પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ ચિકન સ્ટયૂ

બરણીમાં રાંધવાથી વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂરિયાત દૂર થાય છે અને તેના પોતાના રસમાં એકદમ કુદરતી ચિકન (હાડકાં સાથે) બનાવવાનું શક્ય બને છે. ઘરે, જો તમે ફોટો રેસીપીમાં દર્શાવેલ પગલા-દર-પગલાની ભલામણોને અનુસરો છો, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન સ્ટયૂ સાથે સફળ થવાની ખાતરી આપી શકો છો. તિરસ્કાર? તો ચાલો શરુ કરીએ.

અમને ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ચિકન - 900-950 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• કાળા મરીના દાણા.

અને ઇન્વેન્ટરી:

• લિટર જાર - 1 પીસી.;
• જાળવણી માટે મેટલ ઢાંકણ - 2 પીસી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન સ્ટયૂ કેવી રીતે રાંધવા

આપણે ફક્ત ચિકનને કાપીને ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે. મેં મારી વાનગીમાં જાંઘનો ઉપયોગ કર્યો. પરંતુ પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આખું ચિકન શબ, ટુકડાઓમાં સમારેલી, વધુ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. ચિકન વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય તે પછી, તેને ટુવાલ વડે સૂકવી, મીઠું વડે સારી રીતે ઘસવું અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ. ક્લાસિક સ્ટયૂ રેસીપી હંમેશા માત્ર 2 ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે - ચિકન અને મીઠું. પરંતુ તમારા સ્વાદ અનુસાર, તમે મરીના દાણા, લસણ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અથવા ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો.હું ફક્ત મરીના દાણા ઉમેરું છું.

પછી, એક લિટરની બરણી લો અને તેમાં ચિકનના ટુકડાને ખૂબ જ ચુસ્તપણે દબાવો જેથી જારમાં હવા સાથે કોઈ અંતર ન રહે અને જારની ગરદન સુધી બે આંગળીઓની પહોળાઈ જેટલું અંતર હોય.

એક ધાતુના ઢાંકણમાંથી રબર બેન્ડને દૂર કરો અને જારને ઢાંકી દો. જારને ટ્રે પર અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને તેને કોલ્ડ ઓવનમાં મૂકો.

બરણીઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂક્યા પછી જ અમે તેને ચાલુ કરીએ છીએ. ચિકન સ્ટ્યૂને ઓવનમાં 1 કલાક 10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવો.

તે તૈયાર થવાની 5 મિનિટ પહેલાં, જ્યારે આખું ઘર પહેલેથી જ અદ્ભુત, મોંમાં પાણી લાવે તેવી સુગંધથી ભરેલું હોય, ત્યારે બીજા ધાતુના ઢાંકણને ઉકાળો. રસોઈ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી જારને દૂર કરો અને વાસણને વંધ્યીકૃત સાથે બદલો. જલદી તમે ટુવાલ દ્વારા તમારા હાથથી જારને પકડી શકો છો, તેને પરંપરાગત રીતે રોલ અપ કરો.

રેસીપીની સગવડ એ હકીકતમાં રહેલી છે કે ઘટકોને અલગથી ઉકાળવા અને ટ્રાન્સફર કરવાની જરૂર નથી. ચિકન પોતે જ તેના પોતાના જ્યુસમાં જ રાંધવામાં આવે છે અને તે ઘણી બધી ગ્રેવી આપે છે, જે ઠંડું થતાં જ જેલ થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી હોમમેઇડ ચિકન સ્ટયૂ, તેના પોતાના રસમાં, જારને વંધ્યીકૃત કર્યા વિના તૈયાર છે! ઠંડી જગ્યાએ આવા સીમિંગનું શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ કરતાં વધુ નથી.

સાચું કહું તો, મારી હોમમેઇડ ચિકન સ્ટયૂ ભાગ્યે જ સીરિંગ માટે ટકી રહે છે, કારણ કે ઘરે દરેક વ્યક્તિ તરત જ ખાવા માટે ગ્રેવીમાં ટેન્ડર ચિકનની માંગ કરે છે. કહેવાની જરૂર નથી કે આ વખતે પણ આવું થયું? 🙂 બોન એપેટીટ!