કાળો કિસમિસ: બેરીનું વર્ણન, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ.

અને તેમ છતાં ત્યારથી ઘણો સમય પસાર થઈ ગયો છે, અને દવાએ તેના વિકાસમાં અદભૂત પરિણામો પ્રાપ્ત કર્યા છે, તેમ છતાં, તંદુરસ્ત, રસદાર અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ, કાળી કિસમિસ હજી પણ શરદી, અપચો અને એનિમિયાની સારવાર માટેનો પ્રથમ ઉપાય છે.

ફોટો. કાળો કિસમિસ.

ગૂસબેરી પરિવારની આ નાની બારમાસી બેરી ઝાડવું યુરોપ, મધ્ય રશિયા, સાઇબિરીયા, યુક્રેન, ચીન અને ઉત્તરી મંગોલિયામાં વ્યાપક છે. આ છોડ વ્યક્તિગત ઝાડીઓમાં અથવા મિશ્ર જંગલોના નીચલા સ્તરમાં, નદીઓ, સરોવરો અને ભીના પૂરના મેદાનોમાં દરિયાકાંઠાની ઝાડીઓમાં ઉગે છે. કરન્ટસ ખીલે છે અને ભેજવાળી લોમ પર શ્રેષ્ઠ ફળ આપે છે.

ફોટો. કાળી કિસમિસ ઝાડવું.

ઝાડવાનાં પાંદડા પેટીઓલેટ, વૈકલ્પિક, 3 અથવા 5 લોબવાળા હોય છે જેમાં લાક્ષણિક સુગંધ હોય છે. ઝાડવું મે મહિનામાં ગુલાબી-સફેદ અથવા જાંબલી ફૂલો સાથે ખીલે છે. પાકેલા ફળ હળવા મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથે નાના ગોળાકાર કાળા બેરી છે.

ફોટો. કાળા કિસમિસ બેરી.

ફોટો. કાળા કિસમિસ પાંદડા.

કાળા કિસમિસમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો છે: પ્રોવિટામિન્સ અને વિટામિન્સ (જૂથ C, B, E, A, K), શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ્સ, આવશ્યક સંયોજનો, ટેનીન, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો. છોડના ફળોમાં વિટામિન્સની એટલી ઊંચી સામગ્રી હોય છે, ખાસ કરીને સી, જે શરીરને દૈનિક ધોરણ સાથે પ્રદાન કરવા માટે ફક્ત 30 - 40 બેરી ખાવા માટે પૂરતું છે. કાળા કિસમિસના ફળો, ઉકાળો અને રસ વિટામિનની ઉણપ, પેટના અલ્સર, જઠરનો સોજો અને પાચન તંત્રના અન્ય રોગો માટે સારો ઉપાય છે. ખાંડ સાથે છૂંદેલા કરન્ટસ સંપૂર્ણપણે હિમોગ્લોબિન વધારે છે. વધુમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અસરકારક ટોનિક અને વાસોડિલેટર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે સંધિવા અને સંધિવાની સારવારમાં ઔષધીય પૂરક છે. છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં એડ્રેનલ કોર્ટેક્સની કામગીરીમાં સુધારો કરવાની, ડાયાબિટીસમાં ખાંડનું સ્તર ઘટાડવા અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતાનો સમાવેશ થાય છે. કરન્ટસ, જે તર્કસંગત અને સ્વસ્થ આહારના ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે, તેનો સફળતાપૂર્વક થાક, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, કેન્સરને રોકવા અને હૃદય રોગ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને રોકવા માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે. કિસમિસના ઉકાળામાં ઘા-હીલિંગ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર હોય છે. અવિશ્વસનીય સુખદ સ્વાદવાળી ખૂબ જ સ્વસ્થ ચા છોડની યુવાન શાખાઓમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે.

ફોટો. મીઠી કાળા કિસમિસ.

ફળો, સૂકા પાંદડા, કિસમિસની કળીઓ કોસ્મેટોલોજીમાં અસરકારક રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેના ફળોનો પલ્પ વયના ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. કિસમિસનો રસ નેઇલ પ્લેટોને મજબૂત કરવા માટે વપરાય છે. લોક ચિકિત્સામાં, કળીઓ, પાંદડા અને છોડની શાખાઓમાંથી ઉકાળો સફળતાપૂર્વક આંખના રોગો અને ત્વચાકોપની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.છોડના સૂકા પાંદડાઓનું પ્રેરણા પેશાબને પ્રોત્સાહન આપે છે, ગળાના રોગો (ગળામાં દુખાવો, કાકડાનો સોજો કે દાહ) ની સારવાર કરે છે અને અન્ય સંખ્યાબંધ ઉપચાર ગુણધર્મો ધરાવે છે.

ફોટો. કાળા કિસમિસની ફળદાયી મોટી ઝાડવું.

સુગંધિત, કોમળ કાળા કિસમિસના પાંદડાનો ઉપયોગ હોમ કેનિંગમાં થાય છે. પાંદડા પોતે પણ સાચવવામાં આવે છે, જે પછી વિવિધ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અથવા સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

એક શબ્દમાં, કાળા કિસમિસના ફાયદા મહાન છે, પરંતુ શું કોઈ નુકસાન છે? અમે નુકસાન વિશે વાત કરી રહ્યા નથી, તેના બદલે, વિરોધાભાસ વિશે.

કાળા કિસમિસના કેટલાક વિરોધાભાસમાં કેટલાક રક્ત રોગો અને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનો સમાવેશ થાય છે. કરન્ટસનો અનિયંત્રિત વપરાશ લોહીના ગંઠાઈ જવાનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, તે હાયપરએસીડીટી અને હેપેટાઇટિસથી પીડાતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક પછી કરન્ટસ ન ખાવા જોઈએ. ઉપરાંત, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે તેનો ઉપયોગ આગ્રહણીય નથી.

જો આપણે કાળા કિસમિસના વર્ણન અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ કે ઓછું શોધી કાઢ્યું છે, તો પછી પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: જો કાળી કિસમિસ આવી તંદુરસ્ત બેરી છે, તો પછી શિયાળા માટે શું તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે? વિભાગમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ શોધો: કાળા કિસમિસ - શિયાળા માટે વાનગીઓ અને તૈયારીઓ.