શિયાળા માટે ઠંડું - ઘર ઠંડું

આ એકદમ સરળ તૈયારી તમને શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં સમય બચાવવાની સાથે સાથે મીઠી મરીની તમારી લણણીને બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે.

માંસ અને ચોખાથી ભરેલા કોબી રોલ્સ એ શૈલીનો ઉત્તમ છે. પરંતુ કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. કોઈપણ સમયે તમારી મનપસંદ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને સમય ખર્ચીને, કોબીના રોલ્સને ફ્રીઝ કરીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી જોઈને તમે ફ્રીઝરમાં અર્ધ-તૈયાર સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે શીખી શકશો.

જ્યારે તમે સાંજે કામ પરથી ઘરે આવો છો, ત્યારે દરેક મિનિટ ઘરના કામકાજ માટે મૂલ્યવાન હોય છે. મારા પરિવાર સાથે વાતચીત કરવા માટે સમય બચાવવા માટે, મેં તળેલા ગાજર અને ડુંગળી બનાવવાનું શરૂ કર્યું.

સ્ટોર્સમાં વેચાતા ફ્રોઝન મેક્સીકન મિશ્ર શાકભાજીના ઘટકો સામાન્ય રીતે સમાન હોય છે. પણ જ્યારે ફ્રોઝન શાક ઘરે બનાવતા હો ત્યારે પ્રયોગ કેમ ન કરતા?! તેથી, શિયાળા માટે શાકભાજી તૈયાર કરતી વખતે, તમે લીલા કઠોળને બદલે ઝુચીની ઉમેરી શકો છો.

જો કુટુંબનો પુરૂષ ભાગ ક્યારેક નદીની માછલી પકડવાથી તમને બગાડે છે, તો પછી તમે કદાચ પ્રશ્ન પૂછો છો: "માછલીમાંથી શું રાંધવું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સાચવવું?" હું તમારા ધ્યાન પર સ્વાદિષ્ટ માછલીના કટલેટ માટે એક સરળ રેસીપી લાવવા માંગુ છું અને તમને શિયાળા માટે ભાવિ ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે જણાવવા માંગુ છું.

ફૂલકોબીના ફાયદા વિશે ભાગ્યે જ કોઈને શંકા હોય; ફ્રોઝન કોબીજ કોઈ અપવાદ નથી. પરંતુ શિયાળા માટે આ નાજુક ફૂલોને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્થિર અને સાચવવા? છેવટે, જ્યારે સ્થિર થાય ત્યારે તે વાદળી અથવા ઘાટા થઈ શકે છે.

અલબત્ત, શિયાળામાં તમે મોટા સુપરમાર્કેટમાં તાજી વનસ્પતિ ખરીદી શકો છો. પરંતુ જો તમે ઉનાળાની ઋતુમાં ભાવિ ઉપયોગ માટે સુવાદાણા તૈયાર કરી શકો તો શા માટે ખરીદો. તદુપરાંત, શિયાળામાં તે ઉનાળાની જેમ સુગંધિત રહેશે. હું સ્થિર સુવાદાણા વિશે વાત કરું છું.

તાજી ઝુચીનીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ યોગ્ય રીતે ઉનાળાનું પ્રતીક છે. કાકડીનો આ સંબંધી શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં લાંબા સમય સુધી ટકી શકતો નથી, અને શિયાળામાં, કેટલીકવાર તમને ખરેખર ક્રિસ્પી ઝુચિની પેનકેક અથવા ઝુચિની સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ જોઈએ છે! ફ્રોઝન ઝુચીની એ એક સરસ વિકલ્પ છે.

ઉનાળાના મધ્યભાગથી એવો સમય આવે છે જ્યારે ઘંટડી મરીની વિપુલતા હોય છે. તેમાંથી શિયાળાની વિવિધ તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે.સીઝનના અંતે, જ્યારે સલાડ, એડિકા અને તમામ પ્રકારના મરીનેડ્સ પહેલેથી જ બનાવવામાં આવ્યા છે, ત્યારે હું સ્થિર ઘંટડી મરી તૈયાર કરું છું.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફ્રિઝિંગ સફળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, અને સ્થિર સ્ટ્રોબેરી બરફના મોટા ટુકડાઓમાં ફેરવાય નહીં, તકનીકી પ્રક્રિયાનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

લીલા કઠોળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ શિયાળા માટે તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? તેને તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને ફ્રીઝ કરવું.

તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતા લીલા વટાણા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તે ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને સૂપમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

જ્યારે મરીની મોસમ આવે છે, ત્યારે તમે તમારું માથું પકડવાનું શરૂ કરો છો: "આ સામગ્રીનું શું કરવું?!" તૈયાર કરવાની સૌથી સહેલી રીત છે સ્થિર બેકડ મરી.

આખરે મકાઈનો સમય છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મકાઈ ગમે છે. તેથી, જ્યારે સિઝન ચાલી રહી છે, ત્યારે તમારે આ સ્વાદિષ્ટ પીળા કોબ્સમાંથી માત્ર પેટ ભરીને ખાવાની જરૂર નથી, પરંતુ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાની પણ ખાતરી કરો.

ટામેટાની પ્યુરી અથવા ટામેટાની પેસ્ટનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા સિવાય થતો નથી, અને તે હકીકત નથી! આવા લોકપ્રિય ઉત્પાદન, અલબત્ત, સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ વ્યક્તિગત રીતે મને ટીન કેનમાંથી ટામેટાંનો ફેરસ સ્વાદ, કાચમાં તૈયાર ખોરાકની કડવાશ અને અતિશય ખારાશ, તેમજ પેકેજિંગ પરના શિલાલેખો પસંદ નથી. . ત્યાં, જો તમે બૃહદદર્શક કાચ લો અને અલ્ટ્રા-સ્મોલ પ્રિન્ટ વાંચી શકો, તો પ્રમાણિકપણે સ્ટેબિલાઇઝર, ઇમલ્સિફાયર, એસિડિટી રેગ્યુલેટર, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય રસાયણોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે જે તૈયારીની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા જીવન સાથે અસંગત છે.

શું તમે લેટીસના પાંદડાને સ્થિર કરી શકો છો? કેમ નહિ"? લેટીસના પાંદડા સોરેલ અને અન્ય ગ્રીન્સની જેમ જ સ્થિર થઈ શકે છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે સલાડ ગ્રીન્સ વધુ નાજુક હોય છે અને તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરવી જોઈએ.

મૂળાને સંગ્રહિત કરવામાં મુખ્ય મુશ્કેલી એ છે કે જ્યારે નિયમિત ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરવામાં આવે છે, જ્યાં પ્રમાણભૂત તાપમાન -18 થી -24 °C હોય છે, ત્યારે મૂળામાં રહેલું પાણી સ્ફટિકોમાં ફેરવાય છે જે ફળને ફૂટે છે. અને જ્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગ થાય છે, ત્યારે મૂળો ખાલી થઈ જાય છે, પાણીનો ખાડો અને એક મુલાયમ ચીંથરો છોડીને.

કોપોરી ચા, ફાયરવીડ પાંદડા (ઇવાન ચા) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ઘરે બનાવી શકાય છે. આ ચા તેની અસામાન્ય સમૃદ્ધ સુગંધ, તેમજ ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રામાં તેના કાળા અથવા લીલા સમકક્ષથી અલગ છે. તેને જાતે રાંધવાથી તમારું કુટુંબનું બજેટ વધારાના ખર્ચમાંથી બચશે.

ચાઇનીઝ કોબી શિયાળામાં ખૂબ જ મોંઘી હોય છે, તેથી તે મોસમ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં અર્થપૂર્ણ છે, જ્યારે ઉનાળામાં ભાવ હજુ પણ હોય છે, અને તે એકદમ વાજબી હોય છે.

મેલિસા, અથવા લીંબુ મલમ, માત્ર એક ઔષધીય વનસ્પતિ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં અવિશ્વસનીય સ્વાદ અને સુગંધ પણ છે, જે ચોક્કસ વાનગીઓની તૈયારીમાં અનિવાર્ય છે. સામાન્ય રીતે લીંબુ મલમ શિયાળા માટે સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે મોટાભાગની સુગંધ બાષ્પીભવન થાય છે, અને રંગ ખોવાઈ જાય છે. ફ્રીઝિંગ એ બંનેને સાચવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે.

વસંતના સલાડમાં દેખાતા સૌપ્રથમમાંનું એક જંગલી લસણ છે, જે લસણનો થોડો સ્વાદ ધરાવતો ખૂબ જ સ્વસ્થ છોડ છે. કમનસીબે, તે માત્ર વસંતઋતુના પ્રારંભમાં જ છાજલીઓ પર દેખાય છે, જ્યારે પ્રકૃતિ માત્ર જાગી રહી છે. પછીથી તમે તેને શોધી શકશો નહીં. પરંતુ તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે જંગલી લસણ તૈયાર કરી શકો છો. ઘણી ગૃહિણીઓ તેને મીઠું અને મેરીનેટ કરે છે, પરંતુ જંગલી લસણ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફ્રીઝિંગ માનવામાં આવે છે.

ભૂમધ્ય રાંધણકળા હંમેશા કેટલીક તીક્ષ્ણતા અને રસપ્રદ સ્વાદોના સંયોજન દ્વારા અલગ પડે છે.અરુગુલા વધવા માટે અભૂતપૂર્વ છે, પરંતુ રસોડામાં અનિવાર્ય છે. ઉચ્ચારણ કડવો-મીંજવાળો સ્વાદ અને મરીની સુગંધ સૌથી સરળ વાનગીને શ્રેષ્ઠ કૃતિ બનાવે છે.

રાયડોવકા મશરૂમ્સની લેમેલર પ્રજાતિની છે અને કેટલાકને ડર છે કે તે ઝેરી છે. પરંતુ આ એકદમ નિરર્થક છે. અમારા વિસ્તારમાં ઉગતી પંક્તિઓ ખાદ્ય છે.