હોમમેઇડ ડ્રાય-ક્યોર્ડ બીફ સોસેજ - સોસેજ કેવી રીતે બનાવવી, ચરબીયુક્ત સાથે રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

હોમમેઇડ ડ્રાય-ક્યોર્ડ સોસેજ સ્વાદિષ્ટ છે. છેવટે, તમે ખાતરીપૂર્વક જાણો છો કે તમે ત્યાં તાજા ઉત્પાદનો મૂક્યા છે અને હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ વધારનારા અથવા રંગો ઉમેર્યા નથી. રેસીપીનો વધારાનો બોનસ એ છે કે તે દુર્બળ બીફમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેથી, અમે ઘરે બીફ સોસેજ તૈયાર કરીએ છીએ અને અમારા પ્રિયજનોને આનંદ કરીએ છીએ.

ઘટકો: ગૌમાંસ, હિંમત, સાલો, મીઠું

1 કિલો ગોમાંસ માટે તમારે ½ કિલો ચરબીયુક્ત, 25 ગ્રામ મીઠું અને 5 ગ્રામ મસાલાની જરૂર પડશે.

ડ્રાય-ક્યોર્ડ બીફ સોસેજ કેવી રીતે બનાવવું.

અમે પસંદ કરેલા માંસને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીએ છીએ, અને ચરબીને 2x2 મીમીના ટુકડાઓમાં બારીક કાપીએ છીએ. માંસની ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી બધી ગ્રીસ ન ગુમાવવા માટે, માંસ સાથે ચરબીયુક્તને ટ્વિસ્ટ ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

નાજુકાઈના સોસેજને સારી રીતે જગાડવો, સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને. અમે આ સ્થિતિમાં સોસેજને રાતોરાત ભરીને રાખીએ છીએ.

સવારે, આંતરડા, અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે (સરકોમાં પલાળીને, ધોવાઇ અને સૂકા), નાજુકાઈના માંસથી ભરવામાં આવે છે. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ, વધારે ભર્યા વિના, સમાન વિતરણ માટે તેને સરળ બનાવીએ છીએ અને હવાને બહાર નીકળવા દઈએ છીએ. અમે જરૂરી કદના સોસેજ બનાવીએ છીએ, તેને બંને બાજુએ બાંધીએ છીએ અને સૂકવવા માટે લટકાવીએ છીએ. દરરોજ સાંજે સોસેજને રોલિંગ પિન વડે ફેરવવામાં આવે છે, તેને રાતભર દબાણ હેઠળ રાખવામાં આવે છે અને સવારે ફરીથી ડ્રાયરમાં લટકાવવામાં આવે છે. વર્કપીસ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અમે આ પ્રક્રિયાઓનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

તેથી સરળ રીતે, રેસીપીને અનુસરીને, તમે ઘરે અદ્ભુત બીફ સોસેજ તૈયાર કરી શકો છો. તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને મુખ્ય કોર્સ સાથે અથવા ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે સર્વ કરી શકો છો.

એક રસપ્રદ વિડિઓ પણ જુઓ: ઘરે ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ડ્રાય સોસેજ.