શિયાળા માટે હોમમેઇડ પીળા પ્લમ કોમ્પોટ - ખાડાઓ સાથે અને વગર કોમ્પોટ માટે 3 સરળ વાનગીઓ

ખાડાઓ સાથે પીળો પ્લમ કોમ્પોટ

પ્લમ દ્વારા સૉર્ટ કરો, ધોઈ લો અને સ્વચ્છ લિટર જારમાં મૂકો. પ્લમ માટે બરણીની ઊંચાઈના 1/3 સુધી જાર ભરવા માટે તે પૂરતું છે.

દરેક જારમાં એક ગ્લાસ ખાંડ નાખો અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો.

બરણીઓને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને દરેક જારને 15 મિનિટ માટે પેશ્ચરાઇઝ કરો. ઢાંકણા બંધ કરવા માટે સીમિંગ કીનો ઉપયોગ કરો, જારને ફેરવો અને તેમને ગરમ ધાબળામાં લપેટો જેથી શક્ય હોય ત્યાં સુધી તે ઠંડું પડે.

ઘણા ખાડાઓની જેમ, પ્લમના ખાડાઓમાં હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ હોય છે. આ ખતરનાક છે, પરંતુ માત્ર ત્યારે જ જો કોમ્પોટ એક વર્ષથી વધુ સમયથી ઉભો હોય અને તમે એક જ સમયે આખું જાર પીતા હોવ. પરંતુ જો તમે બાળકો માટે કોમ્પોટ બનાવી રહ્યા છો, તો તેને સુરક્ષિત રીતે રમવું અને બીજ વિના કોમ્પોટ રાંધવું વધુ સારું છે. તદુપરાંત, પીળા પ્લમમાંથી ખાડો દૂર કરવો એટલું મુશ્કેલ નથી.

પીટેડ પ્લમ્સનો મુરબ્બો

આલુને ધોઈને ખાડાઓ દૂર કરો.

તેમને જારમાં મૂકો, પરંતુ અડધાથી વધુ ઊંચાઈ નહીં. નહિંતર, કોમ્પોટ ખૂબ કેન્દ્રિત અને ખાટા હશે.

એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને આ પાણીને આલુ પર રેડો.મેટલ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

ઢાંકણને દૂર કરો, બરણી પર છિદ્રો સાથે વિશિષ્ટ નાયલોનની ઢાંકણ મૂકો અને જારમાંથી પાણીને તપેલીમાં નાખો. આ પાણીને ડ્રેઇન કરવાનું વધુ અનુકૂળ બનાવે છે. આવા ઢાંકણા કોઈપણ હાર્ડવેર સ્ટોરમાં વેચાય છે અને તે રસોડામાં અનાવશ્યક રહેશે નહીં, ખાસ કરીને સીમિંગ સીઝન દરમિયાન.

દરેક ત્રણ લિટરની બોટલ માટે 400 ગ્રામના દરે ડ્રેઇન કરેલા પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો. ચાસણીને ઉકાળો અને ઉકળતા ચાસણીને આલુ પર, ગરદન સુધી રેડો. થોડી ચાસણી પણ રેડવા દો.

ધાતુના ઢાંકણા વડે જારને રોલ અપ કરો અને જારને ધાબળોથી ઢાંકી દો. આવા કોમ્પોટનું પાશ્ચરાઇઝેશન જરૂરી નથી.

કેટલીકવાર આલુનો સ્વાદ કડવો હોય છે. તે આલુની છાલમાંથી આવે છે. જો તમે આના માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છો અને વધારાની કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત પ્લમને બ્લેન્ચ કરીને છાલમાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. થોડી હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, પ્લમની ત્વચા તેની જાતે જ નીકળી જશે. તમારે ફક્ત તેને કાંટો વડે સપાટી પરથી ઉઝરડા કરવાનું છે.

ઝડપી પીળો પ્લમ કોમ્પોટ

કેટલીકવાર, જામ, માર્શમેલો અથવા અન્ય મીઠા ફળની તૈયારીઓ કર્યા પછી, ત્યાં ઘણો કચરો બાકી રહે છે જે ફેંકી દેવાની દયા છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ શોધવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. ઠીક છે, આ પહેલાં આટલું સરળ નહોતું, પરંતુ હવે આપણે જામના કચરામાંથી સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવું તે જોઈશું.

પ્લમના પલ્પને ચાળણીમાંથી પીસ્યા પછી આપણી પાસે શું છે? આ બીજ, સ્કિન્સ અને કેટલાક પલ્પ છે.

તેમને ઠંડા પાણીથી ભરો, 1 લિટર પાણી, ત્વચા સાથે 2 કપ બીજ અને 1 કપ ખાંડના આધારે.

કોમ્પોટને બોઇલમાં લાવો, તેને 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો, અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. કોમ્પોટને પલાળવા દેવા માટે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

તેને ગાળી લો અને તમે તેને પી શકો છો. આ કોમ્પોટ હમણાં માટે સારું છે; તે શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરવા યોગ્ય નથી.શિયાળા માટે કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે, ઉત્પાદનો પર કંજૂસાઈ ન કરવી અને સમય ન છોડવો તે વધુ સારું છે.

શિયાળા માટે પીળો પ્લમ કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવો, વિડિઓ જુઓ: