ડેઝર્ટ ટમેટાં - શિયાળા માટે સફરજનના રસમાં ટામેટાંને મેરીનેટ કરવાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
ડેઝર્ટ ટમેટાં તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ પસંદ કરે છે, પરંતુ સ્પષ્ટપણે સરકો સ્વીકારતા નથી. તેના બદલે, આ રેસીપીમાં, ટામેટાં માટે મરીનેડ કુદરતી સફરજનના રસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ અસર ધરાવે છે અને ટામેટાંને મૂળ અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે.
શિયાળા માટે જારમાં સફરજનના રસમાં ટામેટાંનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.
જાળવણી માટે, ગાઢ માંસ અને મધ્યમ કદના પાકેલા ટામેટાં લો.

ફોટો. પાકેલા ટામેટાં
ફળોને લાકડાના સ્કેવર વડે પાંચ કે છ જગ્યાએ ચૂંટો અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
30 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે બ્લેન્ચ કરો જેથી ફળો અકબંધ રહે.
ટામેટાંને જાળવણી માટે બરણીમાં મૂકો, તેમને લેમનગ્રાસના પાંદડા (ત્રણ-લિટર કન્ટેનર દીઠ 10 ટુકડાઓ) સાથે છંટકાવ કરો.

ફોટો. Schisandra છોડી દે છે
ગરમ સફરજન મરીનેડ સાથે ટામેટાંની બરણી ભરો.
સફરજનના રસના મરીનેડની રેસીપી સરળ છે. તમારે ફક્ત 1 લિટર રસ, 30 ગ્રામ ખાંડ અને સમાન પ્રમાણમાં મીઠું ઉકાળવાની જરૂર છે.
ટામેટાંને મરીનેડમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી તેને પેનમાં રેડો.
મરીનેડને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને તેને ફરીથી તૈયાર ટામેટાં પર રેડવું. આવા કુલ ત્રણ ફિલ બનાવો. છેલ્લા એક પછી, બરણીઓ પર ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.
ટમેટા મરીનેડ માટેની આ સરળ રેસીપીમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે સરકો વિના શિયાળા માટે ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓ કરી શકશો.લેમનગ્રાસના પાન સાથે સફરજનના રસમાં રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ ટમેટાં ભોંયરામાં અથવા પેન્ટ્રીમાં સમાન રીતે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.