ધીમા કૂકરમાં હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર

અને એક ગૃહિણી પણ કે જેમણે પહેલાં ક્યારેય ડબ્બાનો સામનો કરવો પડ્યો નથી તે પણ આ રીતે શિયાળાની તૈયારી કરી શકે છે. ધીમા કૂકરમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર સુપર નેચરલ અને ન્યૂનતમ ચરબીયુક્ત બને છે.

તેથી, બરણીઓના ઝડપી વંધ્યીકરણ સાથે ઘરની સરળ તૈયારી તૈયાર કરવાની અમને શું જરૂર છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• 4 મધ્યમ ઝુચીની;
• 1 મોટી ડુંગળી અથવા 2 નાની;
• 1-2 મધ્યમ ગાજર;
• 3 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટના ચમચી;
• 1 ટીસ્પૂન સહારા;
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે લાલ મરી;
• સ્વાદ માટે કાળા મરી.

ઇન્વેન્ટરી:

• મલ્ટિકુકર;
• માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર (પ્રાધાન્ય બાદમાં);
• 2-3 0.5 લિટર જાર રોલિંગ અથવા વળી જવા માટે ઢાંકણા સાથે.

ધીમા કૂકરમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર કેવી રીતે બનાવવું

અમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ શાકભાજીને ધોઈ અને છોલીને સ્ક્વોશ કેવિઅર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જો ઝુચિની જુવાન હોય, તો તેને છાલવાની જરૂર નથી.પરંતુ મારી ઝુચીની બગડી ગઈ હતી, તેથી મેં તેને છોલી.

આપણે બધું ધોઈ અને સાફ કર્યા પછી, આપણે શાકભાજીને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે. મેં ગાજરને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા વર્તુળોમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપ્યા, જેમ કે આ ફોટામાં દેખાય છે.

મેં ઝુચિનીને ક્યુબ્સમાં કાપી છે, પરંતુ તમે તેને રિંગ્સમાં પણ કાપી શકો છો.

બધી શાકભાજીને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકવી જોઈએ, મીઠું છાંટવું. આ સ્થિતિમાં, શાકભાજીને થોડો રસ આપવા માટે લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ. અમને કોઈ પાણીની જરૂર નથી, બીજ ચૂંટતા કંટાળાજનક નથી. ઝુચીની “રડે” પછી, આપણે સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવાની જરૂર છે, ટમેટાની પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરીને 2 કલાક સુધી ઉકળવા માટે મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો.

સમયાંતરે, દર 10-15 મિનિટે, શાકભાજીને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

ધ્યાન આપો: ઝુચીની ઘણો પ્રવાહી છોડશે. તેથી, જો તમને શરૂઆતમાં એવું લાગે કે શાકભાજી બળી શકે છે, તો ધીરજ રાખો અને વધારાનું પ્રવાહી ઉમેરશો નહીં. ખૂબ જ ઓછો સમય પસાર થશે અને ઝુચીની એટલું પ્રવાહી આપશે કે સ્ટવિંગ તેના પોતાના રસમાં થશે.

જ્યારે શાકભાજી બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તેને મીઠું અને ખાંડ માટે ચાખી લો, સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો. જો ત્યાં વધુ પડતું પ્રવાહી હોય, તો વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરવા માટે મલ્ટિકુકરના ઢાંકણને બીજી 5-10 મિનિટ સુધી ખોલીને ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો. પછી, તે ઠંડું થાય તેની રાહ જોયા વિના, શાકભાજીને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં સીધા જ નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર સ્ટ્યૂડ શાકભાજી પસાર કરો.

મલ્ટિકુકરમાં સમારેલા શાકભાજીને મલ્ટિકુકરમાં પાછી આપો અને સ્ટયૂ મોડમાં થોડી વધુ મિનિટો માટે ગરમ કરો.

દરમિયાન, તૈયાર કરો તેમના માટે જાર અને ઢાંકણા. હું આ પ્રક્રિયા સરળ રીતે કરું છું. હું પાણી સાથે સોસપાનમાં ઢાંકણાને ડૂબાડું છું અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળું છું. હું દરેક જારમાં 50-60 ગ્રામ પાણી રેડું છું અને તેને માઇક્રોવેવની ફરતી ટ્રે પર મૂકું છું.હું શરત નથી લગાવતો, પણ હું સૂઈ ગયો. મારું માઇક્રોવેવ એકસાથે ત્રણ અડધા-લિટર જારને બંધબેસે છે, અને તમે તમારા ઓવનના વોલ્યુમ દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવો છો. જ્યાં સુધી જારમાંથી પાણી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે મહત્તમ પાવર પર માઇક્રોવેવ ચાલુ કરો.

બાકીનું બધું પ્રમાણભૂત પ્રક્રિયાને અનુસરે છે - માઇક્રોવેવમાંથી જારને બહાર કાઢો, તેને મલ્ટિકુકરમાંથી સીધા જ ગરમ કેવિઅરથી ભરો, તેને બાફેલા ઢાંકણથી બંધ કરો અને જૂના જમાનાની રીતે તેને રોલ કરો. બધા!

માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવેલ સુંદર અને તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સ્ક્વોશ કેવિઅર શિયાળા માટે તૈયાર છે.

શિયાળામાં, તે તમને દરરોજ, અઠવાડિયાના દિવસોમાં અને રજાના ટેબલ પર આનંદ કરશે. ખાસ કરીને કાળી બ્રેડના ટુકડા અને બાફેલા ઈંડા સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તૈયાર ઉત્પાદન સાથે જારને વંધ્યીકૃત કર્યા વિના ધીમા કૂકરમાં શિયાળા માટે હોમમેઇડ સ્ક્વોશ કેવિઅર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.