હોમમેઇડ કેન્ડી લીંબુની છાલ. લીંબુની છાલ કેવી રીતે બનાવવી - રેસીપી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, જો કે તે લાંબો સમય લે છે. જો કે, સરળ ટેક્નોલોજી બિનઅનુભવી રસોઈયાને પણ ઘરે લીંબુની છાલ બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઘરે લીંબુની છાલ કેવી રીતે બનાવવી.

રસોઈ માટે, જાડા સ્કિન્સવાળી જાતો પસંદ કરો. લીંબુને સારી રીતે ધોવા, તેને સૂકવવા, પલ્પને સ્પર્શ કર્યા વિના તેની છાલ દૂર કરવી અને તેના સમાન કદના ટુકડા કરવા જરૂરી છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઉત્પાદનો 1 કિલો ક્રસ્ટ્સ માટે રચાયેલ છે.

પછી, મીઠાઈવાળા ફળની તૈયારીઓને પાણીથી ભરો અને 72 કલાક અથવા ચાર દિવસ માટે છોડી દો. જો આ કરવામાં ન આવે તો, કેન્ડીવાળા ફળોનો સ્વાદ કડવો લાગશે.

આ સમયગાળા દરમિયાન પાણીને 6-7 વખત બદલવાની જરૂર છે.

તે પછી, તમારે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 250 મિલી પાણી ઉકાળો, 1 કિલો 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

આ ચાસણીને પલાળેલા લીંબુની છાલ પર રેડો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી 10 કલાક માટે રેડવું છોડી દો.

આને ત્રણ વાર પુનરાવર્તન કરો.

ત્રીજી રાંધ્યા પછી, ચાસણીમાંથી ખાંડવાળી લીંબુની છાલને ગાળી લો અને તેને સૂકવવા દો.

પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નીચા તાપમાને (40 C થી વધુ નહીં) કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો અજાણ્યો છોડી શકાય છે. ઓરડાના તાપમાને સૂકાવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વચ્છ જારને ગરમ કરો, તેમાં તૈયાર સૂકા કેન્ડીવાળા લીંબુની છાલ મૂકો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

સંગ્રહ સ્થાન ગરમ અથવા ભેજવાળી ન હોવી જોઈએ. ફ્રીઝરમાં પ્લાસ્ટિકના બૉક્સમાં કેન્ડીવાળા ફળોને સંગ્રહિત કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે. સૂચિત પદ્ધતિઓ, પ્રથમ નજરમાં, એકબીજા સાથે વિરોધાભાસી છે, પરંતુ હકીકતમાં, પ્રથમ અને બીજા બંને કિસ્સાઓ વર્કપીસ સ્ટોર કરવા માટે આદર્શ છે.

કેન્ડીવાળા લીંબુની છાલ કેવી રીતે બનાવવી તે માસ્ટર કર્યા પછી, તમે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અથવા ચૂનાની છાલ પણ બનાવી શકો છો. હા, હું લગભગ ભૂલી ગયો છું - તમે ત્વચા વિના બાકી રહેલા લીંબુ અને ચાસણીમાંથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ લેમોનેડ બનાવી શકો છો.