શિયાળા માટે હોમમેઇડ તૈયાર મકાઈ

મને સ્વીટ કોર્ન ગમે છે. આ સરળ હોમમેઇડ તૈયાર મકાઈ રેસીપી યોગ્ય છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા તૈયારી દર્શાવશે. એકવાર આ તૈયારી કરવાનો પ્રયાસ કર્યા પછી, મને ખાતરી છે કે શિયાળા માટે ફરજિયાત કેનિંગ માટે તમારી સૂચિમાં ઘરે તૈયાર મકાઈનો સમાવેશ કરવામાં આવશે.

આપણને શું જોઈએ છે:

• કોબ પર કાચી મકાઈ - 20 પીસી.;
• મીઠું - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 4-5 ચમચી;
• ટેબલ સરકો 9% - 2 ચમચી;
• પાણી - 1 લિ.

ઇન્વેન્ટરી:

• ઢાંકણા સાથે જાર
• ઠંડું માટે કન્ટેનર

ઘરે મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી

રેસીપીનું મુખ્ય રહસ્ય મકાઈની યોગ્ય પસંદગી અને સંરક્ષણ માટે કાચો માલ તૈયાર કરવા માટેની તકનીકનું પાલન કરવામાં આવેલું છે. જૂની મકાઈની જેમ દૂધની મકાઈ અને ખૂબ જ નાની મકાઈ યોગ્ય નથી. આછા પીળા રંગના દાણા સાથે, ઘાટા પરંતુ સૂકી પૂંછડીઓ ન હોય તેવા નાના કોબ્સ પસંદ કરો, જેની મધ્યમાં લાક્ષણિક ડેન્ટ હજી સુધી રચાયેલ નથી.

લીલા પાંદડામાંથી કોબ્સ છોલી, ધોઈ, ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં રાતોરાત મૂકો.

સવારે, ઓરડાના તાપમાને દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો. મકાઈના દાણાને ઠંડું કરવાથી તે વધુ કોમળ, રસદાર અને સ્થિતિસ્થાપક બનશે. એકવાર સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ થઈ ગયા પછી, કર્નલોને શક્ય તેટલી નજીક કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અનાજ મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. રસોઈ દરમિયાન મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી. મને કોબ પર મકાઈ ઉકાળવાની અને પછી તેને કાપી નાખવાની સલાહ આપવામાં આવી હતી. પરંતુ અજમાયશ અને ભૂલ દ્વારા, તે જાણવા મળ્યું કે અનાજને રાંધવા તે વધુ સારું છે જે પહેલાથી જ કોબથી અલગ થઈ ગયા છે. તમે બંને પદ્ધતિઓ પણ અજમાવી શકો છો અને તમને સૌથી વધુ ગમે તે પસંદ કરી શકો છો.

રાંધ્યા પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં તાણ - અમે તેમાં દરિયાઈ રસોઇ કરીશું. આ ઉકાળાના 1 લિટરમાં રેસીપીમાં દર્શાવેલ ખાંડ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે marinade ઉકાળો.

મકાઈના દાણા મૂકો બેંકો, ટોચ પર 2 સે.મી. ભર્યા વિના. મરીનેડ રેડો અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો (રોલ અપ કરશો નહીં). સમાવિષ્ટો સાથેના જારને પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો જેથી કરીને પાણી જારના અડધા ભાગ સુધી પહોંચે અને વંધ્યીકૃત ઓછામાં ઓછી 45 મિનિટ. વંધ્યીકરણ પૂર્ણ થયા પછી, બરણીઓને સામાન્ય રીતે રોલ અપ કરો અને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ઊંધુંચત્તુ છોડી દો.

સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયાર મકાઈ તૈયાર છે! શિયાળામાં તેનો મુખ્ય ઉપયોગ સલાડ માટે થાય છે. તેણી તેમનામાં ખાસ કરીને સારી છે, પરંતુ બાળકો ઘણીવાર ઇચ્છાથી તે જ ખાય છે. 🙂

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ મીઠી મકાઈ ઠંડીમાં સંગ્રહિત હોવી આવશ્યક છે: રેફ્રિજરેટરમાં, ભોંયરામાં અથવા લોગિઆ પર. મકાઈ સંરક્ષણની દ્રષ્ટિએ એક તરંગી ઉત્પાદન છે, કારણ કે તે સરળતાથી આથો આવે છે. તેથી, વંધ્યીકરણનો સમય ઘટાડશો નહીં.મકાઈના કિસ્સામાં, ઓછા કરતાં લાંબો સમય સારો છે. બોન એપેટીટ!