હોમમેઇડ ડૉક્ટરની સોસેજ - ક્લાસિક રેસીપી અને રચના, GOST અનુસાર.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

ઘરે ક્લાસિક ડૉક્ટરના સોસેજને રાંધવા, જો બાફેલી સોસેજ બનાવવા માટેની તકનીકને અનુસરવામાં આવે છે, તો તે કોઈપણ સાવચેત અને દર્દી ગૃહિણીની શક્તિમાં છે. દરેક વ્યક્તિ કે જેઓ તેમના પ્રિયજનોને સ્વસ્થ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે, હું ક્લાસિક "ડૉક્ટર્સ" સોસેજની રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું, જે 1936 માં વિકસિત થયો હતો અને જેણે સમગ્ર સોવિયેત લોકોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી હતી.

ઘટકો: ગૌમાંસ, એલચી, જાયફળ, ખોરાક નાઈટ્રેટ, ખાંડ, ડુક્કરનું માંસ, ઇંડા

ડૉક્ટરના સોસેજની રચના સરળ છે:

બીફ માંસ (ઉચ્ચતમ ગ્રેડ) - 250 ગ્રામ;
મધ્યમ ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ - 700 ગ્રામ;
ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
એલચી અથવા જાયફળ (ગ્રાઉન્ડ) - 0.5 ગ્રામ;
ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અથવા દાણાદાર ખાંડ - 2 ગ્રામ;
સોડિયમ નાઈટ્રેટ (સોડિયમ નાઈટ્રેટ) - 0.07 ગ્રામ (એક ઘટક જે શરીરને લાભ કરતું નથી, પરંતુ જો તે ઉમેરવામાં ન આવે તો, સોસેજ માટીમાં ગ્રે રંગનો હશે.)

હું તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને આંતરડા વગરના સોસેજનું પેકેજ અહીં કેવું દેખાશે તેનું વિગતવાર વર્ણન કરીશ નહીં, કારણ કે ... "આ બધું પહેલેથી જ રેસીપીમાં પૂરતી વિગતમાં લખાયેલું છે."કુદરતી દૂધ બાફેલી ચિકન સોસેજ”.

હું ફક્ત એટલું જ કહેવા માંગુ છું કે આ ઘરે બનાવેલ ડૉક્ટરનો સોસેજ ઠંડીમાં સારી રીતે રાખે છે. પરંતુ અમારા ઘરમાં આ સમય ન્યૂનતમ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી ખાવામાં આવે છે, કારણ કે કુદરતી સોસેજ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને મોહક હોય છે.

વિડિઓ જુઓ: ડૉક્ટરની સોસેજ (રસોઈ રેસીપી).