સૂકા ફળો

કોળા અને નારંગીની છાલમાંથી બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળો ચા માટે ઉત્તમ મીઠાઈ છે. બાળકો માટે, આ વાનગી કેન્ડીને બદલે છે - સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી! ફોટાઓ સાથેની મારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી તમને શાકભાજી અને ફળો માટે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે મીઠાઈવાળા કોળા અને નારંગીની છાલ કેવી રીતે બનાવવી તે વિગતવાર જણાવશે.

તમે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં કોઈપણ કદના સફરજનને સૂકવી શકો છો, પરંતુ ફક્ત નાના બગીચાના સફરજન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટે યોગ્ય છે - તે ખૂબ મીઠા નથી, અને સફરજનની મોડી જાતોમાં થોડો રસ હોય છે.

જ્યારે તમે શિયાળા માટે તૈયારી કરો છો, ત્યારે તમે ઇચ્છો છો કે ઉત્પાદનમાં મહત્તમ વિટામિન્સ સાચવવામાં આવે. તેથી, મને ઘરે સુશી બનાવવી ખરેખર ગમે છે.આજે હું તમને કહીશ અને બતાવીશ કે સફરજનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા તડકામાં કેવી રીતે સૂકવવું.

તેનું ઝાડ ખાટો, મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ પલ્પ પોતે જ એટલો સખત હોય છે કે તે વ્યવહારીક રીતે તાજા ખાવામાં આવતો નથી. જો કે તેનું ઝાડ કોઈપણ સમસ્યા વિના 5 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ સડો ટાળવા અને ફળમાં સ્થાયી થયેલા સંભવિત જીવાતોથી છુટકારો મેળવવા માટે તરત જ તેની પ્રક્રિયા કરવી અને તેને વપરાશ માટે યોગ્ય બનાવવું વધુ સારું છે.

પૂર્વમાં, પર્સિમોનને "દૈવી ઉપહાર" અને "ભગવાનનો ખોરાક" માનવામાં આવે છે, તેથી એક સારા યજમાન હંમેશા તમને સૂકા પર્સિમોન સાથે સારવાર કરીને આદર બતાવશે. જ્યારે સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે પર્સિમોન તેની મોટાભાગની કઠોરતા ગુમાવે છે, માત્ર મધનો સ્વાદ અને સુગંધ છોડી દે છે.

ઘરે પીચને ઓછામાં ઓછા કેટલાક, વધુ કે ઓછા લાંબા સમય સુધી સાચવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ, લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ સૂકા પીચ લાંબા સમય સુધી તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખે છે, અને તમે જે સૂકવણી પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તેના આધારે, તે ચિપ્સ, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા માર્શમેલો બની શકે છે.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સૂકા નાશપતીનો સુંદર દેખાવ માટે, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, સૂકવણીને ઝડપી બનાવવા માટે ઘણીવાર રસાયણોથી સારવાર કરવામાં આવે છે, અને આંખ દ્વારા તે નક્કી કરવું અશક્ય છે. જોખમ ન લેવું અને નાશપતીનો જાતે લણણી ન કરવી તે વધુ સારું છે, ખાસ કરીને કારણ કે ત્યાં સૂકવવાના ઘણા બધા વિકલ્પો છે, અને તેમાંથી દરેક સમાન રીતે સારા છે.

કિસમિસ એક રસદાર અને સુગંધિત બેરી છે જેનો માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ છે. કમનસીબે, તેનો પાકવાનો સમયગાળો એટલો ટૂંકો છે કે અમારી પાસે બેરીના સ્વાદનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવાનો સમય નથી. તેઓ લાંબા સમયથી શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ કેનિંગ બેરી છે. પરંતુ, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કરન્ટસ તેમના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તેથી, કાળા કરન્ટસને સૂકવવું એ સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ છે જે માત્ર સ્વાદને જ નહીં, પણ કરન્ટસના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પણ સાચવશે.

અમે લગભગ આખું વર્ષ સફરજન વેચીએ છીએ, પરંતુ ઉનાળા અથવા પાનખરમાં ઉગાડવામાં આવતા સફરજન હજી પણ સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. તેમને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, ખૂબ ચિંતા કર્યા વિના, તમે તેમને સૂકવી શકો છો. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવવું એ યોગ્ય રીતે સૂકવવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે: તે ખુલ્લી હવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની તુલનામાં પ્રમાણમાં ઝડપી, અનુકૂળ અને સરળ છે.

ઘરે બનાવેલા સૂકા જરદાળુની લણણી એ શિયાળા માટે જરદાળુને સાચવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, 30% જેટલા વિટામિન્સ અને 80% જેટલા સૂક્ષ્મ તત્વો સૂકા ફળમાં રહે છે, જે તેને ઠંડા સિઝનમાં અનિવાર્ય બનાવે છે. વધુમાં, સૂકા જરદાળુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે; તે મીઠાઈઓમાં ઉમેરવા માટે અને ચા માટે સ્વતંત્ર સારવાર તરીકે યોગ્ય છે.

સૂકા આલુ, અથવા, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, prunes, એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ શું તમને 100% ખાતરી છે કે તમે સ્ટોરમાં ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યા છો કે જેનો દેખાવ સુધારવા માટે કોઈપણ રસાયણો સાથે સારવાર કરવામાં આવી નથી? મને લાગે છે કે કોઈ પણ આ પ્રશ્નનો સ્પષ્ટપણે જવાબ આપી શકશે નહીં. આજે અમે ઘરે પ્લમને જાતે સૂકવવાની રીતો ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે. આવા ઉત્પાદન ચોક્કસપણે ઉચ્ચતમ ધોરણનું હશે, કારણ કે સમગ્ર તૈયારી પ્રક્રિયા તમારા દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે નિયંત્રિત કરવામાં આવશે.

સૂકા નારંગીના ટુકડાઓ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં ખૂબ વ્યાપક બની ગયા છે. તેઓ વધુને વધુ સર્જનાત્મકતાના આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૂકા ખાટાં ફળોનો ઉપયોગ કરીને DIY નવું વર્ષ અને નાતાલની રચનાઓ ફક્ત તમારા ઘરને જ સજાવશે નહીં, પરંતુ તેમાં ઉત્સવની સુગંધ પણ લાવશે. અમે આ લેખમાં ઘરે નારંગીને કેવી રીતે સૂકવી શકો તે વિશે વાત કરીશું.

સૂકા જરદાળુને ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવે છે: જરદાળુ, સૂકા જરદાળુ અને કૈસા.તેઓ સૂકવવાની પદ્ધતિમાં ભિન્ન છે અને આ જરદાળુ કયા સ્વરૂપમાં સૂકવવામાં આવે છે.

કેળા જેવા ફળો સ્વાદિષ્ટ નથી અને વર્ષના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વિના હંમેશા વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ હોય છે. તો પછી સુકા કેળા શા માટે, તમે પૂછો. જવાબ સરળ છે. સૂકા અને તડકામાં સૂકવેલા કેળા એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક મીઠાઈ છે. તમે હંમેશા તમારી સાથે સૂકો મેવો લઈ શકો છો અને યોગ્ય સમયે તેના પર નાસ્તો કરી શકો છો. અમે આ લેખમાં કેળાને નિર્જલીકૃત કરવાની પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંપર્ક કરવો તે વિશે વાત કરીશું.

ઘરે કાપણી તૈયાર કરવા માટે, "હંગેરિયન" જાતોના પ્લમ યોગ્ય છે - ઇટાલિયન હંગેરિયન, અઝાન, જાંબલી. આ મોટા પ્લમ છે, જે સરળતાથી પથ્થરથી અલગ થઈ જાય છે, તેમાં ઘણો પલ્પ અને થોડો રસ હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. પ્રુન્સ આવશ્યકપણે સૂકા આલુ છે. તેમને ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે અને નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે.

સૂકા સફરજન તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. તે જ સમયે, તેમની તૈયારી પર ખર્ચવામાં આવેલ પ્રયત્નો સમાન સૂકા ફળોની સ્ટોરમાં કિંમત સાથે સુસંગત નથી. એક શબ્દમાં, તમારે શિયાળા માટે આવા સફરજનની તૈયારીઓ જાતે કરવી જોઈએ.

અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ઘરે સૂકા જરદાળુ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.એ હકીકત હોવા છતાં કે આપણે બધા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સૂકા જરદાળુ, જરદાળુ અથવા કૈસાથી ખૂબ જ પરિચિત છીએ, જો તમારી પાસે ઘણા બધા જરદાળુ હોય, તો શિયાળા માટે તેને સૂકવવા માટે સમય કાઢવો યોગ્ય છે. તેમનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હશે, અને ઘણી વખત વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખવામાં આવશે! તેમ છતાં ઘરે જાતે જ રાંધવા, અલબત્ત, પ્રક્રિયા એટલી સરળ નથી. પરંતુ, જેમ તેઓ કહે છે, રમત મીણબત્તીની કિંમત છે!

સૂકા સફરજન, અથવા ફક્ત સૂકવવા, ફક્ત બાળકો માટે જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ શિયાળાની પ્રિય સારવાર છે. તેઓ, એકલા અથવા અન્ય સૂકા ફળો સાથે સંયોજનમાં, શિયાળામાં અદ્ભુત સુગંધિત કોમ્પોટ્સ (ઉઝવર કહેવાય છે) અને જેલી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. અને કારીગરો પણ કેવાસ તૈયાર કરે છે.