ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં હોમમેઇડ કેન્ડી કોળું અને નારંગી

આવી તૈયારી તૈયાર કરવા માટે તમારે ઉત્પાદનોના ખૂબ નાના સમૂહની જરૂર પડશે. પ્રારંભિક તબક્કે તે છે: કોળું, દાણાદાર ખાંડ અને નારંગી. 1 કિલોગ્રામ શુદ્ધ વનસ્પતિ સમૂહ માટે તમારે 800 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને 1 ફળની જરૂર પડશે.

હોમમેઇડ કેન્ડી કોળું અને નારંગીની છાલ કેવી રીતે બનાવવી

કોળાને અડધા ભાગમાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. પછી બીજને ધોઈ અને સૂકવી શકાય છે.

સખત છાલમાંથી દરેક કોળાના ટુકડાને છોલી લો અને 2-3 સેન્ટિમીટર કદના ટુકડા કરો. કટીંગ્સનું વજન કરવાની જરૂર છે, કારણ કે બાકીના ઉત્પાદનોની ગણતરી કોળાના કિલોગ્રામ દીઠ હશે. મારા કિસ્સામાં, મને બરાબર 2 કિલોગ્રામ કોળું મળ્યું, તેથી હું તમામ જરૂરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બમણી માત્રામાં કરીશ.

સ્લાઇસેસને યોગ્ય કદના પેનમાં મૂકો અને તેમાં 400 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.1 કિલોગ્રામ કોળા માટે તમારે 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડની જરૂર છે, પરંતુ મારા કિસ્સામાં આ રકમ બમણી કરવામાં આવી હતી.

શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 10-12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ખાંડને સારી રીતે વિખેરવા માટે, 2-3 કલાક પછી પાનની સામગ્રીને હલાવી શકાય છે. હું સામાન્ય રીતે સાંજે તૈયારી કરું છું, અને સવારે હું કેન્ડીવાળા ફળો તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખું છું.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ઢાંકણ ખોલો અને જુઓ કે કોળાની ચાસણીએ ભાવિ સ્વાદિષ્ટતાના ટુકડાને લગભગ સંપૂર્ણપણે આવરી લીધું છે.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કોળાને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.

ચાસણીમાં 1.2 કિલોગ્રામ ખાંડ ઉમેરો (કોળાના 1 કિલોગ્રામ દીઠ 600 ગ્રામ).

પાનને આગ પર મૂકો અને ચાસણીને બોઇલમાં લાવો.

આ દરમિયાન, ચાલો નારંગી પર જઈએ. મને તેમાંથી 2ની જરૂર પડશે. ફળને 4 ભાગોમાં કાપો, અને પછી દરેક ભાગને કાળજીપૂર્વક છાલ કરો. અમે પલ્પને સ્લાઇસેસમાં અલગ કરીએ છીએ, અને છાલને 5-6 મિલીમીટર જાડા લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. ઝેસ્ટ પણ ભાવિ હોમમેઇડ કેન્ડી ફળ છે.

ઉકળતા ચાસણીમાં નારંગી નાખો.

આગળ આપણે કોળાના ટુકડા મૂકીએ છીએ.

સોસપાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો. આ પછી, પાન બંધ કરો અને સ્ટોવ પર છોડી દો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય. કોળા અને સંતરા સાથે ઠંડુ કરેલ ચાસણીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. કુલ, પાંચ-મિનિટની રસોઈ પ્રક્રિયાને 3 વખત પુનરાવર્તિત કરવી આવશ્યક છે.

છેલ્લા બોઇલ પછી, પાનમાં ખોરાક આના જેવો દેખાય છે.

કોળાને ઝાટકો સાથે ચાળણી પર મૂકો અને 2-3 કલાક માટે સૂકવવા દો.

બાકીનો બાફેલા નારંગીનો પલ્પ કાઢી લો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં હોમમેઇડ કેન્ડીવાળા ફળોને કેવી રીતે સૂકવવા

જ્યારે નારંગીની છાલવાળા કોળાના ટુકડા પૂરતા પ્રમાણમાં ગોળાકાર થઈ જાય, ત્યારે શાકભાજી અને ફળો માટે ડિહાઇડ્રેટર ચાલુ કરો. તાપમાનને 70 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ થવા દો.

આ દરમિયાન, છીણીને ઉત્પાદનો સાથે ભરો.

ઝાટકો કોળાથી અલગથી મૂકવો જોઈએ, કારણ કે તે ખૂબ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.

કોળાના ટુકડાને એકબીજાથી થોડા અંતરે મૂકો.

સૂકાયાના 5 કલાક પછી, કેન્ડીવાળા નારંગીની છાલને સુકાંમાંથી કાઢી શકાય છે.

કોળાને સૂકવવામાં 10 કલાક લાગશે. મીઠાઈવાળા કોળાના ફળોને વધુ સૂકવવાની જરૂર નથી; તેમને થોડા નરમ થવા દો.

ફિનિશ્ડ ટ્રીટને પાઉડર ખાંડમાં ફેરવી શકાય છે.

તે ખૂબ સુંદર અને કોમળ બહાર વળે છે. 🙂

જો તમે બાળકોને આ સ્વાદિષ્ટ કુદરતી "મીઠાઈઓ" આપવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો વધુ ખાંડ વિના કરવું અને મીઠાઈવાળા ફળોને છંટકાવ વિના છોડવું વધુ સારું છે.

તમે આવા હોમમેઇડ મીઠાઈવાળા ફળોને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં હવાચુસ્ત ઢાંકણની નીચે સંગ્રહિત કરી શકો છો. જો કુદરતી સ્વાદિષ્ટતાનું પરિણામી પ્રમાણ ખૂબ મોટું હોય, તો પછી કેટલાક ફ્રીઝરમાં સ્થિર થઈ શકે છે.