હોમમેઇડ ચેરી માર્શમેલો: 8 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ - ઘરે ચેરી માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવી

ચેરી માર્શમેલો બનાવવા માટેની તકનીક

પેસ્ટિલા ખાંડ, મધ, રસ અથવા અન્ય શાકભાજી અને ફળોની પ્યુરીના ઉમેરા સાથે શુદ્ધ બેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બેરીનો આધાર તૈયાર કરવા માટે, ચેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે.

રાંધ્યા વિના "જીવંત" ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બ્લેન્ડરમાં પીટ કરવામાં આવે છે અને ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.

બીજી પદ્ધતિમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને 40 મિનિટ સુધી ઉકાળવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા એકદમ મોટી માત્રામાં રસ ઉત્પન્ન કરે છે જેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર પડશે. પલ્પને બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે અને સૂકવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તરત જ ડી-સીડ કરવાની જરૂર નથી. તેને ચાળણી અથવા ઓસામણિયું દ્વારા ઘસીને રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી આ કરી શકાય છે. હાડકાં અને ચામડી ઓસામણિયુંમાં રહેશે, અને પલ્પ અને રસ તપેલીમાં વહી જશે. જો ખૂબ જ રસ છૂટો થયો હોય, તો તેને ડ્રેનેજ કરીને અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર છે.

માર્શમોલો કેવી રીતે સૂકવવા

માર્શમોલોને સૂકવવાની ઘણી રીતો છે. તમારે ફક્ત તમારા માટે અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ઓન એર

પેસ્ટિલને વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરેલી ટ્રે પર સૂકવવામાં આવે છે. ગરમ હવામાનમાં, માર્શમોલો એક દિવસમાં સારી રીતે સુકાઈ શકે છે. કુદરતી રીતે સૂકવવામાં સરેરાશ 2-4 દિવસ લાગે છે.

ઓવનમાં

બેરી માસને અગાઉ તેલયુક્ત ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. ઝીણી જાળી સાથેના ગ્રેટ્સે પોતાને ઉત્તમ સાબિત કર્યા છે, જેના પર અદલાબદલી બેરી પણ મૂકવામાં આવે છે. માર્શમોલોને 80 - 90 ડિગ્રીના ગરમ તાપમાને આશરે 5 - 6 કલાક માટે સૂકવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવા માટેની પૂર્વશરત એ છે કે દરવાજો થોડો ખુલ્લો છે. આ હવાના પરિભ્રમણ અને ઉત્પાદનને વધુ સારી રીતે સૂકવવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં

શાકભાજી અને ફળો માટેના આધુનિક ડિહાઇડ્રેટર માર્શમોલો તૈયાર કરવામાં ઉત્તમ સહાયક છે. એકમની જાળી બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેના પર બેરી માસ મૂકવામાં આવે છે. પેસ્ટિલને ચોંટતા અટકાવવા માટે, કાગળને ગંધહીન તેલના પાતળા સ્તરથી લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે. સૂકવવાનો સમય માર્શમોલોની જાડાઈ પર આધારિત છે અને તે 5 થી 7 કલાક સુધીનો છે. ઉપકરણનું ગરમીનું તાપમાન 70 ડિગ્રી પર સેટ છે.

માર્શમોલોની તત્પરતા સ્પર્શ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. જો તમારી આંગળીઓ માર્શમોલોની સપાટી પર વળગી રહેતી નથી, તો તેનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે.

એક ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીઓમાં પેસ્ટિલ સ્ટોર કરો. તમે રોલ્સને ક્લિંગ ફિલ્મમાં પણ લપેટી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ પ્રોડક્ટને સીલબંધ બેગમાં પેક કરીને સ્થિર કરવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ ચેરી માર્શમેલો વાનગીઓ

ખાંડ વિના "જીવંત" ચેરી પેસ્ટ

તાજા બેરીને બ્લેન્ડરમાં કચડીને ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. સજાતીય સમૂહને પૅલેટ્સ પર નાખવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

ઓલેગ કોચેટોવ તેની વિડિઓમાં હોમમેઇડ ચેરી જ્યુસ અને માર્શમોલો વિશે વાત કરશે

મધ સાથે ચેરી માર્શમોલો

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ;
• મધ - 200 ગ્રામ.

ચેરી પ્યુરી જાડા થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી પ્રવાહી મધને ઠંડુ કરેલા સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા માર્શમોલોને કુદરતી રીતે સૂર્યમાં સૂકવવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ચેનલ "એઝિદ્રી માસ્ટર" માંથી વિડિઓ રેસીપી જુઓ - મધ સાથે રસોઇ કર્યા વિના ચેરી માર્શમેલો

ખાંડ સાથે ચેરી માર્શમોલો

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 200 ગ્રામ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાડા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. બેરી માસમાં ખાંડ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. પછી પ્યુરીને આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને ત્રીજા ભાગ દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે. આ પછી, માર્શમોલોને સૂકવવા માટે મોકલી શકાય છે.

"kliviya777" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - રસોઇ કર્યા વિના ખાંડ સાથે ચેરી પેસ્ટિલ

ઝુચીની સાથે "કાચી" ચેરી પેસ્ટિલ

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ;
• યુવાન ઝુચીની - 500 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ.

પાતળી ત્વચા સાથે યુવાન ઝુચીનીને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને સ્ક્વિઝ કરો. ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો, તેને બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો અને તેનો રસ પણ નિચોવો. ચેરી, ઝુચીની અને ખાંડ મિક્સ કરો. ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ગયા પછી, બેરી અને વનસ્પતિ સમૂહને સૂકવવા માટે મોકલી શકાય છે.

સફરજન સાથે ચેરી પેસ્ટિલ

• ચેરી - 1 કિલોગ્રામ;
• મીઠી અને ખાટા સફરજન - 500 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ.

સફરજનની છાલ કાઢીને પીટેડ ચેરી સાથે બાફવામાં આવે છે. નરમ પડેલા ફળોને બ્લેન્ડર વડે પંચ કરવામાં આવે છે અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.પછી સમૂહને 1 કલાક માટે વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, અને સૂકવવા માટે ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે.

ચેરી, બનાના અને તરબૂચ પેસ્ટિલ

• ચેરી - 200 ગ્રામ;
• બનાના - 1 ટુકડો;
• તરબૂચ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તાજા છે અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેળા, મધ અને તલ સાથે ચેરી માર્શમોલો

• ચેરી - 200 ગ્રામ;
• કેળા - 2 ટુકડાઓ;
• મધ - 1 ચમચી;
• તલ - 2 ચમચી.

કેળા-ચેરી પ્યુરીમાં પ્રવાહી મધ ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠી સમૂહને સૂકવવા માટે ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે અને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા તલ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તરબૂચ સાથે ચેરી પેસ્ટિલ

• ચેરી - 400 ગ્રામ;
• તરબૂચ - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી.

ચેરી અને તરબૂચને બ્લેન્ડર વડે પંચ કરો અને બહાર નીકળેલા રસને નિચોવો. પછી ઉત્પાદનોમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને સામૂહિક જાડું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.