પલ્પ સાથે હોમમેઇડ ટામેટાંનો રસ - મીઠું અને ખાંડ વિના શિયાળા માટે કેનિંગ

મીઠું અને ખાંડ વગર પણ જાળવણી થશે. તૈયારીનો મુખ્ય અને એકમાત્ર ઘટક તાજા, મજબૂત ટમેટા છે. તે નોંધનીય છે કે ફળનું કદ વ્યાસમાં 5 સે.મી.થી વધુ ન હોવું જોઈએ, અને આવા ટામેટા શરૂઆતથી ઓગસ્ટના અંત સુધી બજારોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં વેચાય છે અને તેની કિંમત તેના પસંદ કરેલા અને માંસલ સમકક્ષો કરતા ઘણી ઓછી છે.

ફળની જાડી ચામડી અને ઘેરો લાલ રંગ પલ્પ સાથે જાડા હોમમેઇડ ટામેટાંનો રસ બનાવવા માટે આદર્શ છે. તેથી, અમને જરૂર છે:

ટામેટાં;

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો;

લાંબી શાક વઘારવાનું તપેલું;

જાર અને ઢાંકણા.

મીઠું અને ખાંડ વિના શિયાળા માટે ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે રાંધવા

ટામેટાંને સૉર્ટ કરો, સેપલ દૂર કરો, વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો કદના ટુકડા કરો.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો.

પરિણામી ટમેટાને સોસપાનમાં રેડો અને આગ પર મૂકો. જલદી તે ઉકળે છે, ફીણ દેખાશે; તેને સ્કિમ કરવાની જરૂર છે. ગરમી ઓછી કરો, ટમેટાને 30 મિનિટ માટે રાંધો, દર 5-7 મિનિટે હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય.

જ્યારે ટામેટા ઉકળતા હોય, વંધ્યીકૃત જાર અને ઢાંકણા (માઈક્રોવેવમાં, ઓવનમાં, વરાળ ઉપર).

જ્યારે રસ અને પલ્પ ઉકળે છે, ત્યારે થોડું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થશે અને ઉત્પાદનની સુસંગતતા વધુ જાડી બનશે.જો તમે લાંબા સમય સુધી રાંધશો, તો તમને જાડા ટમેટા મળશે, જે મીઠા વગર પણ સાચવી શકાય છે. ગરમ ટમેટાને જંતુરહિત જારમાં રેડો અને ઢાંકણ વડે બંધ કરો. બરણીઓને ટુવાલની નીચે ઊંધી રાખવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે ઠંડુ થાય નહીં. મીઠું, ખાંડ અને અન્ય મસાલેદાર મસાલા વિના કુદરતી જાડા ટમેટાનો રસ સંગ્રહ માટે તૈયાર છે!

તૈયાર કરવામાં આસાનીથી બનેલી આ તૈયારી પોતાની રીતે જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બની શકે છે. ફક્ત એક ગ્લાસમાં રેડવું અને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો, તેમાં જડીબુટ્ટીઓ અથવા ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો. આ હોમમેઇડ ટામેટાંનો રસ લાલ ચટણી અથવા ગ્રેવી માટે સારો આધાર છે, અને સૂપ અને બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે અનિવાર્ય છે.