શિયાળા માટે ટામેટાં, મીઠી, ગરમ મરી અને લસણમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ હોટ સોસ

મારી સાથે ઘરે મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી બનાવવાની સરળ રેસીપી અજમાવો.

તૈયારી માટે આપણને જરૂર પડશે: લાલ ટામેટાં 5 કિલો, લાલ ઘંટડી મરી - 1.5 કિલો (અલબત્ત, તમે લીલો પણ લઈ શકો છો, પરંતુ પછી ચટણી સમૃદ્ધ લાલ રંગની નહીં હોય), લાલ ગરમની બે શીંગો. મરી (જો તમારી પાસે લાલ ન હોય, તો તમે લીલા સાથે બદલી શકો છો), લસણના બે અથવા ત્રણ વડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાનો સમૂહ (જો તમારી પાસે તાજી વનસ્પતિ ન હોય તો કોઈ વાંધો નથી, તમે સૂકાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા ફ્રોઝન), 0.4 કપ વનસ્પતિ તેલ અને બે ચમચી મીઠું.

શિયાળા માટે ગરમ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી

ટામેટાં અને બંને પ્રકારના મરીને ધોઈ, સૂકવી અને દાંડી, બીજ અને પટલને સાફ કરવા જોઈએ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અથવા બ્લેન્ડરમાં વ્યક્તિગત રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. લસણને છાલ કરો અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી બારીક કાપો, તમે તેને લસણની પ્રેસમાંથી પસાર કરી શકો છો અથવા તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો. ગ્રીન્સને છરી વડે બારીક કાપો.

ટામેટાંને સ્ટવ પર 30 મિનિટ માટે રાંધો, તેમાં સમારેલા મરી ઉમેરો અને બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો.રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો.

તૈયાર ઉત્પાદનને અડધા લિટરના કન્ટેનરમાં રેડવું જાર, જેને કીટલીની ઉપર અગાઉથી હીટ-ટ્રીટ કરવાની જરૂર છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, અને લોખંડના ઢાંકણા વડે વળેલું છે, જેને પહેલા ઉકાળવાની પણ જરૂર છે. હોમમેઇડ મસાલાના જારને ઊંધુંચત્તુ કરો અને તેને સારી રીતે લપેટી લો.

તે ઠંડું થયા પછી, ડમ્પલિંગ, મંટી, પાસ્તા અને અન્ય વાનગીઓ માટે ગરમ લાલ મસાલા લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે તૈયાર છે. તે સેન્ડવીચ પેસ્ટ તરીકે અને બોર્શટ, કોબી સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે બંને સારી છે. તે ખૂબ જ ઝડપી, સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!