સૂકા શાકભાજી

હોમમેઇડ કેન્ડી કોળું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. છેવટે, કોળામાં મોટી માત્રામાં સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે અને તે ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને આંતરડા અને પાચનની સમસ્યા હોય છે. તે કિડની પર પણ સારી અસર કરે છે, તેને સાફ કરે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા લોકોને ફાયદો કરે છે.

કોળા અને નારંગીની છાલમાંથી બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળો ચા માટે ઉત્તમ મીઠાઈ છે. બાળકો માટે, આ વાનગી કેન્ડીને બદલે છે - સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી! ફોટાઓ સાથેની મારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી તમને શાકભાજી અને ફળો માટે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે મીઠાઈવાળા કોળા અને નારંગીની છાલ કેવી રીતે બનાવવી તે વિગતવાર જણાવશે.

શિયાળા માટે ટામેટાં તૈયાર કરવાની આ રેસીપી એકદમ સામાન્ય નથી, કારણ કે આપણા દેશમાં તે અથાણું અથવા મીઠું ટામેટાં, ટામેટાંની ચટણી બનાવવાનો વધુ રિવાજ છે, પરંતુ તેને સૂકવવા અથવા સૂકવવાનો નથી.પરંતુ જેમણે ઓછામાં ઓછા એકવાર સૂર્ય-સૂકા ટામેટાંનો પ્રયાસ કર્યો છે તેઓ દર વર્ષે શિયાળા માટે ઓછામાં ઓછા બે જાર તૈયાર કરવાની ખાતરી કરે છે.

કોળાના બીજ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તેમાં ઘણું કેલ્શિયમ હોય છે, જે ત્વચા, દાંત અને નખ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉપરાંત, આ શાકભાજીના બીજમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે પ્રારંભિક તબક્કે પુરુષ જાતીય રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. પોષક તત્વોની મહત્તમ સાંદ્રતા કાચા ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે, પરંતુ આવા બીજ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, કારણ કે તે ઝડપથી સડવાનું અને બગડવાની શરૂઆત કરે છે. બીજને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેમને સૂકવી છે.

કઠોળ પ્રોટીનથી ભરપૂર ફળો છે. શીંગો અને અનાજ બંનેનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુ માટે થાય છે. યુવાન બીજ સાથે બીનની શીંગો એ ડાયેટરી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને શર્કરાનો સ્ત્રોત છે અને અનાજ, તેમના પોષણ મૂલ્યમાં, માંસ સાથે સરખાવી શકાય છે. લોક દવાઓમાં, છાલવાળા વાલ્વનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે વપરાય છે. આવા તંદુરસ્ત શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સાચવી શકાય? કઠોળ તૈયાર કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિઓ ફ્રીઝિંગ અને સૂકવણી છે. અમે આ લેખમાં ઘરે કઠોળને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સૂકવવા તે વિશે વાત કરીશું.

સેલરિના વિવિધ ભાગોનો ઉપયોગ રાંધણ હેતુઓ માટે થાય છે.માંસલ મૂળ સૂપ, માછલીની વાનગીઓ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પેટીઓલ સેલરી પણ ઘણા સલાડનો આધાર છે, અને ગ્રીન્સ એક ઉત્તમ વનસ્પતિ છે. અમે આ લેખમાં સૂકા સેલરી લણણીને કેવી રીતે સાચવવી તે વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

એગપ્લાન્ટ્સ અહીં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણતા નથી. ફ્રીઝિંગ એ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, પરંતુ રીંગણા ખૂબ જ વિશાળ છે અને તમે ફ્રીઝરમાં ઘણું મૂકી શકતા નથી. નિર્જલીકરણ મદદ કરશે, પુનઃપ્રાપ્તિ દ્વારા અનુસરવામાં આવશે. અમે રીંગણાને સૂકવવા માટેની સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ જોઈશું.

સૂકા તરબૂચ એ બાળપણથી એક કલ્પિત, પ્રાચ્ય સ્વાદિષ્ટ છે, જે ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે અને તેને ખાસ સાધનોની જરૂર નથી, ફક્ત ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા નિયમિત ગેસ ઓવન.

કોળુ, જેના માટે શ્રેષ્ઠ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવી છે, તે લાંબા સમય સુધી બગાડી શકશે નહીં. જો કે, જો શાકભાજી કાપવામાં આવે છે, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે. ન વપરાયેલ ભાગનું શું કરવું? તે સ્થિર અથવા સૂકવી શકાય છે. અમે આ લેખમાં કોળાને સૂકવવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરીશું.

ઝુચીની એક ઉત્તમ આહાર શાકભાજી છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામીન અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે.ઝુચીની બાળકોના મેનુમાં પણ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને બાળકના પ્રથમ ખોરાક માટે, તેથી ઝુચીની લણણીને લાંબા સમય સુધી સાચવવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

લસણ, મોટી માત્રામાં ઉત્પાદિત, હંમેશા માળીઓને ખુશ કરે છે. પરંતુ લણણી એ માત્ર અડધી યુદ્ધ છે, કારણ કે આ બધી ભલાઈને પણ શિયાળાના લાંબા મહિનાઓ સુધી સાચવવાની જરૂર છે. આજે અમે લણણી પછી તરત જ આ શાકભાજીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સૂકવવા તે વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો છે, જેથી તે આખા શિયાળામાં આખા માથામાં સંગ્રહિત થઈ શકે, અને અમે તે વિશે પણ વાત કરીશું કે લસણની સીઝનિંગ્સ ઘરે કેવી રીતે બનાવવી, ચિપ્સ અને પાવડરના રૂપમાં, છાલવાળી લસણની લવિંગમાંથી.

પાનખર એ સમય છે જ્યારે માળીઓ પાક લણણીમાં વ્યસ્ત હોય છે. પ્રશ્ન એ ઉભો થાય છે કે બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવતી દરેક વસ્તુને એકત્રિત કરવા માટે સમય કેવી રીતે મેળવવો, પણ શિયાળા માટે શાકભાજી, ફળો અને બેરીની આ વિપુલતાને કેવી રીતે સાચવવી તે પણ છે. આ લેખમાં આપણે શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારની ડુંગળીને ઘરે સૂકવવાના નિયમોને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

ગોર્મેટ બનવું એ પાપ નથી, ખાસ કરીને સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ રેસ્ટોરન્ટમાં જેવી જ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘણા પૈસા ખર્ચવાની જરૂર નથી, કારણ કે આમાંના મોટાભાગના ઘટકો ખૂબ સસ્તા છે, તમારે ફક્ત તેને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સૂર્ય-સૂકા અથવા સૂકા ટામેટાં આ ઘટકોમાંથી એક છે.

સૂકા ગાજર ખૂબ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને જો ઘરમાં તાજી રુટ શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટે કોઈ વિશિષ્ટ સ્થાનો ન હોય. અલબત્ત, શાકભાજીને સ્થિર કરી શકાય છે, પરંતુ ઘણા લોકોની ફ્રીઝર ક્ષમતા બહુ મોટી હોતી નથી. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે ગાજર તેમના તમામ ફાયદાકારક અને સ્વાદિષ્ટ ગુણો જાળવી રાખે છે, અને તેઓ વધુ સ્ટોરેજ સ્પેસ લેતા નથી. અમે આ લેખમાં ઘરે શિયાળા માટે ગાજરને સૂકવવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

ઘંટડી મરી સાથેની વાનગીઓમાં ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, સુખદ સુગંધ હોય છે અને એક સુંદર દેખાવ મેળવે છે. શિયાળા માટે ઘંટડી મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી જેથી તેઓ તેમના વિટામિન્સ, સ્વાદ અને રંગ ગુમાવે નહીં? એક ઉકેલ મળી આવ્યો છે - તમારે ઘરે ઘંટડી મરીને કેવી રીતે સૂકવવી તે જાણવાની જરૂર છે. આ તમને આખું વર્ષ આ શાકભાજીની સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ માણવા દેશે. તદુપરાંત, શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. સૂકા મીઠી ઘંટડી મરી તમને તમારી વાનગીઓને વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે, જે શિયાળામાં પણ આ ફળમાં મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે.

આપણા ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં ખાદ્ય ફિઝાલિસ એ ખાસ કરીને લોકપ્રિય બેરી નથી. દરમિયાન, પ્રાચીન ઇન્કાના સમયથી ફિઝાલિસની ખેતી, આદરણીય અને ખાવામાં આવે છે. આ રમુજી દેખાતું ફળ એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિટોક્સિક પદાર્થોનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે.તે મહત્વનું છે કે જ્યારે સૂકવવામાં આવે ત્યારે બેરી તેના કોઈપણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્કૃષ્ટ મીઠો-ખાટા સ્વાદ ગુમાવે નહીં. શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ ડ્રાય ફિઝાલિસ સામાન્ય કિસમિસ કરતાં અનેક ગણી સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે. અને તે તૈયાર કરવું સરળ છે. તેની તમામ જાતોમાંથી, સ્ટ્રોબેરી સુપર કિસમિસ બનાવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે.

સૂકા બટાકા એ એક પ્રકારની બટાકાની ચિપ્સ છે, પરંતુ બાદમાંની જેમ તે શરીર માટે સ્વસ્થ છે. આ દિવસોમાં શાકભાજી અને ફળોને સૂકવવાનું વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. બટાકાની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી ચોક્કસપણે એવા લોકોને અપીલ કરશે જેઓ તંબુઓ અને પ્રકૃતિ વિના પોતાને અને તેમના વેકેશનની કલ્પના કરી શકતા નથી. સૂકા બટાકા તાજા કંદને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે, પરંતુ તેનું વજન અનેક ગણું ઓછું હશે.

જો તમને શિયાળા માટે અસામાન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવી ગમે છે, તો પછી સૂકા ઝુચીની બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તંદુરસ્ત અને મૂળ મીઠાઈઓના ચાહકો ચોક્કસપણે તેમને ગમશે. અલબત્ત, તમારે થોડું ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ પરિણામ શિયાળામાં તેમને ખાવા માટે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે.

ભાવિ ઉપયોગ માટે ગરમ મરી તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે. એક સૌથી સરળ અને સરળ રીત છે જેમાં તમામ વિટામિન્સ સાચવી રાખવામાં આવે છે અને તીખું નષ્ટ થતું નથી તે છે સૂકવવું. તમે, અલબત્ત, શાકભાજી અને ફળો માટે આધુનિક સુકાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ શા માટે તે અમારી દાદીની જૂની સાબિત રેસીપી અનુસાર કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં?