બિયાં સાથેનો દાણો સાથે હોમમેઇડ બ્લડ સોસેજ - ઘરે પોર્રીજ સાથે બ્લડ સોસેજ કેવી રીતે રાંધવા.

સોસેજ સમાવે છે:

• ખોરાકનું લોહી (સામાન્ય રીતે હું ડુક્કરનું માંસ લઉં છું) - 1 લિટર;
• ડુક્કરનું માંસ (ચરબી કાપી) - 1 કિલો;
• બિયાં સાથેનો દાણો - 200 ગ્રામ થી 1 કિલો - તમારા સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 80 ગ્રામ;
• પીસેલા કાળા મરી - ½ ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવું

પોર્કનો કોઈપણ ફેટી ટુકડો, કાપીને થોડું ફ્રાય કરો.

પછી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને ફ્રાય કરો અથવા તેને તમારા હાથથી બારીક કાપો (તમે 50% નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ 50% સમારેલી માટે કરી શકો છો).

ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તાજું લોહી ઉકાળવું જોઈએ. કૂલ અને, પણ, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. જો તમે પહેલેથી જ બાફેલું લોહી ખરીદ્યું છે, તો અમે તેને સરળતાથી પીસીએ છીએ.

એક ક્ષીણ પોર્રીજ બનાવવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો. બિયાં સાથેનો દાણો કોઈપણ અનાજ સાથે બદલી શકાય છે. જવ, જવ, ચોખા અથવા ઘઉંનો પોર્રીજ યોગ્ય છે.

ડુંગળીને વિનિમય કરો અને થોડું ફ્રાય કરો (તમે તેને ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય કર્યા પછી ચરબીમાં ઉમેરી શકો છો).

આગળ, આપણે અમારી હોમમેઇડ તૈયારી તૈયાર કરવા માટેના તમામ ઘટકોને મિશ્રણ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે: લોહી, તળેલી ડુંગળી, ડુક્કરનું માંસ, પોર્રીજ, મરી અને મીઠું.

સોસેજમાં સમાવિષ્ટ તમામ ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

બ્લડ સોસેજ બનાવવા માટે, ડુક્કરના આંતરડા લેવાનું વધુ સારું છે, જે અગાઉથી સંપૂર્ણપણે સાફ અને ધોવાઇ ગયું છે.

નાજુકાઈના માંસથી આંતરડા ભરો અને આંતરડાના છેડાને મજબૂત થ્રેડથી બાંધો.

હવે, આપણે આપણા લોહીને ગરમ કરવાની અને તેને અંતિમ તૈયારીમાં લાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે તેને ફક્ત ઉકાળી શકીએ છીએ, અથવા અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે can કરી શકીએ છીએ.

આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ બ્લડ સોસેજ સાધારણ ચરબીયુક્ત, રસદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેને બ્રેડ સાથે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.