જામ

સારું, શિયાળાની ઠંડી સાંજે રાસ્પબેરી જામનો આનંદ માણવાનું કોને ન ગમે!? રસદાર, મીઠી અને ખાટી બેરી પણ ઔષધીય ગુણોથી સંપન્ન છે. તેથી, રાસબેરિનાં જામ સંપૂર્ણપણે શરદીનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્લમ જામ, મારા કિસ્સામાં પીળા ચેરી પ્લમ, ઠંડા સિઝનમાં મીઠા દાંત ધરાવતા લોકો માટે જાદુઈ વસ્તુઓમાંથી એક છે. આ તૈયારી તમારા આત્માને ઉત્થાન આપશે, શક્તિ ઉમેરશે, આનંદ આપશે અને આખા કુટુંબને ટેબલ પર એકસાથે લાવશે.

જંગલી સ્ટ્રોબેરી હોય કે બગીચાની સ્ટ્રોબેરી, આ છોડ અનોખો છે. તેના નાના લાલ બેરી વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોમાં અતિ સમૃદ્ધ છે. તેથી, દરેક ગૃહિણી માત્ર તેના પરિવારને તાજા બેરી સાથે ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, પણ તેમને શિયાળા માટે તૈયાર કરવાનો પણ પ્રયાસ કરે છે.

આપણે હવે વાદળી આલુની સિઝનમાં છીએ. તેઓ પાકવાના મધ્ય તબક્કામાં છે, હજુ બહુ નરમ નથી. આવા પ્લમમાંથી શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ જામ સંપૂર્ણ સ્લાઇસેસ સાથે આવશે.

આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ પિઅર અને લીંબુ જામ પણ ખૂબ જ સુંદર છે: પારદર્શક સોનેરી ચાસણીમાં સ્થિતિસ્થાપક સ્લાઇસેસ.

અંજીર, અથવા અંજીરનાં વૃક્ષો, ફક્ત કલ્પિત રીતે તંદુરસ્ત ફળો છે. જો તાજું ખાવામાં આવે તો હૃદયના સ્નાયુઓ પર તેની જાદુઈ અસર પડે છે.

સી બકથ્રોન જામ માત્ર ખૂબ જ સ્વસ્થ નથી, પણ ખૂબ સુંદર પણ લાગે છે: એમ્બર-પારદર્શક ચાસણીમાં પીળા બેરી.

પિઅર એ પાત્ર સાથેનું ફળ છે. કાં તો તે કઠોર અને પથ્થરની જેમ સખત હોય છે, અથવા જ્યારે તે પાકે છે ત્યારે તે તરત જ બગડવાનું શરૂ કરે છે. અને શિયાળા માટે નાશપતીનો તૈયાર કરવો મુશ્કેલ છે; ઘણી વાર તૈયારીઓ સાથેના જાર "વિસ્ફોટ થાય છે."

આ રેસીપી મુજબ, મારો પરિવાર દાયકાઓથી રસોઈ કર્યા વિના ઝડપી રાસબેરી જામ બનાવે છે. મારા મતે, રેસીપી એકદમ પરફેક્ટ છે. કાચો રાસ્પબેરી જામ અતિ સુગંધિત બને છે - તે વાસ્તવિક તાજા બેરીની જેમ સુગંધ અને સ્વાદ લે છે.અને આકર્ષક રૂબી રંગ તેજસ્વી અને રસદાર રહે છે.

સફેદ ફિલિંગ સફરજન આ વર્ષે ઉચ્ચ ઉપજ દર્શાવે છે. આનાથી ગૃહિણીઓને શિયાળા માટે કરવામાં આવતી તૈયારીઓની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવાની અને તેમને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવવાની મંજૂરી મળી. આ વખતે મેં કાળા કરન્ટસ, તજ અને કોકો સાથે સફેદ ભરેલા સફરજનમાંથી નવો અને અસામાન્ય જામ તૈયાર કર્યો.

મેં સૌપ્રથમ આ સફરજન જામને મારા મિત્રના સ્થાને નારંગી ઝાટકો સાથે અજમાવ્યો. ખરેખર, મને મીઠાઈઓ ગમતી નથી, પરંતુ આ તૈયારીએ મને જીતી લીધો. આ સફરજન અને નારંગી જામના ઘણા ફાયદા છે. પ્રથમ, તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. બીજું, પાકેલા સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની આ એક સરસ રીત છે.

ઉનાળામાં અથવા પાનખરમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સફરજન અને નારંગી જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે સામાન્ય સફરજન જામ પહેલેથી જ કંટાળાજનક હોય છે, ત્યારે આ રેસીપી અનુસાર શિયાળાની સૂચિત તૈયારી એ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો એક ઉત્તમ રસ્તો છે.

બ્લુબેરી જામ ન ગમતી વ્યક્તિને શોધવાનું મુશ્કેલ છે. આ સ્વાદિષ્ટ માત્ર અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નથી, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે.બ્લુબેરી શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરે છે, દ્રષ્ટિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, હિમોગ્લોબિન વધારે છે, રોગપ્રતિકારક અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, હતાશાના લક્ષણો સામે લડે છે અને મૂડમાં સુધારો કરે છે. તેથી જ બ્લુબેરીના અર્કનો ઉપયોગ ઘણી ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં થાય છે.

ઉનાળાની શરૂઆત, જ્યારે ઘણા બેરી એકસાથે પાકે છે. સ્વસ્થ કાળી કિસમિસ તેમાંથી એક છે. તેનો ઉપયોગ જામ, સીરપ, કોમ્પોટ્સ ઉમેરવા, જેલી, મુરબ્બો, માર્શમેલો અને પ્યુરી બનાવવા માટે થાય છે. આજે હું તમને કહીશ કે કહેવાતા ઠંડા કાળા કિસમિસ જામને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું, એટલે કે, અમે રસોઈ વિના તૈયારી કરીશું.

રાસબેરિઝમાં અનન્ય સ્વાદ અને મોહક સુગંધ છે; તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. જામ આ તંદુરસ્ત અને સુગંધિત બેરી તૈયાર કરવાની એક રીત છે.

સ્ટ્રોબેરી જામ, મારા મતે, તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે, પરંતુ તે સૌથી સુગંધિત પણ છે. તમારી હથેળીમાં થોડી સ્ટ્રોબેરી ચૂંટો, અને તમે તેને ખાઓ પછી પણ, સ્ટ્રોબેરીની ગંધ તમારી હથેળીમાં લાંબા સમય સુધી રહેશે.

ચોકલેટ અને બદામ સાથે ચેરી જામ પીટેડ ચેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.ખાડાઓ સાથેની સમાન તૈયારી 9 મહિના કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને ખાડાવાળી ચેરીમાંથી બનાવેલી તૈયારી લાંબા સમય સુધી આથોને પાત્ર નથી.

જો તમારા ઘરને ચેરી જામ ગમે છે, તો અમે તમને શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટતાનો સંગ્રહ કરવાની સૌથી સરળ અને ઝડપી રીતમાં મીઠી તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓના તમારા સંગ્રહમાં ઉમેરવાની સલાહ આપીએ છીએ. અમારી ઑફર ચેરી જામ છે, જેને અનુભવી ગૃહિણીઓ પાંચ-મિનિટ જામ કહે છે.

કાળા કિસમિસ બેરી એ વિટામિન્સનો ભંડાર છે જેની આપણા શરીરને આખું વર્ષ જરૂર હોય છે. અમારા પૂર્વજો પણ આ બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાણતા હતા, તેથી, શિયાળા માટે તેમની તૈયારીનો ઇતિહાસ સદીઓ પાછળનો છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તે દિવસોમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવામાં આવતી હતી અને હોમસ્પન લિનનથી બનેલી બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવતી હતી.

પારદર્શક ચાસણીમાં રૂબી અથવા નીલમણિ ગૂસબેરી, મીઠાશ સાથે ચીકણું, એક ગુપ્ત વહન કરે છે - એક અખરોટ. ખાનારાઓ માટે આનાથી પણ મોટું રહસ્ય અને આશ્ચર્ય એ છે કે બધી બેરી અખરોટ નથી હોતી, પરંતુ અમુક જ હોય ​​છે.