શિયાળા માટે સ્ટાર્ચ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટોમેટો કેચઅપ

તૈયારીની ખાસિયત એ છે કે અમે તેને કોરિયન ગાજર માટે સ્ટાર્ચ અને સીઝનીંગ સાથે રાંધીશું. રેસીપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે છે. હું તમને મારી સાથે તમારા પોતાના ઘરે બનાવેલા ટોમેટો કેચઅપ બનાવવા માટે આમંત્રિત કરું છું, જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કરતાં અનેક ગણું વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

કેનિંગ માટે અમને જરૂર છે:

ટામેટાંનો રસ -1.5 એલ;

સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી;

1 ટીસ્પૂન મીઠું (સ્લાઇડ વિના);

100 ગ્રામ. સહારા;

20 ગ્રામ. સરકો;

1 ચમચી. કોરિયન ગાજર માટે સીઝનીંગ.

શિયાળા માટે હોમમેઇડ ટોમેટો કેચઅપ કેવી રીતે બનાવવું

ચાલો ટામેટા બનાવીને રસોઈ શરૂ કરીએ ટામેટાંનો રસ. આ કરવા માટે, લગભગ 2 કિલો ધોયેલા ટામેટાંના 4-6 ટુકડા કરો.

ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોને કાપવાનું ભૂલશો નહીં, જો કોઈ હોય તો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સમયાંતરે મિશ્રણને હલાવતા રહો. ટામેટાં ઉકળી જશે અને તેનો રસ છોડશે. અમે ઠંડા કરેલા ટામેટાંના સમૂહને જ્યુસર દ્વારા પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અથવા તેને ચાળણી દ્વારા ઘસીએ છીએ. ટામેટાંનો રસ તૈયાર છે.

તૈયાર રસને સ્ટોવ પર મૂકો અને સ્ટાર્ચ અને વિનેગર સિવાય તમામ ઘટકો ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે ઉકાળો.

અમે સ્ટાર્ચને થોડી માત્રામાં ઠંડા પાણીમાં પાતળું કરીએ છીએ અને, હલાવતા, તેને ટામેટામાં રેડવું. જો કેચઅપમાંનો સ્ટાર્ચ અચાનક ગઠ્ઠો બની જાય, તો તેને કોકટેલના જોડાણ સાથે બ્લેન્ડર વડે તોડી નાખો.

જલદી મિશ્રણ ઉકળે, સરકો ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

તે માં રેડવાની રહે છે વંધ્યીકૃત જાર બાફેલા કેચઅપ અને રોલ અપ કરો.

કેચઅપ તમારી પેન્ટ્રીમાં શેલ્ફ પર અને ભોંયરામાં સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે.

સ્ટાર્ચ વડે રાંધવામાં આવેલ આ હોમમેઇડ ટોમેટો કેચઅપ એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે.

તે કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે. તમારી પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, તમે રસોઈ કરતી વખતે વધુ કોરિયન મસાલા અથવા હળવા ગરમ મરી ઉમેરીને તેને વધુ કે ઓછા મસાલેદાર બનાવી શકો છો. જ્યારે “શિયાળુ” પિકનિક પર જાઓ, ત્યારે તમારી સાથે હોમમેઇડ કેચઅપ લેવાની ખાતરી કરો. કબાબ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે!