જામ

શેતૂર અથવા શેતૂરનું શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકું છે. તેને તાજું રાખવું અશક્ય છે, સિવાય કે તમે તેને સ્થિર કરો? પરંતુ ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ રબર નથી, અને શેતૂરને બીજી રીતે સાચવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેમાંથી જામ બનાવીને.

જો બાળપણમાં તમે લીલાકના ગુચ્છોમાં પાંચ પાંખડીઓવાળા લીલાકનું "નસીબદાર ફૂલ" જોયું, ઇચ્છા કરી અને તે ખાધું, તો તમને કદાચ આ કડવાશ અને તે જ સમયે તમારી જીભ પર મધ જેવી મીઠાશ યાદ હશે. તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ઉત્તમ જામ લીલાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ બિયાં સાથેનો દાણો મધ જેવો હોય છે, પરંતુ આ જામ હળવા ફૂલોની સુગંધ સાથે વધુ નાજુક છે.

મારા માટે, જ્યારે પક્ષી ચેરી ફૂલે છે ત્યારે વસંત શરૂ થાય છે. બર્ડ ચેરીની મીઠી અને માદક સુગંધને અન્ય કોઈપણ વસ્તુ સાથે મૂંઝવવી મુશ્કેલ છે; તે તમારા માથાને સ્પિન બનાવે છે અને વસંતની જેમ સુગંધ આવે છે.અરે, પક્ષી ચેરીના ફૂલો લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી, અને તેની સુગંધ પવન દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક ભાગ બેરીમાં રહે છે. જો તમે વસંતને પ્રેમ કરો છો અને આ તાજગી ચૂકી ગયા છો, તો હું તમને બર્ડ ચેરી જામ માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું.

ચેરી પ્લમની ઘણી જાતોમાં એક અપ્રિય લક્ષણ છે - એક ઇનગ્રોન બીજ. ચેરી પ્લમને પ્યુરીમાં ફેરવ્યા વિના આ બીજને દૂર કરવું ફક્ત અશક્ય છે. પરંતુ એવી પણ જાતો છે જેમાં બીજને લાકડી વડે સરળતાથી બહાર ધકેલવામાં આવે છે. ચેરી પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવી તે પસંદ કરતી વખતે, તમારે આ સુવિધાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.
ચેરી પ્લમ, તેના સાથી પ્લમથી વિપરીત, ઓછી ખાંડ ધરાવે છે, પરંતુ વધુ કેલ્શિયમ. ચેરી પ્લમના બીજનો ઉપયોગ સક્રિય કાર્બન ગોળીઓના ઉત્પાદન માટેના ઘટકોમાંના એક તરીકે થાય છે. તેથી, જો તમારે બીજ સાથે જામ બનાવવો હોય તો પણ, તમારા જામમાંથી તમને વધુ લાભ મળી રહ્યો છે તે હકીકતમાં આરામ કરો.

રોઝશીપ એક વ્યાપક ઝાડવા છે. તેના તમામ ભાગોને ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે: ગ્રીન્સ, ફૂલો, ફળો, મૂળ અને ટ્વિગ્સ. મોટેભાગે, ગુલાબ હિપ્સનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. ફૂલો ઓછા લોકપ્રિય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમના સક્રિય ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન ગુલાબી ફૂલો એકત્રિત કરવી જરૂરી છે, જે એકદમ ટૂંકા સમય માટે થાય છે. સુગંધિત રોઝશીપ પાંખડીઓમાંથી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે.તમને અસામાન્ય મીઠાઈનો આનંદ માણવાની તક આપવા માટે, અમે તમારા માટે નાજુક ગુલાબની પાંખડીઓ એકત્રિત કરવા અને પ્રક્રિયા કરવા માટેના નિયમો તેમજ તેમાંથી ઘરે જામ બનાવવાની બધી રીતો વિશે વિગતવાર માહિતી એકત્રિત કરી છે.

યોષ્ટા એ કાળા કિસમિસ અને ગૂસબેરીનો એક પ્રકારનો વર્ણસંકર છે. આ એક મોટી બેરી છે, ગૂસબેરીનું કદ છે, પરંતુ કાંટા વિનાનું છે, જે સારા સમાચાર છે. યોષ્ટાનો સ્વાદ, વિવિધતાના આધારે, ગૂસબેરી અથવા કરન્ટસ જેવો વધુ સમાન હોઈ શકે છે, જો કે, કોઈ પણ સંજોગોમાં, યોષ્ટા જામ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

દાડમના જામનું શબ્દોમાં વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે. છેવટે, પારદર્શક રૂબી ચીકણું ચાસણીમાં રૂબી બીજ કંઈક જાદુઈ અને સ્વાદિષ્ટ છે. જામ બીજ સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે પછીથી બિલકુલ દખલ કરતા નથી. અને જો તમે દાડમના જામમાં પાઈન અથવા અખરોટ ઉમેરો છો, તો પછી બીજની હાજરી બિલકુલ ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે નહીં. પરંતુ, નટ્સ, અન્ય ઉમેરણોની જેમ, જરૂરી નથી. જામ અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

લાંબા સમય સુધી, કાળા વડીલબેરીને ફક્ત ફાર્માસ્યુટિકલ પ્લાન્ટ માનવામાં આવતું હતું. છેવટે, ઝાડના તમામ ભાગો ફૂલોથી મૂળ સુધી, દવા તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.
એલ્ડરબેરીમાં ચોક્કસ ઝેર હોય છે, અને તમારે કુશળતાપૂર્વક દવા, અથવા ખાસ કરીને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઉપરાંત, તમે તેનો ઉપયોગ "તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ" કરી શકતા નથી.જો કે ગરમીની સારવાર પછી ઝેરનું પ્રમાણ ઘટે છે, ક્રોનિક રોગોવાળા લોકો અથવા સગર્ભા સ્ત્રીઓએ અત્યંત સાવધાની સાથે વડીલબેરી ખાવી જોઈએ.

પર્સિમોન એક ચોક્કસ ફળ છે. તમે ક્યારેય જાણશો નહીં કે તમને શું મળશે. શું તે બીમાર મીઠી અને માંસલ ફળ હશે, અથવા ખાટું-એસ્ટ્રિજન્ટ પલ્પ જે ખાવા માટે અશક્ય છે? જામ બનાવતી વખતે, બધી ખામીઓ દૂર કરી શકાય છે, સુધારી શકાય છે અને તમે જામ મેળવી શકો છો જે તમે કાન દ્વારા ખેંચી શકશો નહીં.

અસામાન્ય આકારની સ્ક્વોશ વધુને વધુ માળીઓના દિલ જીતી રહી છે. કોળાના પરિવારનો આ છોડ કાળજી લેવા માટે એકદમ સરળ છે અને લગભગ હંમેશા સારી લણણી ઉત્પન્ન કરે છે. શિયાળા માટે, વિવિધ પ્રકારના નાસ્તા મુખ્યત્વે સ્ક્વોશમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ શાકભાજીમાંથી મીઠી વાનગીઓ પણ ઉત્તમ છે. અમારા લેખમાં તમને સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વોશ જામ બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી મળશે.

ઉત્તરમાં પાઈન શૂટ જામ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. છેવટે, આ એક બરણીમાં દવા અને સારવાર બંને છે. તે અંકુરના કદના આધારે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સ્પ્રુસ અંકુર અનન્ય કુદરતી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.ઉધરસ માટે ઔષધીય ઉકાળો યુવાન અંકુરમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે કહેવું જ જોઇએ કે તે ભયંકર સ્વાદહીન છે. આ ઉકાળો એક ચમચી પણ પીવા માટે તમારી પાસે પ્રચંડ ઇચ્છાશક્તિ હોવી જરૂરી છે. તો શા માટે જો તમે સમાન સ્પ્રુસ અંકુરમાંથી અદ્ભુત જામ અથવા "સ્પ્રુસ મધ" બનાવી શકો તો શા માટે તમારી જાતની મજાક કરો?

સફેદ ચેરી અતિ મીઠી અને સુગંધિત બેરી છે. ચેરી જામને બગાડવું ફક્ત અશક્ય છે, તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. જો કે, તમે સ્વાદમાં કંઈક અંશે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો અને થોડો અસામાન્ય સફેદ ચેરી જામ બનાવી શકો છો.

વસંતના પ્રથમ બેરીમાંની એક સુંદર સ્ટ્રોબેરી છે, અને મારા ઘરના લોકો આ બેરીને કાચા અને જામના સ્વરૂપમાં પસંદ કરે છે અને સાચવે છે. સ્ટ્રોબેરી પોતે સુગંધિત બેરી છે, પરંતુ આ વખતે મેં સ્ટ્રોબેરી જામમાં ચા ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું.

ફૂલોની રસોઈ આપણને આશ્ચર્યચકિત કરવાનું બંધ કરતી નથી. આજકાલ તમે ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી બનાવેલા જામથી કોઈને પણ આશ્ચર્ય નહીં કરો, પરંતુ પેનીઝમાંથી બનેલો જામ અસામાન્ય છે. કલ્પિત રીતે સ્વાદિષ્ટ અને અવર્ણનીય રીતે સુંદર. તેમાં ગુલાબની મીઠાશ નથી. પિયોની જામમાં ખાટા અને ખૂબ જ નાજુક સુગંધ હોય છે.

ઝેરડેલા નાના ફળવાળા જંગલી જરદાળુના છે.તેઓ કદમાં તેમના ઉગાડવામાં આવેલા સંબંધીઓ કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, પરંતુ સ્વાદ અને ઉપજમાં તેમના કરતા ચડિયાતા છે.

પ્લમ્સની ઘણી બધી જાતો છે. છેવટે, કાળો સ્લો એ પ્લમનો જંગલી પૂર્વજ છે, અને પાળવાની અને ક્રોસિંગની ડિગ્રીએ વિવિધ કદ, આકાર અને સ્વાદની ઘણી જાતો ઉત્પન્ન કરી છે.
બ્લેકથ્રોન પ્લમ્સ ફક્ત જાદુઈ જામ બનાવે છે. છેવટે, બ્લેકથ્રોન તેના ઘરેલું સંબંધી કરતાં વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે.

વસંત આવી ગયું છે - પાઈન શંકુમાંથી જામ બનાવવાનો સમય છે. યુવાન પાઈન શંકુની લણણી પર્યાવરણને અનુકૂળ સ્થળોએ કરવી જોઈએ.

કેન્ડી? આપણને મીઠાઈની કેમ જરૂર છે? અમે અહીં છીએ...પીચીસમાં વ્યસ્ત છીએ! 🙂 ખાંડ સાથે તાજા કાચા પીચીસ, ​​આ રીતે શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, શિયાળામાં વાસ્તવિક આનંદ આપશે. વર્ષના અંધકારમય અને ઠંડા મોસમ દરમિયાન તાજા સુગંધિત ફળોના સ્વાદ અને સુગંધને સુરક્ષિત રીતે માણવા માટે, અમે શિયાળા માટે રસોઈ કર્યા વિના પીચ જામ તૈયાર કરીશું.

સી બકથ્રોનમાં ઘણા બધા કાર્બનિક એસિડ હોય છે: મેલિક, ટારટેરિક, નિકોટિનિક, તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, વિટામિન સી, ગ્રુપ બી, ઇ, બીટા-કેરોટિન, અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.હું જાડા સમુદ્ર બકથ્રોન જામ બનાવવાનું સૂચન કરું છું.