હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર, મેયોનેઝ અને ટામેટા સાથે શિયાળા માટે રેસીપી. સ્વાદ સ્ટોરમાં જેવો છે!

ઘણી ગૃહિણીઓ ઘરે સ્ક્વોશ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણવા માંગે છે જેથી તમને શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સ્ક્વોશ કેવિઅર મળે, જેમ કે તેઓ સ્ટોરમાં વેચે છે. અમે એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે, તમે ઝુચિની લઈ શકો છો કાં તો યુવાન અથવા પહેલેથી જ સંપૂર્ણ પાકેલું. સાચું છે, બીજા કિસ્સામાં તમારે ત્વચા અને બીજને છાલવા પડશે.

ઘટકો: પાણી, ઝુચીની, ડુંગળી, મેયોનેઝ, ખાંડ, મીઠું, ટમેટાની લૂગદી, સરકો, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

તો, ઘરે સ્ક્વોશ કેવિઅર કેવી રીતે તૈયાર કરવું? તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

છાલવાળી ઝુચીની - 3 કિલો;

ડુંગળી - 1/2 કિગ્રા અથવા મધ્યમ કદના 11-12 ટુકડાઓ;

સંપૂર્ણ ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 250 ગ્રામ;

ટમેટા પેસ્ટ - 125 ગ્રામ;

મીઠું - 2 ચમચી (ઢગલો);

ખાંડ - 1.5 ચમચી (સ્લાઇડ વિના);

સરકો 5% - 2 ચમચી;

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચમચી;

પાણી - 1.5-2 કપ (ઝુચીની જુવાન છે કે પાકી છે તેના આધારે)

સ્ક્વોશ કેવિઅરની તૈયારી:

ઝુચીની અને ડુંગળીને ધોઈ લો, છાલ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો.

દરેક વસ્તુને એલ્યુમિનિયમના તપેલા અથવા મોટા કઢાઈમાં મૂકો.

પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો.

ઉકળતા પછી, બંધ ઢાંકણ હેઠળ એક કલાક માટે રાંધવા, stirring.

મેયોનેઝ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, ખાંડ, પીસેલા કાળા મરી અને સરકો ઉમેરો. મિક્સ કરો.

સતત stirring, અન્ય 1.5 કલાક માટે બંધ ઢાંકણ સાથે કુક.

અંદર મૂકે છે વંધ્યીકૃત જાર, ઢાંકણા સાથે આવરી અને સજ્જડ.

તેને ઊંધું કરો, તેને ધાબળોથી ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દો.

શિયાળા માટે ઘરે બનાવેલી તૈયારીઓને ઘરે તૈયાર કરેલ સ્ક્વોશ કેવિઅરના બરણીઓથી ફરીથી ભરવામાં આવતી હતી, અને કેવિઅરનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેવિઅરની જેમ જ હતો.

ikra-kabachkovaja-s-majonezom1