ઠંડું

ઘંટડી મરી એ સૌથી લોકપ્રિય અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. હવે તમે તેને આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટ્સમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ મોસમની બહાર તેની કિંમત ઘણી વધારે છે, અને તેની ઉપયોગિતા પર પ્રશ્ન ઉભો છે. છેવટે, તે અજ્ઞાત છે કે તે કયા રસાયણ પર ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તમે શિયાળા માટે મરીને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકો છો: કેનિંગ, સૂકવણી, ઠંડું. શિયાળા માટે આ અદ્ભુત શાકભાજીને સાચવવાની કદાચ સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત ફ્રીઝિંગ છે.

શું શિયાળા માટે સોરેલને સ્થિર કરવું શક્ય છે? આ પ્રશ્ન વધુને વધુ આધુનિક ગૃહિણીઓને ચિંતા કરે છે, જેમની પાસે હવે તેમના શસ્ત્રાગારમાં મોટા ફ્રીઝર છે.આ પ્રશ્નનો જવાબ એવા લોકોની અસંખ્ય સકારાત્મક સમીક્ષાઓ હોઈ શકે છે જેમણે ફ્રીઝરમાં સોરેલને સાચવવાની પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો છે. આજે હું ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ પાંદડાવાળા શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવા માટેની રેસિપી તમારા ધ્યાન પર લાવી છું.

રાયઝીકી ખૂબ જ સુગંધિત મશરૂમ્સ છે. પાનખરમાં, ઉત્સુક મશરૂમ પીકર્સ તેમના માટે વાસ્તવિક શિકાર પર જાય છે. આ સ્વાદિષ્ટતાનો એકદમ મોટો જથ્થો એકત્રિત કર્યા પછી, ઘણા લોકો પ્રશ્ન પૂછે છે: "શું કેસરના દૂધના ટોપીઓને સ્થિર કરવું શક્ય છે?" આ પ્રશ્નનો જવાબ સકારાત્મક છે, પરંતુ જ્યારે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે મશરૂમ્સ કડવો ન લાગે તે માટે, તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

કેટલીકવાર તમારી પાસે તાજા માંસનો સારો ટુકડો ખરીદવાની શ્રેષ્ઠ તક હોય છે. એક વાનગી તૈયાર કરવા માટે આ માંસમાં ઘણું બધું હોઈ શકે છે. તેથી, ગૃહિણીઓ ઘણીવાર માંસને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવે છે અને તેને સ્થિર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું તે વિશે આ લેખ વાંચો જેથી સ્વાદ ન ગુમાવો અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પર સમય બચાવો.

કોઈપણ કામ કરતી ગૃહિણી રસોડામાં પોતાનો સમય બચાવવા માંગે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેના પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક ખવડાવે છે. તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ખર્ચાળ છે, અને તે સ્પષ્ટ નથી કે તે શેના બનેલા છે. આ પરિસ્થિતિમાં ઉકેલ એ છે કે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો જાતે તૈયાર કરો.ખાસ કરીને, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કટલેટને રસોઇ અને ફ્રીઝ કરી શકો છો.

અમે હંમેશા ઉનાળાની હૂંફ સાથે મોટી મીઠી બેરીને સાંકળીએ છીએ. અને દર વખતે, અમે તરબૂચની સિઝનની શરૂઆતની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. તેથી, તમે વધુને વધુ પ્રશ્ન સાંભળી શકો છો: "શું ફ્રીઝરમાં તરબૂચને સ્થિર કરવું શક્ય છે?" આ પ્રશ્નનો જવાબ હકારાત્મક છે, પરંતુ તમારે એ હકીકત માટે તૈયાર રહેવાની જરૂર છે કે જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તરબૂચ તેની મૂળ રચના અને તેની કેટલીક મીઠાશ ગુમાવે છે. અમે આ લેખમાં આ બેરીને ઠંડું કરવાના મુદ્દાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંપર્ક કરવો તે વિશે વાત કરીશું.

ગાજર ઉનાળા અને શિયાળા બંનેમાં વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે, તેથી ગૃહિણીઓ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આ શાકભાજીને સાચવવા માટે પગલાં લેવાની કોઈ ઉતાવળમાં નથી. પરંતુ વિચારો કે સ્ટોરની છાજલીઓ પર જે પાક ઉગાડવામાં આવે છે તે ક્યાં અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે? તમને આ પ્રશ્નનો જવાબ મળવાની શક્યતા નથી. ચાલો આપણા બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતા અથવા ઓછામાં ઓછા મોસમમાં ખરીદેલા ગાજરને બચાવવાનો પ્રયાસ કરીએ.

સૂપ રાંધવા એ નિઃશંકપણે સમય માંગી લેતું કાર્ય છે. શું સૂપને સ્થિર કરવું શક્ય છે, તમે પૂછો છો? અલબત્ત તમે કરી શકો છો! ફ્રીઝિંગ સ્ટોવ પર સમય, તેમજ વીજળી અથવા ગેસ બચાવવામાં મદદ કરશે. અને તેથી પણ વધુ, ફ્રોઝન બ્રોથ, જે જાતે તૈયાર કરે છે, તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ડ્રેસિંગ્સ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. તેનો સ્વાદ તાજી તૈયાર કરતા બિલકુલ અલગ નથી.અમે આ લેખમાં સૂપને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

સુગંધિત અને રસદાર સ્ટ્રોબેરી ઠંડકની દ્રષ્ટિએ એકદમ ફિનીકી બેરી છે. ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરીને તેને શિયાળા માટે સાચવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, ગૃહિણીઓને સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે - બેરી તેનો આકાર અને મૂળ સ્વાદ ગુમાવે છે. આજે હું સ્ટ્રોબેરીને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશ અને રહસ્યો શેર કરીશ જે તાજા બેરીના સ્વાદ, સુગંધ અને આકારને જાળવવામાં મદદ કરશે.

કોળાની તેજસ્વી સુંદરતા હંમેશા આંખને ખુશ કરે છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જ્યારે તમે મોટા, રસદાર કોળામાંથી એક ટુકડો કાપો છો, ત્યારે તમારે બાકીના શાકભાજી સાથે શું કરવું તે વિશે વિચારવું પડશે. આ સંદર્ભમાં, ઘણા લોકો પ્રશ્નો પૂછે છે: "શું કોળાને સ્થિર કરવું શક્ય છે?", "કોળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું?", "બાળક માટે કોળાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું?". હું આ લેખમાં આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશ.

લીલા વટાણા માટે પાકવાની મોસમ આવે છે અને ખૂબ જ ઝડપથી જાય છે. શિયાળા માટે તાજા લીલા વટાણાને સાચવવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. ઘરે વટાણાને સ્થિર કરવાની ઘણી રીતો છે. આજે આપણે તે બધાને જોવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

મધ મશરૂમ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ છે. તેઓ અથાણાં અને ઠંડું બંને માટે આદર્શ છે. ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સ તેમના ઉપયોગમાં સાર્વત્રિક છે. તમે તેમને ફ્રાય કરી શકો છો, તેમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો, કેવિઅર અથવા મશરૂમ સોસ બનાવી શકો છો. આ લેખમાં શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરવાની બધી જટિલતાઓ વિશે વાંચો.

પ્રથમ નજરમાં, બરફ જામવા વિશે કંઈ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ અંતે બરફના સમઘન વાદળછાયું અને પરપોટા સાથે બહાર આવે છે. અને કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસવામાં આવતી કોકટેલમાં, બરફ હંમેશા પારદર્શક અને ખૂબ જ આકર્ષક હોય છે. ચાલો ઘરે સ્પષ્ટ બરફ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ.

જો તમે જડીબુટ્ટીઓનો મોટો કલગી ખરીદ્યો છે, અને આ એક વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણું છે, તો પછી કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ સ્થિર થઈ શકે છે. ગ્રીન્સને તેલમાં ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે આ લેખમાં આને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

ઝુચીની એ ખૂબ જ સ્વસ્થ આહાર શાકભાજી છે. તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, બી વિટામિન્સ અને અન્ય ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો છે. ડોકટરો ખાસ કરીને બાળકો, પાચન તંત્રના રોગોવાળા લોકો, વૃદ્ધો અને એલર્જી પીડિતો માટે પ્રથમ ખોરાક માટે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. શિયાળામાં આ શાકભાજીના મહત્તમ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

ઠંડું કરવું એ શિયાળા માટે ખોરાકને સાચવવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક છે. આજે આપણે રીંગણ જેવા ફિક્કી શાકભાજીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે વિશે વાત કરીશું. ખરેખર, ત્યાં ઘણા રહસ્યો છે જે તમને સ્થિર રીંગણામાંથી વાનગીઓ બનાવતી વખતે અપ્રિય આશ્ચર્યને ટાળવામાં મદદ કરશે. આ ચોક્કસ કડવાશ અને રબરી સુસંગતતાના સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે. પરંતુ ચાલો વસ્તુઓને ક્રમમાં લઈએ.

બ્લુબેરી ખૂબ જ સ્વસ્થ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બેરી છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને દ્રષ્ટિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. શિયાળામાં તમે પાકેલા બ્લૂબેરીનો સ્વાદ માણી શકો તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે થોડું કામ કરવાની જરૂર છે અને રેફ્રિજરેટરમાં બ્લૂબેરીને ફ્રીઝ કરવાનો પ્રયાસ કરો. શિયાળાની ઠંડી સાંજે તમારા પ્રયત્નો ચોક્કસપણે ફળશે.

"શાંત શિકાર" સીઝન દરમિયાન, ઘણા લોકો આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે મશરૂમ્સની સંપૂર્ણ લણણી કેવી રીતે સાચવવી. આ કરવાની એક સરસ રીત છે તેને ફ્રીઝ કરવી. તમે જંગલી મશરૂમ્સ અને તમે સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં ખરીદેલા બંનેને ફ્રીઝ કરી શકો છો. છેવટે, દરેક જાણે છે કે ઉનાળામાં મશરૂમ્સની કિંમત ઘણી ઓછી હોય છે.

સુવાદાણા એક અદ્ભુત સુગંધિત જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ખૂબ જ વ્યાપકપણે થાય છે.ઉનાળામાં એકત્રિત કરવામાં આવતી તાજી સુવાદાણા, શિયાળામાં સ્ટોર્સમાં વેચાતી સુવાદાણા કરતાં વિટામિન અને પોષક તત્વોની માત્રામાં અનેક ગણી વધારે હોય છે. તેથી, તાજા સુવાદાણાને ઠંડું કરીને સુગંધિત ઉનાળાના ટુકડાને સાચવવાની તક ગુમાવશો નહીં.

માંસ અને ચોખાથી ભરેલા કોબી રોલ્સ એ શૈલીનો ઉત્તમ છે. પરંતુ કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. કોઈપણ સમયે તમારી મનપસંદ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો અને સમય ખર્ચીને, કોબીના રોલ્સને ફ્રીઝ કરીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી જોઈને તમે ફ્રીઝરમાં અર્ધ-તૈયાર સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે શીખી શકશો.