ઠંડું

આ એકદમ સરળ તૈયારી તમને શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં સમય બચાવવાની સાથે સાથે મીઠી મરીની તમારી લણણીને બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે.

આખા વર્ષ દરમિયાન ટામેટાંની માંગ રહે છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ઉનાળામાં તેઓ ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવામાં આવતા અને શિયાળામાં વેચાતા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત હોય છે. વેલ, ઉનાળામાં ટામેટાંની કિંમત અનેક ગણી ઓછી હોય છે. શિયાળા દરમિયાન ટામેટાંના વાસ્તવિક ઉનાળાના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

રસોઈમાં સૌથી સર્વતોમુખી બેરીમાંની એક ચેરી છે. તે સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવે છે અને સાચવે છે, તે મીઠાઈઓમાં સુખદ ખાટા ઉમેરે છે, અને માંસ માટે ચટણી માટે પણ યોગ્ય છે. આ બેરી સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. શિયાળા માટે તાજી ચેરી તૈયાર કરવાની સૌથી અનુકૂળ અને ઝડપી રીત એ છે કે તેમને સ્થિર કરવું.

સંભવતઃ ઘણા લોકો વિબુર્નમના લાલ બેરી વિશે જાણતા નથી. પરંતુ આ અદ્ભુત ફળો ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો ભંડાર છે. હું નોંધું છું કે તમારે ઔષધીય હેતુઓ માટે વન વિબુર્નમ એકત્રિત કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેનો સ્વાદ જમીનના પાણી પર આધારિત છે.

જો કુટુંબનો પુરૂષ ભાગ ક્યારેક નદીની માછલી પકડવાથી તમને બગાડે છે, તો પછી તમે કદાચ પ્રશ્ન પૂછો છો: "માછલીમાંથી શું રાંધવું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સાચવવું?" હું તમારા ધ્યાન પર સ્વાદિષ્ટ માછલીના કટલેટ માટે એક સરળ રેસીપી લાવવા માંગુ છું અને તમને શિયાળા માટે ભાવિ ઉપયોગ માટે તેને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે જણાવવા માંગુ છું.

રાસબેરિઝ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બેરી છે, પરંતુ આપણા અક્ષાંશોમાં તે ફક્ત ઉનાળામાં જ ઉગે છે. અને ગૃહિણીઓ ખરેખર શિયાળા માટે તેને તાજી અને વિટામિન્સથી ભરપૂર રાખવા માંગે છે. ત્યાં એક મહાન ઉકેલ છે - ઠંડું.

ઓગસ્ટ એ ઘંટડી અથવા મીઠી મરીની લણણીની મોસમ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજીના ભાવ સૌથી વધુ પોષણક્ષમ હોય છે. અમે તમને નીચે પ્રસ્તુત કોઈપણ ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મરી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. ફ્રોઝન શાકભાજી મહત્તમ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે અને શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ચોક્કસપણે હાથમાં આવશે.

પ્લમ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે માત્ર દયાની વાત છે કે પ્લમ લણણી લાંબો સમય ચાલતી નથી. પ્લમ સીઝન માત્ર એક મહિના સુધી ચાલે છે - ઓગસ્ટના અંતથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી. તાજા આલુમાં થોડો સંગ્રહ હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે આ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે. અને આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે.

મીઠી મરી માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ જગાડે છે. આ એક સુંદર, રસદાર શાકભાજી છે, જે સૌર ઉર્જા અને ઉનાળાની ગરમીથી ભરપૂર છે. બેલ મરી વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલને શણગારે છે. અને ઉનાળાના અંતે, તે સમય અને શક્તિ ખર્ચવા અને તેમાંથી ઉત્તમ તૈયારીઓ કરવા યોગ્ય છે, જેથી શિયાળામાં તેજસ્વી, સુગંધિત મરી તહેવારમાં વાસ્તવિક હિટ બની જાય!

તાજા શાકભાજી અને રસદાર ગ્રીન્સ માટે ઉનાળો એ અદ્ભુત સમય છે. સુગંધિત કાકડીઓ, સુગંધિત સુવાદાણા અને લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક ઓક્રોશકા છે. ઠંડા સિઝનમાં, ગ્રીન્સ શોધવાનું મુશ્કેલ અથવા ખર્ચાળ છે, અને તમારા પ્રિયજનોને સુગંધિત ઠંડા સૂપ સાથે લાડ લડાવવાની વ્યવહારીક કોઈ તક નથી.

જો તમે તમારા પોતાના હાથથી કંઈક કરો છો, તો તમે પરિણામની વધુ પ્રશંસા કરવાનું શરૂ કરો છો. હું સમય અને શક્તિ વેડફવા માંગતો નથી. લસણના તીર સાથે મારી સાથે આવું જ થયું. અમે અમારા પોતાના બગીચામાં લસણ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યા પછી, મેં વિગતવાર અભ્યાસ કર્યો કે માથાને મોટા અને મજબૂત બનાવવા માટે શું કરવાની જરૂર છે.

ઉનાળો આવી ગયો છે, શિયાળાની તૈયારીઓની મોસમ ખોલવાનો સમય છે. આ વર્ષે મેં સુવાદાણાથી શરૂઆત કરવાનું નક્કી કર્યું; તાજી યુવાન વનસ્પતિઓ સમયસર આવી. સુવાદાણામાં મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સ અને આવશ્યક તેલનો વિશાળ જથ્થો છે.

ફ્રોઝન કાળા કરન્ટસ આપણા સમયમાં શિયાળા માટે ખાસ કરીને લોકપ્રિય સરળ પ્રકારની તૈયારી બની ગયા છે, જ્યારે દરેક ઘરમાં ફ્રીઝર દેખાયા હતા.

શિયાળા માટે આ મૂલ્યવાન અને ઔષધીય બેરી તૈયાર કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો ફ્રોઝન રાસબેરિઝ છે. આજકાલ, ફક્ત બેરી અને ફળો જ નહીં, પણ શાકભાજી પણ ફ્રીઝિંગ વ્યાપક બની ગયા છે.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી એ દરેક ગૃહિણી માટે રેફ્રિજરેટરમાં હોવી આવશ્યક છે જે સિઝનની બહાર ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી સાથે વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ (પાઇ, કેક, કોમ્પોટ અથવા અન્ય સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ) તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે.

લણણીની મોસમની બહાર પીવા માટેના કુદરતી બિર્ચ સત્વને માત્ર બરણીમાં કેન કરીને જ સાચવી શકાય છે. આ રેસીપીમાં હું ફ્રોઝન બિર્ચ સૅપ બનાવવાનું સૂચન કરું છું.

શિયાળામાં, જ્યારે આપણું શરીર ખરેખર વિટામિન્સની અછત અનુભવે છે, ત્યારે આવી સ્થિર તૈયારી તમારા ટેબલને મોટા પ્રમાણમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે.