટામિન્સ ખવડાવો છો, તો તમારે કદાચ "ફાર્મસી" વિટામિન્સની જરૂર પડશે નહીં.

સૂકા લાલ રોવાન એ આખા વર્ષ દરમિયાન સૂકા બેરીમાંથી લાભ મેળવવાની ખાતરીપૂર્વકની તક છે. છેવટે, લાલ રોવાનના ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેને તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો સમજાવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવાથી ઉત્પાદનને બગાડવાની શક્યતા ઓછી થાય છે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું સાચવે છે અને રોવાનને સંગ્રહિત કરવાની સૌથી અનુકૂળ રીત છે.