શિયાળા માટે હોમમેઇડ બલ્ગેરિયન લ્યુટેનિટ્સા - કેવી રીતે રાંધવા. મરી અને ટામેટાંમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: ચટણીઓ

લ્યુટેનિત્સા એ બલ્ગેરિયન રાંધણકળામાંથી એક વાનગી છે. તેનું નામ બલ્ગેરિયન શબ્દ "ઉગ્રતાથી" પરથી પડ્યું, એટલે કે, ખૂબ જ તીવ્ર. ગરમાગરમ મરીને કારણે આમ છે. બલ્ગેરિયનો લ્યુટેનિત્સા ઘરમાં નહીં, પણ યાર્ડમાં, મોટા કન્ટેનરમાં તૈયાર કરે છે. તમે તેને તરત જ ખાઈ શકતા નથી; વાનગી ઓછામાં ઓછા કેટલાક અઠવાડિયા સુધી બેસી રહેવી જોઈએ.

ઘટકો: સિમલા મરચું, ગરમ મરી, સૂર્યમુખી તેલ, ટામેટાં, ખાંડ, સેલરિ ગ્રીન્સ, મીઠું, લસણ

5 કિલો મીઠી લાલ મરી માટે આપણે ગરમ મરીના 2-3 શીંગો, 7-8 પીસી લઈએ છીએ. ટામેટાં, 10-15 ગ્રામ લસણ, 20 ગ્રામ સેલરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ખાંડ, 200 મિલી સૂર્યમુખી તેલ.

શિયાળા માટે બલ્ગેરિયન શૈલીમાં હોમમેઇડ લ્યુટેનિટ્સા

શિયાળા માટે લ્યુટેનિટ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી - પગલું દ્વારા પગલું.

ટામેટાં, લાલ માંસલ મીઠી અને કડવી મરીને ધોઈ લો, મરીમાંથી દાણા અને દાંડી કાઢી લો, તેના ટુકડા કરી લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો, શાકભાજીમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મરી પણ સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

એવું માનવામાં આવે છે કે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ લ્યુટેનિટ્સ બીજ વિના એકરૂપ હોવું જોઈએ. તેથી, અમે શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.

અંતે, મીઠું, સૂર્યમુખી તેલ, ખાંડ, બારીક વાટેલું લસણ, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો.

શિયાળા માટે બલ્ગેરિયન શૈલીમાં હોમમેઇડ લ્યુટેનિટ્સા

અમે લ્યુટેનિટ્સા તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને પાનમાંથી ગરમ માસને સ્વચ્છ, પ્રાધાન્યમાં 1 લિટર જારમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને 45-50 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરીએ છીએ. અને તેને રોલ અપ કરો.

આ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ લ્યુટેનિટ્સા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અને મસાલેદાર ચટણી બંને હોઈ શકે છે.શિયાળામાં, પીરસતાં પહેલાં, લ્યુટેનિટ્સામાં તાજી સમારેલી ડુંગળી અથવા છીણેલું લસણ, બારીક સમારેલા અખરોટ, સરકો અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો. જો લ્યુટેનિટ્સા ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરો.