હોમમેઇડ દુર્બળ શાકાહારી વટાણા સોસેજ - ઘરે શાકાહારી સોસેજ બનાવવાની રેસીપી.

વટાણામાંથી શાકાહારી સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી.

બે કપ વટાણાના ટુકડા પર ચાર કપ ગરમ પાણી નાખીને ઉકાળો. રસોઈના દસ મિનિટના પરિણામે, તમારે ટેન્ડર વટાણાની પ્યુરી મેળવવી જોઈએ. જો તમે ફ્લેક્સ ખરીદી શકતા નથી, તો પછી નિયમિત સૂકા વટાણા રાંધો. તેને ઠંડા પાણીમાં પહેલાથી પલાળી રાખો. આ તબક્કામાં લગભગ છ કલાકનો સમય લાગશે.

તે પછી, વટાણાને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો અને વધારાનું પાણી કાઢી નાખો; બાફેલા ફ્લેક્સ અથવા આખા વટાણા સાથે તપેલીમાં 100 મિલી વનસ્પતિ તેલ રેડો. વટાણાના મિશ્રણને માખણ સાથે બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

હવે તેને નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો.

ગરમ વટાણાની પ્યુરીને બે ચમચી મીઠું, એક ચપટી જાયફળ પાવડર અને બે ચમચી પીસેલા મરી સાથે સીઝન કરો. ઉપરાંત, લીન સોસેજ માટે બેઝમાં ધાણાના દાણા (2 ચમચી), બારીક સમારેલ લસણ (6 લવિંગ) અને ડુંગળી (2 ટુકડા) ઉમેરો.

સોસેજને સરસ દેખાવા માટે, તેને ટીન્ટેડ કરવાની જરૂર છે.આ માટે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસ યોગ્ય છે, નાજુકાઈના માંસમાં ત્રણ સંપૂર્ણ ચમચી રેડવું.

તૈયાર મિશ્રણને ફરીથી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો અને તેમાં પ્લાસ્ટિક મોલ્ડ ભરો. ખાલી મિનરલ વોટર બોટલમાંથી મોલ્ડ બનાવો, જ્યાં ઢાંકણું હતું ત્યાં નીચે અને ઉપરનો ભાગ કાપી નાખો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલ સાથે તૈયાર બોટલની અંદરથી થોડું ગ્રીસ કરો. નાજુકાઈના માંસને મોલ્ડમાં મૂકો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ અને નરમ હોય.

ભરેલી બોટલને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ચુસ્ત રીતે લપેટી દો જેથી કરીને કાપેલા છેડા બંધ થઈ જાય અને નાજુકાઈનું માંસ તેમાંથી બહાર ન પડે.

એકવાર બોટલ ઠંડી થઈ જાય, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને સોસેજને સંપૂર્ણપણે સખત થવા દો.

તૈયાર શાકાહારી સોસેજને બોટલના કન્ટેનરમાંથી પ્રથમ ફિલ્મમાંથી મુક્ત કરીને દૂર કરો, અને પછી બાકીની બોટલને લંબાઈની દિશામાં ખૂબ જ છેડે કાપો.

ચર્મપત્ર કાગળમાં હોમમેઇડ લીન સોસેજ લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. જો જરૂરી હોય તો, તેમાંથી સ્લાઇસેસ કાપી નાખો અને તેની સાથે સેન્ડવીચ બનાવો, અથવા સ્વાદિષ્ટ સોસેજનો ઠંડા નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરો, તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરો.

વિડિઓ પણ જુઓ: વેગન વટાણા સોસેજ.

અને કડક શાકાહારી દુર્બળ સોસેજ. માંસ વિના સોસેજ.